Mmene Mungapangire Harcha - Semolina wa Moroka Pan-Fried Flatbread Recipe

01 ya 09

Kodi Harcha N'chiyani?

Harcha (palinso spelled harsha ) ndi mkate wa mkate wokazinga wa ku Moroka wopangidwa kuchokera ku semolina, batala, ndi mkaka. Ngakhale harcha amawoneka ngati ofesi ya Chingerezi, ndi yochepa kwambiri komanso yowonjezera ngati chimanga chakumanga ndi kukoma. Kawirikawiri amatumizidwa kadzutsa kapena nthawi ya tiyi.

Zotsatira izi zikuwonetsa momwe mungapangire harcha .

02 a 09

Sakanizani Zosakaniza Zouma

Yambani posakaniza zowonjezera zowonjezera. Mu mbale yosakaniza, phatikizani pamodzi:

• Makapu awiri (250 g) abwino semolina
• Supuni 3 shuga
• 2 supuni ya tiyi yophika ufa
• 1/4 supuni ya supuni mchere

03 a 09

Sakanizani mu Butter

Sakanizani mu 1/2 chikho (125 g) batala kapena mafuta. Gwiritsani ntchito manja anu, wodula nsalu, kapena supuni. Osapitirira kusakaniza; onetsetsani kuti tirigu uliwonse wa semolina ndi wothira. Chosakanizacho chiyenera kukhala chakuda komanso chophwanyidwa, chofanana ndi chikhomo kuti chikhale chokopa kwa cookie kutsika kapena graham-cracker kutumphuka.

04 a 09

Onjezani Mkaka

Onjezerani mkaka wa 1/2 mpaka 3/4 (mkaka wa 120 mpaka 180ml) kwa mchere wosakaniza kuti mupange mtanda wofewa, womwe uli pafupi kwambiri.

05 ya 09

Harcha Dough

Mkaka wa harcha uyenera kuoneka ngati uwu.

06 ya 09

Pangani Mabala M'mipira

Pangani mtandawo mu mipira, ndi kuwasiya kuti apumule kwa mphindi zingapo.

Pangani mipira kukula kwake komwe mumakonda. Mipira yomwe yasonyezedwa apa ili pafupifupi 1½ / 2 inches mwake, yomwe idzapereke yaying'ono 3 " harcha .

07 cha 09

Wathyola Dothi

Ngati mukufuna, pezani mipira mu coarse semolina. (Izi ndizotheka kuoneka ndi mawonekedwe).

Lembani mipirayi mu disks pafupifupi 1/4 "wandiweyani. Musapangitse kuti ikhale yandiweyani, kapena mtanda sudzaphika.

08 ya 09

Ikani Kutentha Kwambiri kwa Harcha

Kutenthetsa griddle kapena frying poto pamwamba pa sing'anga-moto wochepa kwa mphindi zingapo.

Onjezerani harcha ku poto, ndi kuphika kwa mphindi pafupifupi 5 mpaka 10 kumbali iliyonse, kutembenukira kamodzi kokha, mpaka utoto wofiira ndi golide wapakatikati. Sungani kutentha, ndipo nthawi zina muwone kuti harcha siyimira msanga mofulumira, chifukwa akusowa nthawi yokonza ndi kuphika.

09 ya 09

Tumikirani Harcha Wotentha

Harcha amatumikiridwa bwino ndi kupanikizana, tchizi kapena uchi. Zitha kuikidwa mkati mwa madzi otentha omwe amapangidwa kuchokera ku magawo ofanana a batala ndi uchi.

Harcha ikhoza kubwezeretsedwanso mphika pamwamba pa poto kapena mu uvuni wa 350 F (180 C) kwa mphindi zingapo. Adzakhala otentha kutentha kwa tsiku, ndikusunga bwino mufiriji.

Tea ndi yangwiro yotsatizana ndi harcha . Yesani maphikidwe a tiyi a ku Morocco:

• Mint Tea
• Tea Yobiriwira Ndi Sheba
• Tea Yobiriwira Ndi Louiza (Verbena)