Ngakhale ma tepi ambiri a ku Morocco akugwiritsidwa ntchito ndi mkate wa Morocco kuti alowe mkati ndi kuika nyama ndi msuzi, mbaleyi imaperekedwa ndi mpunga, zomwe zimapereka mauthenga ofanana ndi kabsa . Popeza msuzi wochuluka umafunikiranso kutumikira nyama pa mpunga, mphika wokhazikika kapena wokakamiza nthawi zambiri amakhala chotengera chophika.
Amondi amtengo wapatali, amchere amawotchera kumakongoletsera mbale ya Moroccan, koma apa amondi amatsukidwa amawotchera ndi nyama, kupereka mavitamini ofewa komanso kukoma kwake. Ngati mukufuna kukonda kwambiri monga momwe ndikuchitira, ma amondi angakhale okazinga kapena odzola m'malo mwake; onani nsonga kumapeto kwa malangizo.
Maphikidwe ena samachotsa zokometsera za ginger ndi sinamoni, koma ndikuwathandiza kuti azisunga msuzi. Ndimasankha kuti ndisamangomupatsa msuzi komanso kukoma kwa mpunga; izi, komanso, ndizosankha. Chomera choyera choyera kapena mpunga wambiri wa tirigu ndibwino kugwiritsa ntchito.
Kuphika nthawi ndi ophikira. Lolani maola awiri kapena kuposa ngati mukuphika pamsonkhano. Zowonjezera zofanana ndi mpunga, yesani Tagine ndi Almond ndi anyezi.
Chimene Mufuna
- Mwanawankhosa wamakilogalamu awiri kapena atatu (kapena ng'ombe, kudula zidutswa ziwiri kapena zitatu-inch)
- 2 anyezi akuluakulu (grated kapena thinly sliced)
- 3 cloves a adyo (kupanikizidwa kapena finely akanadulidwa)
- Mwachidziwitso: ginger wani supuni 1
- Supuni 1 ya mchere
- Supuni 1 supuni yakuda
- 1/2 supuni ya supuni
- safironi zakuthwa (crumbled)
- 1/2 supuni ya tiyi turmeric
- Zosankha: 1 kapena 2 zidutswa za sinamoni
- 1/3 kapu ya mafuta (kapena mafuta a masamba)
- Mitengo yaing'ono ya cilantro (yomangidwa mu maluwa)
- 1 chikho / 100 mg amondi amondi (
- blanched ndi peeled )
- Mwachidziwitso: supuni 1 mpaka 2 uchi
- 1/2 supuni ya sinamoni
- 2 makapu osakaniza mpunga (kapena nthawi yayitali)
- 4 1/4 makapu madzi (kapena gawo kapena msuzi)
- Supuni 1 mpaka 2 batala
- 2 supuni ya tiyi mchere (kuchepetsa kapena kusiya ngati mukugwiritsa ntchito msuzi)
- Pepper kulawa
- Ginger kulawa
- Zosankha: zingwe zingwe za safironi
- Zosankha: shuga 1 supuni
Momwe Mungapangire Izo
Ikani nyama ndi amondi
- Mu mphika waukulu kapena wophika, yikani nyama ndi anyezi, adyo, zonunkhira, ndi batala. Brown nyama ya mphindi zingapo pa sing'anga kutentha, oyambitsa nthawi zina.
- Onjezerani makapu awiri a 2/2 mpaka 3, cilantro, ndi amondi. (Mukhoza kusiya kuphika ma amondi ndikuwatumizira monga zokongoletsera mmalo mwake) Onani chithunzi kumapeto kwa malangizo awa.) Pa kutentha kwakukulu, tengerani nyama ndi zakumwa kuzimwa mofulumira.
Njira Yopopera ya Cooker
- Ngati mumagwiritsa ntchito mphika wophika, yikani mwamphamvu ndipo mupitirize kuphika pa kutentha kwambiri mpaka mutha kupanikizika.
