Kusuta Mavinyo Ofiira
Choyamba choyamba, vinyo wofiira bwino ... wofiira , koma bwanji? Mtundu wake umachokera ku mitundu yambiri ya mphesa yochokera ku mphesa zomwe ziri zobiriwira, zofiirira, komanso buluu wokongola pa mtundu wa mphesa. Mphesa izi zimayambitsa vinyo omwe ali ndi mitundu yosiyanasiyana yomwe ili ndi zilembo monga garnet, pafupifupi wakuda, mdima wofiira, wofiira, ruby wofiira, wofiira wofiira, wa violet, maroon ndi mndandanda ukupitirira.
Ndizikopa za mphesa zomwe zimapangitsa mtundu wa vinyo wofiira kukhala wosiyana kwambiri. Zikopa zimakhudzana ndi madzi a mphesa panthawi ya kuthirira, kutulutsa kupezeka kwa mitundu yonse ndi ma tanins . Mtundu wina wa vinyo wofiira umadalira mtundu wa mphesa umene umagwiritsidwa ntchito ndipo kutalika kwa nthawi khungu la khungu limakhudzana ndi madzi. Pali mitundu yosiyanasiyana ya vinyo wofiira 50 omwe imadziwonetsera okha m'msika wamakono padziko lonse lapansi.
Zojambula Zotchedwa Wine
Monga momwe zilili ndi vinyo onse, winemaker wapadera adzakhala ndi "mawu" okwanira mumayendedwe a vinyo omwe adzatulutsa. Izi zikuti, mavinyo ofiira amadziwika ndi " thupi ". Mwachitsanzo, wina akhoza kunena kuti vinyo wina wofiira ndi "wonyezimira" - kutanthauza kamvekedwe kake ndi kameneka. Vinyo wonyezimira adzakhala ndi matanini ochepa omwe alipo ndi ochepa pamlingo. Ma vinyo amakonda kukhala osagwirizana kwambiri ndi zakudya zokoma.
Chitsanzo cha vinyo wofiira wonyezimira chingakhale chimodzi chochokera ku mtundu wa Gamay mphesa, monga vinyo wofiira wotchuka wa France: Beaujolais Nouveau . Vinyo wofiira wamkati ali ndi tannins ambiri kuposa Beaujolais Nouveau pamwambapa, koma sadzakhala pafupi ndi mphamvu ya pucker ya California Cabernet Sauvignon kapena amphamvu ya ku Italy.
Zitsanzo zambiri za vinyo wofiira wamapiri ndi Merlot , Shiraz kapena Chianti. Vinyo wambiri wofiira amadzikweza kwambiri (komanso nthawi zambiri mowa). Zitsanzo zabwino za mabungwe ambiri ndi mipukutu ya France yotchuka kwambiri ya Bordeaux , makiyi akuluakulu a California komanso malo otchuka a ku Spain. Kawirikawiri, vinyo wonyezimira amayamba "kumva" ngati madzi pakamwa. Mosiyana, ma "vinyo wodzaza" vinyo amamva kwambiri, mofanana ndi mkaka. Zotsatirazi zimachokera kumbali yayikulu ya nsana yapamwamba (komanso mowa). Vinyo wofiira amamvekanso ngati owuma kapena okoma .
Mphesa Yofiira Yofiira Yofiira
Vinyo wofiira wapamwamba kwambiri omwe mungakumane nawo ndi Cabernet Sauvignon , Pinot Noir , Zinfandel , Merlot , Cabernet Franc , Petite Sirah, Syrah , Shiraz , Sangiovese , Malbec , ndi Grenache.
Nthawi zina, mudzamva za vinyo wofiira omwe amatchulidwa ndi mayina awo otchuka a mayiko. Mwachitsanzo, "Bordeaux" ndi vinyo wofiira wochokera ku France omwe amapangidwa kuchokera ku mitundu itatu: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , ndi Merlot mphesa. Kapena musamuke kuitanitsa vinyo ku Italy ndipo nthawi zambiri mumva za Chianti - zopangidwa kuchokera ku mtundu wa mphesa wa Sangiovese, kapena kuyang'ana ma Vinyo a Piémont kapena Barbaresco (omwe amachokera ku Nebbiolo mitundu yosiyanasiyana).
Malbec ndi mphesa ya vinyo wofiira ku Argentina ndipo ndi nyenyezi yotukuka m'dziko la vinyo wofiira. Kufuna kudziŵa kuti Malbec amayesa chiyani? Onani malbecs abwino kwambiri .
Mitsuko ya Red Wine
Zikuchitika ... Vinyo wofiira amataya , madontho, ndi zina zovuta. Musawopsyeze, pali njira zingapo zogwira mtima zolimbana ndi banga lofiira lopanda kukanika, onani njira zabwino kwambiri zothandizira ndi nsalu za Red Wine .
Mafunso Omwe Ambiri a Red Wine
Kodi ubwino wa thanzi umakhudzana ndi kumwa mowa wambiri wofiira?
Kodi ndi ounces angati omwe ali mu galasi la "vinyo wofiira"?
Kodi vinyo wofiira ali ndi makilogalamu angati?
Kodi mabotolo abwino kwambiri a magulu a vinyo wofiira ndi ati?
Kodi imodzi mwa vinyo wofiira kwambiri kwambiri pamsika lero?
Kodi ndiji yabwino kwambiri ya Cabernet Sauvignon ya vinyo pansi pa $ 100?
Nchifukwa chiyani mtengo wamtengo wapatali kwambiri wa winemakers wofiira?
Chosankha Chogulitsa Galasi Chofiira
Vinyo wofiira adzaika phazi lawo patsogolo pamene adzathiridwa mkati ndi kutulutsidwa kunja kwa kapu ya vinyo yokhala ndi malo okwanira.
Chophimba chokhala ndi mazira kapena chowoneka ndi dzira chomwe chimapangika pang'ono pamwamba mosiyana ndi galasi laling'ono lamphepete ndilofunikira kuti muzisangalala ndi vinyo wofiira kwambiri. Galasi lofiira la vinyo wofiira likhoza kukhala pakati pa mapaundi 10 mpaka 22 a madzi, kulola kuti malo ena apindule vinyo wanu ndi malo abwinoko kuti alowe vinyo kupuma pang'ono. Pazomwe zimagwiritsidwa ntchito, kumbukirani kuti ma vinyo ofiira ambiri ali abwino kwambiri pamene akutumikira kutentha ali pakati pa madigiri 60-65 Farenheit - amawatentha kwambiri ndipo kukoma kwa mowa kumawonekera kwambiri, kumawatentha kwambiri ndipo amathamangira mofulumira zowawa komanso zowonjezereka pamlingo.
Mafotokozedwe Omwe Amadziwika Oyera a Vinyo
- tcheri
- maula
- sitiroberi
- Mabulosi akuda
- Rasipiberi
- Currant
- Jamu
- Boysenberry
- Kukula
- chith
- Pepper (yoyera / yakuda)
- Chovala
- Saminoni
- Khofi
- Cocoa
- Mocha
- Fodya
- Chikopa
- Licorice
- Chotupa
- Utsi
- Violet