Classic Roast Leg ya Mwanawankhosa Recipe

Msowa wochuluka wa mwanawankhosa ndi imodzi mwa maphikidwe ophwima ovuta "apadera" alipo. Zitsamba zosavuta, mandimu, ndi adyo marinade ndizofunika kwambiri za mwanawankhosa zisanayambe kukwapulidwa ku ungwiro wa pinki.

Amapanga 6-8 Zigawo Zosakaniza Msola wa Mwanawankhosa

Chimene Mufuna

• 1 (5 mpaka 6 pounds) mwendo wopanda pake wa mwanawankhosa (ayenera kumangiriridwa, ngati ayi, khalani womangirira kuti aziwotcha)
• 2 mandimu , juiced
• 6 cloves adyo, wosweka
• 1/4 chikho chodula rosemary
• Supuni 1 yowumitsa thyme
• Supuni 1 supuni yakuda yakuda
• 2 tbsp mafuta a maolivi
• mchere wosakaniza ngati ukufunikira
• 1 chikho madzi kapena katundu wa deglazing, mwachangu

Momwe Mungapangire Izo

1. Phatikizani zitsulo zonse, kupatula mafuta azitona ndi mchere, mu mbale yaikulu. Pukuta mwendo wa mwanawankhosa bwino ndi marinade mpaka utaphike. Mwinanso mukhoza kukankhira zitsamba ndi adyo mumapangidwe ndi zida zilizonse. Ikani mwanawankhosa mu thumba la pulasitiki, ndi marinade mufiriji usiku umodzi, kapena kwa maola oposa asanu ndi limodzi.
2. Chotsani mwanawankhosa ku furiji, ndipo mukhale kunja kwa mphindi 45 kuti mubwere kutentha. Chotsani mwanawankhosa ku marinade ndikuyike pamtunda wa poto lalikulu . Tsukani ndi mafuta a maolivi, ndi nyengo mowolowa manja mchere. Khalani mbali ndi mafuta omwe akuyang'ana mmwamba.

1. Chotsani uvuni ku madigiri 450 F. Mthotho kwa mphindi 15 mu ng'anjo yoyaka moto kuti muyambe kuundana pamwamba pake, kenaka muchepetse uvuni kufika madigiri 315 F., ndikuwotcha kwa mphindi khumi ndi imodzi pa phazi limodzi pafupi ola limodzi).
2. Njira yabwino yowunika kuperekera ndi kugwiritsa ntchito digimometer ya nyama, ndikuchotsa mwanawankhosa pamene mpweya wamkati ukufika kufika madigiri 135 F. Izi zikupatsani inu pinki yokoma ndi yowutsa mudyo. Mulole mwanawankhosa apumule kwa mphindi makumi awiri musanayambe kupaka. Ndibwino kuti mcherewo ukhale wochepa kwambiri, mosiyana ndi njere ya nyama.
3. Zindikirani: Pamene nyama ikupumula, mutha kutsanulira mafuta kuchokera pa poto yophika, kuikamo pamoto wodula, ndikuwombera pansi mabitsu otchinga pansi ndi kapu ya madzi, kapena chikho. Ingolani pansi pa poto ndi spatula pamene madzi akuwoneka, mpaka zitsime zonse za caramelizedwe zitha. Thirani izi pa mwanawankhosa wodulidwa mutatumikiridwa.

Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira)
Malori	854
Mafuta Onse	58 g
Mafuta okhuta	24 g
Mafuta Osatchulidwa	25 g
Cholesterol	266 mg
Sodium	259 mg
Zakudya	8 g
Matenda a Zakudya	2 g
Mapuloteni	71 g

(Zomwe timadya pa maphikidwe athu zimagwiritsidwa ntchito pogwiritsa ntchito chida chogwiritsira ntchito ndikuyenera kulingalira kuti chiwerengerocho chimakhala chosiyana.)