Mphuno Yodzipangidwira Mapulogalamu Ophwanya Msuzi (Pate Feuilletee)

Pate feuilletee - kapena chiwombankhanga - ndi chiwonetsero cha ku French mumakina a Moroccan ndi ophika. Zimagwiritsidwa ntchito popanga zakudya zosiyanasiyana zokoma komanso zokoma. Zomwe zimapangidwira pakhomo zimapangidwa ndi kutuluka ndi kupukuta mtanda nthawi zambiri musanaphike. Njira yofananayi imagwiritsidwa ntchito kupanga mtanda wophika chotupitsa.

Zithunzi za ndondomeko yojambulira imasonyezedwa mu phunziro, Mmene Mungapangire Mphungu Yamphesa . Lolani maola angapo kuti mupumule ndi kutentha nthawi.

Zokolola zimabala pafupifupi mahekitala atatu. (pafupifupi 1350 g). Mkate ukhoza kugawidwa m'magawo, atakulungidwa mu pulasitiki ndi mazira kwa chaka chimodzi.

Chimene Mufuna

• 4 makapu (500 g) ufa wokhazikika
• 2 supuni ya tiyi mchere
• Supuni 7 (100 g) batala wosatulutsidwa, wonyezimira ndi kudula zidutswa
• Madzi 1/4 ozizira
• 14 oz. (3 1/2 timitengo, kapena magalamu 400) batala, kutentha kwa firiji
• 1/2 chikho (60 g) ufa
• ufa wowonjezera ngati n'kofunikira

Momwe Mungapangire Izo

Pangani mtanda

1. Yesani makapu anayi a ufa ndi tiyipiketi awiri mu mchere waukulu, oyambitsa kusakaniza. Onjezerani zidutswa za batalazi ozizira , kuziphatikiza mu ufa ndi zala zanu kapena wodula mphika mpaka chisakanizo chikuwoneka ngati chakudya chokoma.
2. Tsopano yikani madzi ozizira. Gwiritsani ntchito mphanda kapena zala zanu mofulumizitsa mpaka mutenge mawonekedwe a mtanda ndi kukokera ku mbali ya mbale. (Ngati kuli kotheka, mukhoza kuwonjezera madzi ozizira, supuni imodzi panthawi, kukwaniritsa izi.)

1. Knead pa mtanda pa floured pamwamba awiri kapena atatu mphindi mpaka yosalala, kuwonjezera ufa monga zofunika kuti mtanda usamangidwe. Manga mkanda mu pulasitiki ndikuwombera kwa mphindi 30.
2. Pamene mtanda ukuwotchera, sakanizani batala wofewa ndi ufa. Tumizani ku chidutswa chachikulu cha pulasitiki ndikuphimba batala ndi chidutswa chachiwiri cha pulasitiki. Ndi manja anu (kapena pini kapena spatula), gwiritsani ntchito mapuloteni ndi kuika batala kuti mukhale wovuta 8 "kapena 9". Ikani batala mu furiji kuti mutsimikizike.

Bwetsani Buluu Mkuda

1. Pambuyo pake mutenga ufa kwa mphindi 30, chotsani ndi batala ku furiji. Buluu ayenera tsopano kukhala olimba koma osawoneka.
2. Pang'ono pang'onopang'ono, yekani mtandawo kuti mukhale ndi malo 11 kapena 12 ". (Palibe chifukwa choyesera, onetsetsani kuti ndi wamkulu kwambiri kusiyana ndi malo anu a batala.) Ikani batala wonyezimira kuti ukhale ngati mpweya wa diamondi pakati pa mtanda wofanana nawo.
3. Pindani pamakona a mtanda mkati kuti muikepo batala kwathunthu. Sakanizani m'mphepete mwa mtanda pamodzi kuti mujowine nawo.

Choyamba Chopukuta ndi Kutsekemera kwa Mtanda

1. Mkate ndi batala tsopano uyenera kuchotsedwa ndi kupindikizidwa kasanu ndi kamodzi. Malingana ndi momwe kakhitchini ikuyendera, muyenera kubwezeretsa mtandawo ku furiji kuti muzitha kupumula pakati pa kupukuta (kapena "kutembenuka"), kapena mutatembenuka. Izi ndizopewera batala kukhala wofewa kwambiri moti umathamanga kapena kumalira kuchokera mu mtanda pamene mukugwira nawo ntchito.
2. Pang'onopang'ono ufa wanu pamwamba. Pogwiritsa ntchito pini, gwirani mwamphamvu kapena kukaniza mtanda ndi mbali ya pini yanu kuti muumbe nkhuni (ndi botolo losakanizidwa) mu rectangle. Kamango kakang'ono kamakhala kakang'ono ndipo batala yachepa pang'ono, mukhoza kusinthana kuti mutenge mphika kuti mupange mzere wokhala ndi makilogalamu a "4". Pakani mtandawo kangapo pamene mukugwira ntchito ndikupukuta ntchito yanu pamwamba ufa womwe ukufunika kuti muteteze mtanda kuti musamamatire.

1. Lembetsani m'mphepete mwa makoswe anu powapanga ndi manja anu, mbali ya pini, kapena ndi chotupa cha mtanda. Kenaka, pindani tizigawo ting'onoting'ono ngati magawo atatu omwe mungathe kulembera kalata - mbali zofupika mkati, ndikugwirizanitsa pakati, kupanga zigawo zitatu zooneka. (Fufuzani ufa uliwonse mopitirira muyang'anire ndikusamala kuti mugwirizane mozungulira bwino). Izi zimatsiriza kupukuta koyamba.
2. Ngati batala sungayambe kuthamanga, pitirizani kukulumikiza kachiwiri. Apo ayi, pezani mtanda mu pulasitiki ndikuwotchera mu furiji kwa mphindi 20 kapena 30.

Kutsekedwa Kwachiwiri ndi Kupukuta kwa Dothi

1. Koperani mtandawo kwa kotala ndipo mutembenuzire mzere wokhala ndi mbali imodzi yokhala ndi "1/4" wandiweyani. Kenanso, mutembenuzire mtandawo kangapo ndipo fanizani ngati mukufunikira. , kusakaniza ufa wochulukira ndi kugulira mapiri.
2. Lembani mtanda mu pulasitiki ndikuwombera mtanda kwa mphindi 20 mpaka 30.

Tulukani Pang'onopang'ono ndi Kuwonjezera Nthawi Zinayi

1. Bweretsani kupukuta ndi kupukuta maulendo anai, kawiri konse, ndikuwotcha mtanda ngati kuli kofunikira pakati pa mpikisano uliwonse, kapena pakati pa maulendo awiri. (Dziwani: Musamalize maulendo awiri pa nthawi popanda kupumula ndikuwotcha mtanda.)
2. Pamene maulendo onse asanu ndi limodzi atha kumaliza, pezani mtanda ndikuuwombera kwa ola limodzi kapena awiri musanagwiritse ntchito. Zidzakhalabe mufiriji kwa masiku awiri, kapena mukhoza kuzigawa m'magawo ena ozizira.
3. Mkate wouma wothira mafuta, wokulungidwa bwino, udzasunga chaka chimodzi. Ikani firiji kwa mphindi makumi atatu kapena usiku m'firiji.