Chinsinsi chokhachi chakukuku chakukuku kwa Durban ndikulankhulana kwabwino kwa zakudya za ku South Africa.
Ndimva ndi mwayi waukulu kuti ndikule ku Botswana, komwe kuli dziko la kumpoto kwa South Africa. Ngakhale kuti ndi dziko laling'ono, ndinkathabe kukhala ndi zikhalidwe zosiyanasiyana m'mudzi mwathu. Mmodzi wa iwo anali chikhalidwe cha Indian South African, monga amzanga ambiri achimwenye omwe ndinakulira nawo ndikudziwonetsera okha kuti ndi a South Africa okha ndipo amatchedwa kunyumba ya Durban.
Maphwando a tsiku lobadwa ndi zochitika zabwino kwambiri kuti azipezekapo chifukwa ndi kumene ndakhala ndikuwonekera. Ma curries otentha ndi samosas anali okondedwa kwambiri. Yesani Chinsinsi chophwekachi chomwe ndachilenga cholimbikitsidwa ndizikumbukirozi. Zingawoneke ngati mndandanda wautali wa zosakaniza, komatu zambiri mwazo ndi zonunkhira, kapena zinthu zomwe mungathe kuzipeza mosavuta m'sitolo iliyonse.
Chimene Mufuna
- Supuni 2 ghee (kapena batala)
- Supuni 1 mafuta mafuta
- Supuni imodzi ya ufa wophika (kapena
- garam masala )
- Supuni imodzi ya coriander pansi
- Supuni imodzi ya chitowe
- Supuni 1 ya supuni yonse
- Supuni 1 ya tsabola ya cayenne
- Mitengo yonse ya sinamoni 1 mpaka 2
- 1 anyezi (finely akanadulidwa)
- Ginger watsopano (1) watsopano (grated)
- 4 cloves wa adyo (finely minced)
- Magawo 8 a nkhuku (1 makilogalamu, makamaka mapewa ndi zidutswa kapena mapiko)
- 2 tomato (odulidwa)
- Supuni 1 ya tomato puree
- 2 mbatata (yotchedwa cubes inchi-inchi)
- Zosankha: 1 kochepa rutabaga (swede)
- 1 chikho cha nkhuku
- 1 sprig ya curry masamba
Momwe Mungapangire Izo
1. Mu poto lolemera kwambiri, sungunulani batala mu mafuta a masamba, kenaka yikani zonunkhira kukwiya ndi kukhala onunkhira. Samalani kuti musafufuze kapena kutentha zonunkhira, koma mulole kutentha kwabwino kuti muchite ntchito yake kwa mphindi imodzi.
2. Onjezani anyezi, adyo ndi ginger komanso mwachangu mpaka mutachepe. Izi ziyenera kutenga pafupifupi mphindi zitatu pa kutentha kwapakati.
3. Sinthani kutentha mpaka pamwamba ndikuwonjezera nkhuku. Nkhuku pamphupa ngati ntchafu, ndondomeko kapena mapiko amapindula bwino ndi njira iyi ngati mafupa amathandiza kuti azidya komanso nkhuku imakhala yonyowa.
Lolani nyama kuti ikhale bulauni ndi kuvala zidutswa mu anyezi ndi zonunkhira bwino kwambiri.
4. Pambuyo pa mphindi zisanu, onjezerani tomato woyera ndi tomato wodulidwa ndikupatseni mphika wabwino.
5. Ponyani mbatata, swede, nkhuku, ndi masamba a curry. Fufuzani zokometsetsa pokhapokha ngati mungafunike nchitsulo kapena mchere panthawiyi ngati mukufunikira, kenaka mulole kuti muzimera kwa mphindi makumi atatu mpakana kufika kutentha. * Chisamaliro chiyenera kutengedwa kuti zitsimikize kuti pali kutentha kokwanira kuphika ku mbatata. Mudzawona kuti amatenga madzi ochulukirapo ndipo amawoneka bwino.
6. Mukakonzeka, zokongoletsa ndi masamba atsopano a coriander ndikutumikira pa bedi la mpunga komanso sambal kumbali.
| Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira) | |
|---|---|
| Malori | 673 |
| Mafuta Onse | 30 g |
| Mafuta okhuta | 9 g |
| Mafuta Osatchulidwa | 12 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Zakudya | 51 g |
| Matenda a Zakudya | 9 g |
| Mapuloteni | 52 g |