Mphika wophika ndi njira yabwino kwambiri yophikira njuchi ya ng'ombe. Chinsinsichi chimaphatikizapo msuzi wa apulo cider wokoma kwambiri pamodzi ndi kaloti, anyezi, ndi kabichi. Kondwerera Tsiku la St. Patrick ndi mbale iyi kapena kukonzekera chakudya kuti mudye chakudya cha banja. Wophika pang'onopang'ono amatha kukondwera chakudya chophika usiku uliwonse wa sabata. Chakudyacho chimaphika pamene mukugwira ntchito (kapena kusewera)!
Mitundu yambiri ya njuchi ya chimanga imabwera ndi phukusi la zonunkhira. Khalani omasuka kugwiritsa ntchito phukusi la zonunkhira ndikuchotsani allspice ndi cloves lonse mu recipe. Kapena mupangire mapangidwe okongoletsera zokongoletsera zokhala ndi msupa wamtengo wapatali ndi zowonjezera zokometsera: masipuni awiri a zonunkhira zowonongeka zonse, peppercorns 10 zakuda, ndi 1 kapena 2 masamba osungunuka.
Onjezerani zina mwazamasamba zomwe mumakonda kwambiri ku mbale. Dulani rutabaga kapena mipiringidzo yochepa muzing'ono ndi kuwonjezera pa mphika. Kapena onjezani parsnips pamodzi ndi kaloti.
Ngati mphika wanu uli waukulu, mukhoza kuwonjezera mbatata pamodzi ndi kaloti. Kapena wiritsani mbatata-pamodzi ndi kaloti ngati mumakonda-mu mphika wosiyana pafupi ndi mphindi 25 isanafike ng'ombe yophika.
Chimene Mufuna
- 3 anyezi apakati
- 4 kaloti wamba
- Mapaundi 4 a chimanga cha ng'ombe (kapena zazikulu)
- 1 kapu ya apulo cider (osati vinyo wosasa)
- 1/4 chikho shuga shuga (wodzaza)
- 2 supuni ya supuni ya grati ya lalanje
- Masipuniketi awiri anakonzeratu mpiru wa Dijon
- Dash allspice
- 3 cloves lonse
- 1 mutu wa kabichi
Momwe Mungapangire Izo
- Peel anyezi; kudula malekezero. Dulani iwo mu theka lautali ndiyeno mudule magawo oonda .
- Sungani kaloti ndikuwathetseni muzinthu zazikulu kapena timitengo.
- Ikani zitsulo zosakaniza ndi kaloti mu khola lachitsulo cha wophika pang'onopang'ono.
- Sakani mafuta owonjezera kuchokera ku ng'ombe yamphongo ndikudula pakati ngati kuli kofunikira; Ikani nyama pa ndiwo zamasamba.
- Mu mbale, zindikirani apulo cider, shuga wofiirira, pepala la lalanje, mpiru, allspice, ndi cloves; tsanulirani pa brisket.
- Phimbani ndi kuphika pansi kwa maola pafupifupi 6 mpaka 8, kapena mpaka nyama ili yabwino.
- Lembani kabichi mu 6 kapena 9 wedges (malingana ndi kukula kwa mutu wa kabichi).
- Yikani kabichi wedges ku mphika. Phimbani ndipo mupitirize kuphika pansi kwa maola 1 kapena 2, kapena mpaka kabichi ili losavuta.
Malangizo
Pali mitundu iwiri yosiyana ya ng'ombe ya chimanga. Mfundo yocheka ndi yosavuta kuzindikira chifukwa ikufika pa mfundo. Kudulidwa kwapadera ndipangidwe kakang'ono kozungulira. Ngati mukufuna kudula ng'ombe yanu yamphongo muzitsulo zabwino, sankhani mdulidwe wodula. Mfundo yodulidwa ndi fattier; chisankho chabwino ngati mukufuna kukonza nyama. Mungapezenso kudula kwina kwa ng'ombe, monga kuzungulira kapena malirime.
| Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira) | |
|---|---|
| Malori | 598 |
| Mafuta Onse | 26 g |
| Mafuta okhuta | 10 g |
| Mafuta Osatchulidwa | 11 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodium | 257 mg |
| Zakudya | 20 g |
| Matenda a Zakudya | 5 g |
| Mapuloteni | 67 g |