Ma vinyo ofiira okoma amatchulidwa kawirikawiri monga mwina mawu oyamba a vinyo kapena ngati "vinyo wosinthika" ochokera kwa azungu kuti abwerere. Ngakhale ma vinyo ofiira omwe atsimikizika bwino mu gulu lokoma ndi zovuta kwambiri kupeza zoposa vinyo woyera wonyezimira , alipo.
M'dziko la vinyo, zokoma ndizoyesa zouma. Ambiri a vinyo wofiira a padziko lapansi amapangidwira mumayendedwe owuma . Izi zimakhala ndi shuga zochepa zokhudzana ndi shuga (RS) ndipo kawirikawiri zimakhala zokhudzana ndi tannin zomwe zimapangitsa kuti zikhale zovuta kwambiri.
Pamene tikufuna vinyo wofiira, tifuna chosiyana. Kodi mumadziwa bwanji kuti wofiira ndi wokoma kapena wouma? Pali zinthu zingapo zimene mungayang'ane zomwe zingakuuzeni ngati muli ndi vinyo wofiira wokoma.
Vinyo Wofiira: Wokoma Kapena Wobala
Pankhani ya vinyo wokoma kwambiri , n'zosavuta kusokoneza zokoma ndi "fruity." Pamene kukoma kwa vinyo kumawonetsedwa ndi masamba a kukoma pa nsonga ya lilime, chipatso cha vinyo makamaka chimakhala chokoma.
Kumbukirani kuti mungathe kulawa zakuthupi zokhazokha: zokoma, zowawasa, zamchere, ndi zowawa, komabe, mukhoza kununkhiza masauzande ambirimbiri, kotero chipatso cha vinyo ndizo zowonjezera zowonjezera ndi zonunkhira.
Manyowa amachititsanso kuti vinyo azibala zipatso. Ngati vinyo ali wamanyazi kwambiri, amamanga chipatso pamlingo ndikusakaniza zonunkhira ndi malingaliro ambiri a zipatso. Ndicho chifukwa chake timawona zipatso zambiri mu vinyo wotsika. Ambiri a vinyowa ndi okoma chifukwa mwachibadwa ali ndi shuga wotsalira.
Kodi mukudziwa bwanji ngati vinyo wofiira adzakhala wokoma?
Mavinyo akhoza kukhala osasunthika, okoma (osasangalatsa), kapena owuma. Kawirikawiri, kuchuluka kwa kusungunuka shuga mu vinyo kumatengera mlingo wa vinyo wokoma.
Kumbukirani kuti ndondomeko ya nayonso imatulutsa shuga mwachibadwa m'mphesa ndikusandutsa mowa ndi thandizo la yisiti.
Pamene nayonso mphamvu imaimitsidwa musanayambe kutembenuka, zakumwa za mowa ndizochepa ndipo vinyo ndi wokoma.
Poganizira izi, kuchuluka kwa mowa mu vinyo kungakuthandizeni kuti mukhale shuga. Zonse zomwe mukuyenera kuchita ndikuyang'ana mowa mwa voliyumu (ABV) pa cholembera cha vinyo.
Mu vinyo wa tebulo, kuchepetsa mowa wambiri, kumapangitsa kuti asiye shuga komanso kuchepetsa vinyo. Pali zosiyana pa izi, koma ndi lamulo labwino kuti mupite. Ichi ndi chifukwa chimodzi chomwe inu mumakonda kuwona German Rieslings ali ndi mowa pakati pa 8 mpaka 12 peresenti, okhala ndi shuga zotsalira kwambiri.
Zigawo za Sweet Red Wines kuyesa
Vinyo wotchuka kwambiri otsekemera amafika mu gulu la vinyo wofiira. Vinyo wokhala ndi mpanda wotetezedwa wotchedwa doko adzayesetsanso kudzaza zokhumba zino.
Mphesa ya Dornfelder ku Germany kaŵirikaŵiri imapangidwa kukhala cholembera, chokoma pang'ono. Ngakhale kuti sizitumizidwa kwambiri, zikhoza kupezeka m'misika ya US. Ndikofunika kuyesa ngati mukufunafuna vinyo wofiira.
Lambrusco ya Italy ndi vinyo wofiira pang'ono, wokometsetsa pang'ono komanso wotsika mtengo umene wapangitsa anthu okonda vinyo padziko lonse lapansi kwa zaka zambiri. Cholinga chake ndi choti chiwonongeke ndipo chimapezeka mosavuta m'misika yambiri.
Ku Australia, ma vinyo ofiira okoma amatchulidwa moyenerera, "masewero." Izi zingagwiritse ntchito mphesa zambiri ndipo olemba ambiri amapanga izi muzochita zawo zabwino.
Mitengo Yabwino Yabwino Yofiira Kuti Ipeze
Apanso, ma vinyo ofiira okoma kwambiri adzagwa pansi pa " vinyo wa mchere ". Nawa ma vinyo ofiira omwe amawunikira kwambiri omwe amafunikira kuwotcha.
Rosa Regale ya Banfi - Vinyo wofiira wofiira ochokera ku dera la Piedmont wokondedwa kwambiri ku Italy wakhala wodzipereka. Ndi vinyo wofiira wonyezimira umene uli wokoma ndi wochenjera ndi wobiriwira wobiriwira wa yaspiberi ndi yowutsa mudyo sitiroberi. Taganizirani kupereka vinyo wotere ndi zokometsera chokoleti, zipatso zatsopano, ndi chitumbuwa cha pecan.
Rosenblum Masamba Otsiriza Zokolola Zinfandel - Zinfandel amayamba mwachibadwa kuika zipatso zambiri kutsogolo kwa mbiriyo. Pogwiritsa ntchito shuga wofikira mochedwa, vinyo wotchedwa Rosenbloom amapatsa okoma kwambiri pamlingo.
Yembekezerani chifaniziro cha toffee cholemera pamodzi ndi chitumbuwa chakuda, rasipiberi, ndi kukhudza nkhuyu zonse pansi pa chophimba cha zonunkhira.
Chombo cha Inniskillin Cabernet Franc - Inniskillin ndi mkulu wa ku Canada omwe amapanga vinyo wa ayezi. Chifukwa cha zimenezi, iwo adzipanga kuti apange vinyo wa ayezi kuchokera ku Cabernet Franc . Kunena kuti izo zimasonyeza zipatso zokoma mabulosi ofiira-makamaka sitiroberi ndi rasipiberi-zikanakhala zopweteka kwambiri. Ndikuphulika kwakukulu kwa zipatso zowonjezera zomwe zimapangidwa ndi kukongola komwe sikungatheke.
Kumbukirani kuti muyang'ane chizindikiro
Nthawi yotsatira mukakhala mukufufuza vinyo wokoma wofiira, kumbukirani chilembo chofunika kwambiri ndi mowa. Kwa vinyo wofiira wokoma, ndi imodzi mwa ziwiri zoledzeretsa mowa.
Kwa vinyo ngati madoko okongola otchuka, mudzayang'ana msinkhu wa mowa. Kwa ena, monga German Reisling kapena Lambrusco, funani vinyo mu 8 mpaka 11 peresenti ya ABV zosiyanasiyana. Wopambana ndipo mukuyang'ana vinyo wofiira wodetsedwa.