Zonse zokhudza mchere wa ku France
Ngati muli ndi dzino lokha, mumalowa kuti muwone ngati mukuphunzira za kuthamanga kwachisanu cha French mchere clafoutis. Kotero, kodi ndi chiyani chomwe chikudyachi ndi momwe chimapangidwira? Ndi mwachidule mwachidule ichi, dziwani bwino njirayi.
Mwachidule, clafoutis (yotchulidwa kuti "kla-FOO-tee") ndi mchere wophika umene umapangidwa ndi kuphika yamatcheri mu batter ngati-batter monga phala. Kodi pakamwa panu pakumwa madzi?
Traditional Clafoutis Kusiyana Kusiyanasiyana
Mwachizoloŵezi, clafoutis imapangidwa makamaka ndi yamatcheri a wakuda, ngakhale kuti mitundu yosiyanasiyana ya clafoutis imaphatikizapo zipatso zina monga plums, prunes, blueberries kapena maapulo. Kotero, ngati yamatcheri sali okondedwa anu, yesani zipatso izi m'malo mwake. Koma ngati inu muli ndi puriist food, dziwani kuti mwakuya, kusiyana kotereku kumatchedwa flaungardes osati clafoutis.
Momwe Bakers Amakonzekeretsa Dishi
Ophika mkate ena amakonda kuchoka mumatope a chitumbuwa mu yamatcheri pamene akupanga clafoutis (kuphatikizapo zilembo zina). Kuphika pa clafoutis ndi yamatcheri okhwima omwe sanagwidwe amachititsa kuti tizilombo tokoma kwambiri. Kotero, ngati mumakonda kukoma kwa chipatso, izi zikhoza kukhala njira yopita.
Dziwani kuti kudya mchere wodzaza ndi mitsuko yamatcheri kumapangitsa kuti mitundu yosiyanasiyana ya mano iwonongeke, choncho mchitidwewu wagwa kwambiri pamsewu. Ngati ndinu wophika mwambo ndikuganiza kuti mungathe kugwiritsira ntchito mitsuko ya chitumbuwa (pun) yomwe mukufuna), yesetsani kupanga mbale ya sukulu yakale.
Mukhoza kupanganso mbaleyo mosasuntha.
Kumene Kudya Clafoutis
Mwamwayi, simukusowa ulendo wopita ku France kukayesa mcherewu. Ngati pali malo odyera achiFranishi m'dera lanu, ndipo mukhoza kuthamanga pali ngati mukukhala mumzinda waukulu, funsani kuti muwone ngati ali ndi clafoutis pa menyu.
Ngati ndinu wachikulire wophika kapena mumakhulupirira luso lanu lophika, yesetsani kupanga mchere kunyumba.
Clafoutis ndi chakudya chodziwika bwino komanso maphikidwe ophikira kwambiriwa omwe amapezeka m'mabuku angapo ophika komanso pa intaneti. Ophika otchuka ngati Julia Child apanga maphikidwe a clafoutis. Ngati muli ndi blender, mbale yophika ndi mkaka, shuga, mazira, vanila, mchere, ndi ufa, mukhoza kuchotsa mbaleyi. Kumbukirani kuti simukusowa yamatcheri kuti mupange mbale iyi, kotero mukhoza kuyesa ndi zipatso zina kuti mupange clafoutis, kapena flaungardes.
Maphikidwe ambiri amapereka chakudya chokwanira kwa anthu asanu ndi atatu mpaka asanu ndi atatu, choncho ngati mukufuna zina, muyenera kuwirikiza kawiri kapena katatu. Ngakhale kuti clafoutis ndi yabwino pambuyo pa chakudya chopatsa thanzi, mbaleyo imangotumizidwa monga mchere. Kawirikawiri amatumizidwa monga chakudya cha kadzutsa komanso. Ziri kwa inu ngati mungakonde kutumikira chakudya m'mawa kapena madzulo. Ngati mupanga ndalama zokwanira, mungayambe kuzigwiritsa ntchito monga mchere ndikuwonetsanso ngati chakudya cha kadzutsa m'mawa wotsatira.