- Kuchepetsa kutentha kwa sing'anga, ndi kuphika ndi kupanikizika kwa mphindi 50.
- Tulutsani kupanikizika ndikuyang'ana kuti muwonetsetse kuti nyama ndi yabwino kwambiri kuti ikhale yosiyana ndi mphanda.
- Ngati sichoncho, onjezerani madzi ngati n'koyenera ndikuphika ndi kupanikizika kwa mphindi 10.
- Pamene nyama yophika, taya ndodo ya cilantro ndi sinamoni. Onjezerani shuga ndi sinamoni ya pansi (ngati mukugwiritsa ntchito) ndikuchepetsani msuzi, osaphimbidwa, kufikira mutalika.
- Sakani ndi kusintha kusintha kwake.
Mphika Njira
- Ngati mugwiritsa ntchito mphika, vindikani ndi kuimiritsa nyama paziwisi zowonjezera kwa maola awiri kapena awiri ndi theka, mpaka nyamayo ikhale yophweka komanso iphweka mosavuta ndi mphanda. Ngati ndi kotheka, onjezerani madzi pamene mukuphika kuti nyama isatenthedwe.
- Pamene nyama yophika, taya ndodo ya cilantro ndi sinamoni. Onjezerani shuga ndi sinamoni ya pansi (ngati mukugwiritsa ntchito) ndikuchepetsani msuzi, osaphimbidwa, kufikira mutalika.
- Sakani ndi kusintha kusintha kwake.
Cook the Rice
- Konzekerani mpunga pamene nyama ndi amondi zimakhala. Ikani makapu 4 1/4 madzi kapena msuzi mu mphika. Onjezerani mchere, batala, shuga ndi mpunga ndi kubweretsa kwa chithupsa. Onetsetsani, kuphimba mphika ndikuchepetsa kutentha.
- Kuphika mpunga, osatetezeka, kwa mphindi 25 kapena mpaka mpunga uli wachifundo ndipo zakumwa zimatengedwa.
- Chotsani kutentha ndikuphimba kuti mukhale otentha mpaka mutumikire nthawi.
Kutumikira
- Ikani mpunga ndi mphanda ndikuikonzekera mumtsinje waukulu.
- Pangani chitsime pakati ndikuwonjezera nyama.
- Sakanizani amondi ndi msuzi pa nyama ndi mpunga ndipo mutumikire mwamsanga. Miyambo ya Moroko ndiyo kusonkhana pamodzi pafupi ndi mbale yotumikira, ndi munthu aliyense kudya kuchokera kumbali yake ya mbale.
Malangizo
- Ngati mukufuna chovala chokongoletsera ku ma almond, mukhoza kuwatsuka kapena kuwatsuka pa uvuni wa 350 ° F (180 ° F) kwa mphindi 10 mpaka 12, mpaka mutawoneka bwino. Izi zikhoza kuchitika tsiku lisanafike kapena pamene nyama ikuphika. Sindiyani maamondi pa nyama ndi mpunga musanatumikire.
- Kuti mupange mpunga wambiri, muzigwiritsa ntchito msuzi ku nyama. Konzani izi mwa kuwonjezera makapu owonjezera 4 a madzi ndi kuwirikiza kawiri pa nyamayi. Sakanizani kuphika kwa nyama pambuyo pa mphindi 30 zokakamizika kuphika (kapena pambuyo pa ora limodzi ndi theka la kuphika kokhazikika) kuti mutenge msuzi wofunikira mpunga. Pitirizani kuphika nyama mpaka wachifundo ndi otsala msuzi wachepa.
| Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira) | |
|---|---|
| Malori | 1669 |
| Mafuta Onse | 96 g |
| Mafuta okhuta | 28 g |
| Mafuta Osatchulidwa | 49 g |
| Cholesterol | 288 mg |
| Sodium | 2,160 mg |
| Zakudya | 105 g |
| Matenda a Zakudya | 9 g |
| Mapuloteni | 95 g |