Mwendo wa nkhosa

Kwa zaka zambiri, mwanawankhosa wakhala nyama ya Isitala komanso nthawi yachisanu. Izi makamaka chifukwa cha chikhalidwe cha nyama, ndi nkhosa yamphongo yokha yomwe ikupezeka pakasupe. Tsopano, mwanawankhosa wabwino amapezeka chaka chonse, kotero ngati mukufunafuna chakudya chachikale cha Isitala kapena phwando lalikulu la phwando, ganizirani zawi la moto wophika mwendo wa mwanawankhosa. Pali zambiri zogwiritsira ntchito podulidwa, koma kwa ine, zikhoza kukonzedwa mwa njira imodzi, ndikulavulira pamoto.

Kulowera kokazinga pa grillry grill kumapangitsa mwanawankhosa kukhala wachifundo ndi wothira pothirira powonjezerapo.

Mukhoza kugula mwendo wa mwanawankhosa kaya boneless kapena fupa. Mgugu wopanda pake umagulitsidwa ngati butterflied kapena wokulungidwa ndi womangidwa. Mgugu wa butterflies ndi wokongola kuti ukhale wosakaniza popanda kuvota. Kudulidwa uku kuli ndi makulidwe ambiri ndipo kudzaphika mofanana. Kugwiritsira ntchito mitsempha kapena kutsekedwa, kumakhala kofunika kwambiri kuti ikhale yowonongeka kuti ikhale yofunikira komanso imathandizanso kupewa kuyanika nyama.

Kuti mupange mwendo waukulu wa mwanawankhosa, yambani ndi marinade. Popeza mwanawankhosa ali ndi luso lolimba, sankhani marinade yomwe ili ndi zokoma zambiri. Lemu, adyo, ndi zitsamba monga rosemary ndi cilantro ndi zabwino zokometsera kugwira nawo ntchito. Ma marinade ayenera kukhala ndi viniga wambiri kuti athe kunyamula mavitamini mkati mwa nyama. Pogwiritsa ntchito mwendo wamphongo wosadziŵa ntchito yakuyenda nyama kwa maola 4 kapena 6, chifukwa mwendo wamphongo umayesa kuyenda usiku wonse.

Lolani phazi likhale pansi kutentha kwa mphindi 30 mpaka 45 musanayike pa grill.

Ndi mwendo wouma, ndi nthawi yokhala ndi grill. Popeza mwendo wa mwanawankhosa ukhoza kulemera pa mapaundi 8 kapena 9, muyenera kuwudyetsa mosapita m'mbali pamoto wapakati pa nthawi yonse yophika. Izi zidzatenga maola ochepa malingana ndi kukula kwa mwendo, koma ndi kuwotchera kwapang'onopang'ono kumeneku kudzapangitsa kukhala kosangalatsa.

Mphuno yamphongo imatenga nthawi yaitali kukaphika kuposa mwendo wopanda pake. Nthawi zonse muzigwiritsa ntchito thermometer ya nyama kuti muyesere kuperekera kwanu ndipo kumbukirani kusunga thermometer m'mbali mwapafupi kwambiri ya mwendo, kutali ndi fupa liri lonse.

Yambani mwakukuta mwendo pa sing'anga-mkulu, kutentha kwachindunji kuti mufufuze pamwamba. Izi zimapangitsa nyama kukhala yowonongeka komanso kuwonjezera maonekedwe. Ngati simukugwiritsa ntchito rotisserie , mutembenuzirani mphindi zisanu kuti mufufuze mofanana. Pa rotisserie, simuyenera kudandaula za izi. Njira iliyonse yowonjezera kutentha kwadzidzidzi kwa mphindi khumi ndi zisanu ndi zisanu ndi zitatu, kenako pita kumalo ozizira osalunjika ndikudula kutentha mpaka pakati. Yang'anirani zolaula panthawi yowongoka. Mwendo wa mwanawankhosa udzafunikira mphindi 20 pa pulo kuti uphike kotero konzani molingana.

Pakatikati mwa nyama imatha kutentha pafupifupi madigiri 145, ndi nthawi yoti mutenge nyamayo pamoto. Mufuna kulola mwendo wa mwanawankhosa kupuma kwa mphindi makumi awiri musanaujambula. Izi zidzatha ngakhale kutentha, onetsetsani kuti zatha, ndi kulola madziwo kuti abwerere mu nyama. Sungani nyama, kuyambira pa mapeto otalika ndikuyendetsa mpaka ku shank; kupanga zidutswa zing'onozing'ono.