6 Mapiko a Asia Ophika Maphikidwe

Dziko Lakale Zomera zakuda ndi zochokera ku Asia zimagwiritsidwa ntchito kuti zidya zidakali zophika komanso zophikidwa ku China chifukwa cha ufumu wa T'ang (womwe unakhazikitsidwa chaka cha 618). Pamene yaiwisi, biringanya ndizowawa, zovuta, komanso zowonongeka, koma zikaphika masamba amawoneka okoma ndi obiriwira, okometsera, komanso okoma, ngakhale okongola. Pali mitundu yambiri yosiyanasiyana ya biringanya, yomwe imakhala yaikulu kwambiri ku America m'masitolo akuluakulu.

Zambiri mwa maphikidwewa zimaphatikizapo biringanya zachi China, mitundu yofiirira yofiira kwambiri yofiirira yomwe imakhala yosavuta kwambiri kusiyana ndi mapiritsi akuluakulu a mlengalenga omwe amapezeka m'madoko akuluakulu akumadzulo. Njira imodzi imayitanitsa kuti biringanya la Thai - timapiko tating'onoting'ono tating'ono ta golf, timakhala ndi khungu loyera. Kupaka biringanya ku Japan kumapindulitsa kwambiri pa biringanya zopanda phokoso ndi miso chophika, koma mukhoza kuikapo biringanya cha China ngati kuli kofunika.

• 01 ya 06

  Biringanya mu Sauce ya Garlic

  Zakudya zosakanikirana za biringanya za Asia zimayenda bwino ndi nkhumba, zonunkhira, ndi zokometsetsa mu njira iyi yotchuka ya Szechuan. Inde, pali adyo wochuluka, ndipo chilimu msuzi msuzi amabweretsa kutentha pang'ono ku mbale.

  Malangizo a magawo ndi ndondomeko amathandiza kuthana ndi mavuto omwe amabwera chifukwa cha biringanya zowuma, zomwe zingakhale zonyansa chifukwa masambawa ndi opera.

• 02 a 06

  Zosakaniza Szechuan Biringanya

  Izi ndi kusiyana kwa biringanya mu supu ya adyo (chophimba pamwamba) pogwiritsa ntchito mpunga wofiira ndi msuzi wa nyemba. Ngati muli ndi vuto lopeza izi, mutha kumwa vinyo wosasa wofiira kapena viniga wosasa wa vinyo wofiira, ndipo m'malo mwake muzisunga msuzi wa Tabasco.

• 03 a 06

  Chikapu cha Hakka-Style Ndichitsulo

  Mu njirayi, biringanya imaphika kawiri-koyamba-yokazinga kuti isindikizidwe mu chinyontho, kenako imayambitsa-yokazinga mpaka msuzi mu msuzi womwe umaphatikizapo oyster msuzi, chilimu msuzi, ndi zokometsera za licorice za ku Thailand. Zakudya zomalizidwa zimakongoletsedwa ndi timbewu timbewu. Chinsinsi ichi chimabwera kuchokera ku chef ndi cookbook wolemba Martin Yan.

• 04 ya 06

  Gaji Namul)

  Chophikachi chotchedwa Korean side dish chimapangidwa ndi ming'alu ya biringanya yomwe imathamanga mwamsanga ndipo kenako imatenthedwa ndi zonunkhira zosiyanasiyana ndi zokolola, kuphatikizapo mafuta a sesame, nyemba za sitsamba, soya msuzi, ndi mchere wofiira wa ku Korea. Chotsatira chake ndi kudya koyambirira kwa biringanya komwe kumakhala kosaoneka bwino komanso kokongola.

• 05 ya 06

  Bzalani Bwino-Fried Ndi Miso (Nasu-Miso)

  Muyeso uwu, biringanya ndi potowa ndi zokometsera ndi miso, phala wandiweyani wopangidwa kuchokera ku soya wobiriwira ndi barele omwe amapezeka mu mbale zambiri za ku Japan. Msuzi wolemera umaphatikizapo kutentha kwa biringanya, ndipo glaze ndi yosavuta kukonzekera. Pali mitundu itatu ya miso: ophimba oyera, ofiira, ndi achikasu amasankha miso woyera chifukwa cha kuwala kwake komanso kuchepa kwa sodium. A

• 06 ya 06

  Biringanya Grilled Grilled

  Garlicky ndi chifundo, biringanya ka kalembedwe ka Thai zimapanga mbali yayikulu ya mbale kapena zowonjezera zokongoletsa pa buffet ya zamasamba. Chomera chachitsulo cha Chikapena kapena Chijapani chimapulidwa mopepuka, chimakanizidwa mu chisakanizo cha Thai chokoma, kenaka chimakulungidwa mpaka chofewa ndi golidi. Mukhozanso kugwiritsa ntchito marinade ngati msuzi ndikuwonjezera kumapeto, kapena kumangiriza kwa biringanya.