Nkhalango ya Fava ya Morova (Broad Bean) Dipani kapena Msuzi Recipe - Bessara

Bessara ndi chakudya chodzichepetsa koma chokoma cha Moroccan chomwe chimakhala ndi nyemba zoyera zomwe zimapezeka ngati chakudya cha pamsewu komanso chakudya chokhazikika. Zopangidwa kuchokera ku nyemba zouma zouma kapena nyemba zouma ( zodzaza mu Arabic), zimakonzedwa kuti zilawe ndi adyo, mandimu, ndi maolivi ndipo zimayikidwa mu mtundu weniweni ndi chitowe, paprika ndipo nthawi zina maolivi ndi harissa kumbaliyi. Mpukutu wa nyemba umawonetsedwa apa.

Choyeracho chingaperekedwe mu mawonekedwe ochepa ngati supu kapena phala, monga momwe tawonetsera pa chithunzi, kapena kuti tisiye ngati puree yowonjezera yomwe ingadye ngati kusamba. Pazochitika zonsezi, mkate wochuluka wa Morocco umatumikiridwa kumbali ya kudula kapena kusewera.

Kawirikawiri bessara imasangalala kutentha kuchokera kumtunda wamtunda wautentha, koma ikhozanso kuperekedwa mu mbale kapena mbale zakuya. Kokongoletsa ndi chitowe china, paprika, mchere, mafuta a maolivi, harissa, parsley yokutidwa kapena cilantro, kapena kungokhala ndi mndandanda wa ma condiments omwe ali pambali.

Konzani patsogolo pamene mukuyenera kulola tsiku lonse kapena usiku kuti muwope nyemba zouma. Mukhoza kusangalala ndi bessara nthawi iliyonse ya tsikulo, koma zimakonda kwambiri ngati chakudya cham'mawa kapena madzulo.

Chimene Mufuna

• 1 1/2 makapu (pafupifupi 8 oz kapena 200 g) nyemba nyemba
• 2 cloves adyo, kapena kulawa
• 1/3 chikho
• mafuta a azitona
• 1/4 chikho cha mandimu
• Supuni 2 (kapena zambiri) yosungidwa kuphika madzi
• 1 1/2 supuni ya tiyi mchere
• Supuni 1 pansi chitowe
• 1/2 supuni ya supuni paprika wokoma
• 1/2 supuni ya supuni ya paprika (kapena tsabola ya cayenne)

Momwe Mungapangire Izo

1. Patapita nthawi, ikani nyemba zouma mu mbale yaikulu ndikuphimba ndi madzi ozizira ambiri. Ikani pambali kuti mulowe usiku wonse kapena tsiku lonse.
2. Mukakonzeka kuphika, tani nyembazo ndikuziwotcha ngati sakanatsukidwa kale.
3. Tumizani nyemba zowonongeka pamphika wapakati ndikuphimba ndi madzi ochuluka. Bweretsani kwa chithupsa pa kutentha kwakukulu, ndiye kuchepetsa kutentha kwa sing'anga ndikuyimira nyemba mpaka mwachifundo, ora limodzi kapena kupitirira.

1. Sambani nyemba, kusunga madzi.
2. Tumizani nyemba zowonongeka ku pulogalamu ya chakudya, ndipo yikani adyo, mafuta a maolivi, madzi a mandimu, supuni ziwiri za madzi osungirako, ndi zonunkhira. Njira yofulumira mpaka yosalala, kuonjezerapo madzi ena ngati kuli koyenera kuti muchepetse bessara . Pang'ono ndi pang'ono, ziyenera kukhala zochepa zokwanira kuti zitsanulire pa mbale, koma zikhoza kuchepetsedwa kwambiri ngati kusinthasintha monga msuzi kumasankhidwa.
3. Lawani bessara ndikukonzekera zokometsera ngati momwe mukufunira.
4. Bweretsani bessara ndipo mutenthe kutenthetsa, makamaka mu mbale yotentha kuti bessara isamaziziritse mofulumira.
5. Zokongoletsa ndi zina mwa izi: chitowe, paprika, mchere, harissa kapena cayenne, mafuta a maolivi, ndi parsley yokonzedwa.