Kuphunzira momwe mungamve mavinyo ndi ulendo wowongoka womwe udzakulitsa kuyamikira kwanu kwa vinyo ndi winemakers. Onani, kununkhira, kulawa - kuyamba ndi malingaliro anu oyamba ndikukula kuchokera pamenepo mudzaphunzira momwe mungamve mavinyo ngati maulendo osakhalitsa! Kumbukirani kuti mutha kumva fungo lapadera, koma malingaliro anu amangokhala amchere, okoma, owawa ndi owawa. Kuphatikiza fungo ndi kulawa komwe kumakupatsani inu kuzindikira tanthauzo.
Nazi momwe
- Yang'anani: Onetsetsani Mtundu ndi Kuphweka.
Thirani galasi la vinyo mu galasi loyenera la vinyo. Kenaka yang'anani vinyo. Pukutsani galasi kutali ndi inu ndikuwonetsetsani mtundu wa vinyo kuchokera m'mphepete mwake mpaka pakati pa galasi (ndizofunikira kukhala ndi chiyambi choyera - kaya pepala, nsalu kapena nsalu yoyera).
Ndi mtundu wanji? Yang'anani kupyola zofiira, zoyera kapena zofiira. Ngati ndi vinyo wofiira ndi mtundu wa maroon, wofiira, ruby, garnet, wofiira, njerwa kapena wofiira? Ngati ndi vinyo woyera, ndi bwino, wotumbululuka chikasu, udzu wonyezimira, wobiriwira, wofiira, wamoto kapena wofiirira.
- Akuyang'anabe: Pitani ku opaleshoni ya vinyo. Kodi madzi akumwa kapena amdima, otsika kapena opaque, osakongola kapena owala, a mitambo kapena omveka? Kodi mukuona chingwe? Sungani galasi yanu pang'onopang'ono, perekani kang'onopang'ono - yang'anani kachiwiri, kodi pali zitsulo, zitsamba zamakona kapena zinyumba zina? Vinyo wofiira wakale nthawi zambiri amakhala ndi mavenda ambiri a lalanje pamphepete mwa mtundu kusiyana ndi vinyo wofiira. Vinyo wokalamba wamtundu ndi wamdima kuposa vinyo woyera waung'ono poyerekeza zofanana zosiyana pa mibadwo yosiyana.
- Kumva: Tanthauzo lathu la fungo ndilofunikira pofufuza kapu ya vinyo. Kuti mukhale ndi maonekedwe abwino a vinyo wanu wa vinyo, mutsegule galasi yanu yachisanu ndi chiwiri 10-12 (izi zimathandizira kumwa mowa wa vinyo ndikumasula mafuta ake ambiri) ndiyeno mutenge mwamsanga kuti mutenge kaye.
- Kusunthabe: Tsopano sungani mphuno yanu pansi mu galasi ndipo mutenge kwambiri m'mphuno mwanu. Kodi malingaliro anu achiwiri ndi ati? Kodi mumamva fungo la oak, mabulosi, maluwa, vanila kapena zipatso? Fungo la vinyo ndi chizindikiro chabwino kwambiri cha umunthu wake. Sungani vinyo ndi kulola mafuta onunkhira ndikusakanikirana, ndi kupiranso.
- Kulawa: Pomaliza, tenga kukoma. Yambani ndi phula laling'ono ndipo lolani ilo ligulire pakamwa panu. Pali magawo atatu a kukoma: gawo la chiwopsezo, gawo la Evolution, ndi Finish.
- Gawo la Attack ndilo lingaliro loyamba limene vinyo amapanga m'kamwa mwako. Chiwopsezocho chimapangidwa ndi zidutswa zinayi za vinyo: zakumwa zoledzeretsa , zigawo za tannin , acidity, ndi shuga wotsalira . Zidutswa zinayi zojambulidwazi zimasonyeza kuyambira koyamba pamlingo. Momwemonso, zigawozi zidzakhala bwino. Chidutswa chimodzi sichidzadziwika kwambiri kuposa ena. Zipangizo zinayi izi sizimasonyeza kukoma kwake payekha, zimagwirana pamodzi kuti zisonyeze mozama komanso zovuta, zofewa kapena zolimba, zowala kapena zolemetsa, zokoma kapena zonunkhira, zokoma kapena zouma, koma osati oonetsera enieni monga zipatso kapena zonunkhira.
- Chiphunzitso cha Evolution ndi chotsatira, chomwe chimatchedwanso pakati pa palate kapena pakatikati, ichi ndicho kukoma kwa vinyo pamlingo. Mu gawo lino, mukuyang'ana kuti muzindikire momwe vinyo amaonekera. Ngati ndi vinyo wofiira mungayambe kuzindikira zipatso - mabulosi, maula, prune kapena nkhuyu; mwina tsabola - tsabola, clove, sinamoni, kapena mwinamwake kukongola kwamtundu ngati thundu, mkungudza, kapena kusuta komwe kumawoneka. Ngati muli mu Evolution Phase ya vinyo woyera mungathe kulawa apulo, peyala, otentha kapena zipatso za citrus, kapena kukoma kumakhala kokongola kwambiri kapena kumakhala ndi uchi, batala, zitsamba kapena pang'ono.
- Zomaliza zimatchulidwa moyenera ngati gawo lomaliza. Mapeto a vinyo ndi utali wotani womwe umatulutsa utatha. Apa ndi pamene vinyo amafika pamapeto pake, kumene chiwonetserochi chimayamba. Kodi idatenga masekondi angapo? Kodi inali yofewa (ngati kulemera kwamadzi), yapakatikati (yofanana ndi yolemera mkaka) kapena ya thupi lonse (monga kirimu)? Kodi mungathe kulawa otsala a vinyo kumbuyo kwa pakamwa panu ndi mmero? Kodi mukufuna kuti wina asamwe kapena vinyo amakuwawa pamapeto pake? Kodi kukoma kwanu kotsiriza kunali kotani - chipatso, batala, thundu? Kodi kukoma kumapitilira kapena kuli kanthawi kochepa?
- Mukatha kutenga nthawi ya kulawa vinyo wanu, mukhoza kulemba zina mwazojambula zanu. Kodi mumakonda kwambiri vinyo? Kodi zinali zokoma, zowawa kapena zowawa? Kodi vinyo wa vinyo unali bwanji? Kodi zinali bwino? Kodi zimakoma bwino ndi tchizi, mkate kapena chakudya cholemera? Kodi mudzaugulanso? Ngati ndi choncho, tchulani dzina la vinyo, wolima ndi chaka cha zokolola pansi kuti mukambirane.