Msuzi wa Easter wa Chi Greek (Mayiritsa)

Mayiritsa Isitara msuzi, μαγειρίτσα mu Chigiriki (kutchulidwa mah-yee-REET-sah), mwachizolowezi amadya kamodzi pa chaka kuti aswe kudya kwa Lent Great.

Chakudya chachikulu cha Isitala (pa Sabata ya Pasaka ) kawirikawiri chinali chochitika chophera mwana wa nkhosa kapena mbuzi, ndipo msuzi umenewu unapangidwa kuti ugwiritse ntchito magawo otsala kuti pasapezeke kanthu.

Msuzi uwu wakonzedwa pa Loweruka Loyera ndikudya pambuyo pa msonkhano wa pakati pa usiku. Msuzi amaikidwa pa moto wochepa kuti uphike asanatuluke ku tchalitchi ndikudyera kubwerera kwawo.

Chimene Mufuna

• Msuzi:
• Mapaundi awiri a mwanawankhosa kapena mwana wamphongo (chiwindi, mtima, mapapo, ndi ziwalo zina)
• Matumbo a ana a nkhosa awiri (kapena ana)
• Dash wothira nyanja yamchere (kapena kulawa)
• Supuni 4 za mandimu (madzi a mandimu 2)
• 1/3 chikho cha mafuta
• 1 anyezi (finely akanadulidwa)
• 5 mpaka 6 anyezi wobiriwira (finely akanadulidwa)
• Pakadutsa supuni 2 mpaka 3 zoumba zatsopano (finely akanadulidwa)
• Dash nyanja yamchere (kapena kulawa)
• Dash tsabola watsopano (kapena kulawa)
• 10 makapu madzi
• 2 mitu ya romaine letesi (yosambitsidwa bwino ndi yodulidwa bwino)
• Supuni 2 tiyi ya mpunga, bwino bwino
• Kwa Avgolemono (Egg-Lemon Sauce):
• Mazira aakulu 3 (osiyana, kutentha kwachisanu)
• Supuni 4 za mandimu (madzi a mandimu 2)
• Supuni 1 madzi

Momwe Mungapangire Izo

Pangani Msuzi

1. Sambani ziwalo ndi kuika pambali kuti muthe. Dulani matumbo kutalika ndi lumo ndi kuyeretsa bwino pansi pa madzi. Awatseni ndi mchere wambiri wamchere ndi madzi a mandimu, kenaka muyeretsenso pansi pa madzi.
2. Bweretsani poto lalikulu la madzi amchere ndi chithupsa ndi kuwonjezera ziwalo. Wiritsani kwa mphindi zitatu, onjezerani matumbo ndi kuwiritsa kwa mphindi zisanu. Sakani ndi kuwaza zidutswa zing'onozing'ono.

1. Thirani mafuta a maolivi pa kutentha kwakukulu mu mphika waukulu, wolemera kwambiri. Sakanizani anyezi ndi anyezi wobiriwira kwa mphindi ziwiri kapena zitatu. Yonjezerani nyamayi ndi kuyimitsa mpaka itayikani (maminiti pang'ono).
2. Onjezerani dill, mchere, tsabola, ndi makapu 10 a madzi. Bweretsani ku chithupsa, ndiye kutentha kutentha kwazithupsa ndikuphika kwa ora limodzi ndi mphindi 30.
3. Onjetsani letesi yodulidwa ku mphika waukulu wambiri wa madzi otentha ndi wiritsani kwa mphindi zisanu. Tumizani ku colander kukhetsa. Msuzi utatha pang'onopang'ono otentha kwa mphindi 40, imbani mu letesi.
4. Onetsetsani mpunga 10 Mphindi isanafike kutha kwa kuphika nthawi. Chotsani msuzi ku kutentha.

Pangani msuzi wa Avgolemono

1. Kumenya dzira azungu mpaka frothy. Pitirizani kumenyana ndi kuwonjezera mazira a dzira, madzi a mandimu, supuni 1 ya madzi, ndi mapepala ambiri a msuzi. Chofunika ndi kumenyabe mosalekeza kuti mazira asapunthwe.
2. Onjezerani chisakanizo ku supu, kuyambitsa, ndi kuphimba mphika ndi thaulo. Akhale pansi kwa mphindi 10 asanayambe kutumikira.