Dziko la vinyo likhoza kukhala lovuta kwambiri komanso loopseza ku vinyo newbie. Ndi mabotolo ambiri, mikwingwirima, ndi mawonekedwe omwe amaoneka ngati osatha a vinyo, kodi munthu amayamba kukumba kuti mitundu yosiyanasiyana ya vinyo ilipo? Apa, kuthamanga msanga kwa magulu asanu akulu a vinyo ndi zizindikiro zawo.
Kodi Mu Galasi Yanu Ndi Chiyani? Main Wine makina
Vinyo wofiira amapangidwa kuchokera ku mphesa zofiirira kapena zofiirira ndipo amanyamula kwambiri tannin chifukwa momwe vinyo wofiira amapangidwira ndi kuyanjana kwapakati pakati pa madzi a mphesa ndi zikopa za mphesa.
Ma vinyo ambiri otchuka kuchokera ku Bordeaux, Burgundy, Italy, Australia ndi US ndiwo vinyo wofiira wopangidwa kuchokera ku Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz , kapena Cab Franc mphesa. Zitha kukhazikitsidwa mumasewera osiyanasiyana omwe ali ndi thupi lolemera (kapena kulemera kwake) kwa mauthenga odzaza thupi lonse, okhala ndi maonekedwe osiyanasiyana a palate kuyambira kuuma kapena kokoma, komanso mokoma mwa zokometsera zokometsera ndi zokoma.
2. White Wine
Mu mtundu wa vinyo woyera, mitundu ya mphesa yotchuka imaphatikizapo Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling , ndi Chenin Blanc . Vinyo wonyezimira amayamba kuganizira za acidity ndi zokometsera zabwino za zipatso zoyera. Zitha kukhala zosiyana kapena zowoneka bwino komanso zimachokera ku fruity kupita kumaluwa, ndi zokometsetsa kuti zikhale zokoma, kapena zolemera ndi zokoma pamphuno ndi m'kamwa.
Kawirikawiri amapangidwa kuchokera ku mphesa za vinyo wofiira ndi zikopa zazing'ono zamphesa zamphesa kupita ku mphesa yamphesa, mphesa za vinyo zimapangidwa m'madera a vinyo padziko lonse lapansi ndipo zimapereka njira zotsitsimula, zowonjezera (makamaka m'nyengo ya chilimwe) kwa ambiri a iwo Ofiira vinyo wofiira.
Kuwonjezeranso chizindikiro chochuluka kwachitika ndi vinyo wamphesa malinga ndi malingaliro awo pagulu. Zaka za m'ma 1980 ndi kumayambiriro kwa zaka za m'ma 1990 zinkawotcha vinyo wonyezimira komanso wonyezimira, wokongola kwambiri, koma msika wa lero wayamba kugwilitsila nchito machitidwe ouma bwino makamaka ku France, Italy, ndi Spain.
Mphepete ndi vinyo wonyezimira ndi mtundu wotchuka wa vinyo wa umunthu wawo wokongola umene ukufuula, "Zikondwere!" Wopangidwa kuchokera ku mphesa zofiira ndi zoyera, vinyo wonyezimira akhoza kukhala woyera, rosé, kapena wofiira. Mphuno imabwera kuchokera ku fermentation yachiwiri yomwe imatulutsa mpweya woipa wa carbon dioxide pansi pa chitsimikizo chokhazikika. Vinyo wonyezimira amawonekera kuchokera ku zouma zouma mpaka zokoma kwambiri, ndi zokongola kwambiri kuti zikhale zokoma, ndi zokometsera zambirimbiri ndi zonunkhira zomwe zimakhala zochepa kuchokera ku maluwa kupita ku mkate wodzala zipatso ndi wophika mwatsopano ku matanthwe abwino.
Mavinyo olimbikitsidwa amapangidwa kuchokera ku vinyo wokhazikika omwe ali ndi mowa wochulukirapo, omwe amachititsa kuti mowa wonse ukhale mowa mpaka 17-20%. Mitundu yodalirika ya vinyo omangiriza ndi Port , Sherry, Marsala, ndi Madeira. Wopangidwa kuchokera ku vinyo wofiira ndi woyera, ndi malo okoma omwe amachokera ku youma mpaka kuuma-owuma mpaka kufika mokoma kwambiri, vinyo wokongola kwambiri ndiwo vinyo wotchuka kwambiri.
Pali mtundu umodzi wa vinyo woganizira, ngakhale kuti udzagwa m'gulu limodzi la magawo asanu ndipo ndi vinyo wowonjezera . Chopangidwa kuchokera ku mphesa zofiira kapena zoyera, komanso chifukwa cha shuga zapamwamba kwambiri chifukwa cha botrytis, mphesa zowonongeka, kapena mpesa, vinyo wosakaniza ndi zokondweretsa koma samangodzinenera zokhazokha pamene zikufika pazofunikira za kusiyanitsa pakati pa mitundu ya vinyo.