Malangizo Osavuta Othandizira Kutumikira Chipatso Chodabwitsa cha Tchizi

Ngati mukudziwa mtundu wa tchizi woti mugule komanso momwe mukufunira, kuyika mbale ya tchizi kwa phwando ndi ntchito yosavuta komanso yosangalatsa. Musanayambe kupita ku sitolo ya tchizi, werengani kuti mupeze mayankho a mafunso ambiri omwe mungakhale nawo pogula tchizi mbale.

• 01 a 04

  Kodi Ndingatani Kuti Ndigule Mitundu Yambiri ya Cheese?

  Kutumikira mitundu 3-6 ya tchizi kumatsimikizira kusankha kosangalatsa komwe sikudzapangitse kapena kuchepetsa alendo anu.

  Kapena, ngati mukufuna kusunga zinthu mophweka ndikupanga zozizwitsa zogometsa, taganizirani kutumikira gawo lalikulu la tchizi limodzi. Mungathe kumanga tchire lalikulu la tchizi (monga Parmigiano-Reggiano kapena Cheddar ya Chingerezi) kapena ngakhale theka kapena gudumu lonse la tchizi (monga Drunkken Goat kapena Brillat Savarin ) Pamene mukugwira mtundu umodzi wa tchizi, onetsetsani kuti wadzaza -wopweteka komanso wokongola bwino - shopu yabwino ya tchizi ingakuthandizeni kusankha chinthu chodabwitsa.

• 02 a 04

  Ndiyenera Kugula Ndalama Zotani?

  Monga chitsogozo chachikulu pamene mutumikira mitundu yosiyanasiyana ya tchizi, taganizirani kuti mlendo aliyense adye pakati pa 1 - 2 okosi iliyonse ya tchizi yomwe yatumizidwa.

  Makamaka, ngati mutumikira zakudya zina (monga buffet kapena potluck) kapena tchizi akutumizidwa monga mchere kumapeto kwa chakudya, mutha kulingalira pakati pa 1 - 1 1/2 ounces a tchizi aliyense payekha. Ngati mukugwiritsa ntchito mbale ya tchizi monga ntchito yaikulu , mukufunikira zosachepera 2 ma eac h tchizi pa munthu aliyense.

  Chitsanzo: 1 pounds ali ndi ma ounces 16, kotero kuti phwando la anthu 10 komwe mbale ya tchizi ndilo ntchito yaikulu, muyenera kugula makilogalamu a mtundu uliwonse wa tchizi.

  Ndondomeko Zosungira Bwino:

  • Taganizirani kugula zakudya zochepa kwambiri, zopangira zamakono komanso kugula tchizi chamtengo wapatali (onani Brie, Cheddar, Gouda kapena Monterey Jack).
  • Kutumikira mkate wambiri ndi opanga ndi zitsulo zina alendo omwe ali ndi zinthu zina zoti azidzaza nazo ndipo mukhoza kuthawa kutumikira tchizi tating'ono.

• 03 a 04

  Kodi Ndiyenera Kugula Mtundu Wotani?

  Pamene mukugula tchizi pa mbale ya tchizi, ganizirani kupanga tchizi mosiyana ndi ena mwa njira ina. Maonekedwe ndi kukoma ndi zinthu ziwiri zazikulu zomwe muyenera kuziganizira.

  Mwachitsanzo, kutumikira tizilombo tating'onoting'ono tambiri sikokusangalatsa kusiyana ndikutumikira tchizi cholimba ( pecorino ), tchizi chimodzi chofewa (Quadrello di Bufala) komanso imodzi yofewa (Camembert).

  Mofananamo, kutumikira mitundu itatu ya tchizi zomwe zimasangalatsa kwambiri (monga tchizi cha buluu, tchizi cha kirimu katatu ndi tchizi wokalamba) ndi zokondweretsa kwambiri kusiyana ndi kutumikira mitundu itatu ya tchizi yomwe imamva bwino kwambiri. Njira yosavuta yopewa kugula tchizi yomwe imakonda mofanana kwambiri ndi kusankha zakudya zomwe zimapangidwa kuchokera ku mtundu wina wa mkaka. Kutumikira mkaka umodzi wa mkaka umodzi, mkaka umodzi wa nkhosa ndi tchizi mkaka umodzi wa ng'ombe.

• 04 a 04

  Kodi Ndikufuna Tchizi Kukhala ndi Mutu?

  Pamene mukusankha tchizi zomwe zimakhala ndi zosiyana ndi zina, ganizirani kukhala ndi mutu wa mbale ya tchizi yomwe imagwirizanitsa zonse. Izi siziri zofunikira koma zingakhale zosangalatsa. Mitu ina yoganizira:

  • Chipinda cha Tchizi cha ku Spain (kapena zina zonse za m'deralo)
  • Chomera Chobiriwira cha Mkaka Wa Mkaka
  • Platter ya Tchizi yomweyi ndi Champagne
  • Platter ya Tchizi yomwe Pawiri ndi Syrah
  • Platter ya Tchizi kuti Pawiri ndi Bere
  • Platter ya Tchizi kuti Pawiri ndi Ma Cocktails
  • Platter ya Tchizi yomwe yawiri ndi Coffee