Pan chuta ndi mkate wapadera kuchokera ku mapiri a Andean pafupi ndi Cusco - chimodzi mwa zokondweretsa za m'madera a ku Peru . Odziwika ndi maonekedwe ake okoma kwambiri komanso mawonekedwe aakulu a disk, pan chuta amachokera ku Oropesa ("la ciudad del pan," kapena kuti mzinda wa mkate), mzinda wokongola umene uli ndi zigwa zapafupi zomwe zimathandiza kwambiri kuti tirigu azigonjetsa anthu a ku Spain chifukwa cha mkate wawo. Derali ndilolemera muzinthu za Incan, ndipo mikate yayikulu, yowonongeka, yozungulira yakhala mbali ya chikhalidwe cha Oropesa ndi madera ozungulira. Zakudyazi zimaphikidwa muzitsulo zoyaka moto ndi masamba a eucalyptus, ndipo nthawi zambiri zimaperekedwa monga mphatso.
Zakudyazi ndizokongoletsedwa, kawirikawiri ndi zokolola / tirigu, ndiyeno zimagulitsidwa m'mabotolo ndi pamsewu, zimakwera mumatumba akuluakulu. Zimakhala zovuta kubwezeretsanso kukoma kwa pago chuta zomwe zaphikidwa mu uvuni wa Oropesa, koma mukhoza kubwera pafupi. Zakudya izi ndi zokongola ndi zokoma, ndipo zimapanga mphatso zabwino kwambiri. Chinsinsichi chimapanga 3sakiti kapena 2 chutas akulu - sungani nokha ndikupatseni ena onse!
Chimene Mufuna
- 2 makapu ufa wokhazikika
- 2 makapu ufa ufa
- 1/4 makapu shuga
- Mbeu 1 ya supuni ya tizilombo
- Supuni 1 sinamoni
- Supuni 1 ya vanila
- Supuni 1 ya mchere
- Supuni 5 zowfupikitsa (zofewa)
- 1 dzira
- 1 chikho madzi
- Supuni imodzi yophika mwamsanga
- 1/2 kapu ya ngano ya tirigu (yokongoletsera)
Momwe Mungapangire Izo
- Ikani ufa wokhala ndi cholinga chonse ndi ufa wa mkate mu mbale yayikulu, kapena mu mbale ya wothira chosakaniza wokhala ndi chokopa cha mtanda. Onjezani mchere, sinamoni, mbewu ya anise, ndi shuga ndi kusakaniza bwino.
- Onjezerani kuchepetsa, vanila ndi dzira ku chisakanizo cha ufa. Sungunulani yisiti m'madzi ndikuwonjezera zotsalira. Sakanizani bwino, kenaka mudyani mtanda mpaka wosalala ndi zotanuka, kuwonjezera madzi ochulukirapo ngati mtanda umawoneka wouma, kapena ufa wochulukirapo ngati mtanda uli wovuta kwambiri.
- Ikani mtanda mu mbale yophika mafuta ndi kuphimba mosasamala ndi pulasitiki. Lolani mtanda kuti uzuke m'malo otentha mpaka kuwirikiza kawiri. (Dothi likhoza kukonzedwanso mu makina opanga mkate, pogwiritsira ntchito phokoso la ufa, molingana ndi malangizo a wopanga).
- Gawani mtanda mu magawo atatu osakaniza (mkate wa 9-inch m'mimba mwake) kapena mu zidutswa ziwiri zofanana kuti mupange mikate ikuluikulu (11-inch). Pangani mtanda uliwonse mu mpira wonyezimira, kuphimba mosasamala, ndipo mulole mpumulo kwa mphindi khumi ndi zisanu.
- Pamwamba, perekani mpira uliwonse wa mtanda mu bwalo. Lolani mtanda kuti upumule kwa mphindi zisanu ndi zisanu ndi zisanu ndi zisanu ndi ziwiri ndikuuponyera mu bwalo lalikulu. Bweretsani kangapo mpaka mdulidwe wa mtanda uli pafupifupi masentimita khumi (ngati mukupanga mkate wazing'ono 3) kapena masentimita 12 muyeso (ngati mupanga mkate wochuluka 2).
- Lembani mapepala awiri ophika ndi pepala. Ikani mabala a mtanda pa mapepala ophika, ndipo perekani mopepuka ndi madzi. Lolani pamalo otentha kwa mphindi 45 kwa ora, kapena mpaka atadzuka pang'ono.
- Chotsani uvuni mpaka 400 F. Pangani mzere wa mtanda ndi madzi, ndiyeno perekani nsonga za mkate ndi nyongolosi ya tirigu. Gwiritsani ntchito lumo kapena mpeni kuti "kukoka" mawonekedwe pamwamba pa mkate, ngati mukufuna.
- Ikani mkate mu uvuni, ndi kutsitsidwanso kamodzi ndi madzi. Kuphika mkate (mumagulu ngati n'koyenera) kwa mphindi 20-25 (kutembenuza ng'anjo mpaka 350 F pakatha mphindi 10), kapena mpaka mkate uli wamdima wofiira ndi wodzitama. (Ngati muli ndi miyala ya pizza, mukhoza kuyika pepala la zikopa mwachindunji pamwala wapa pizza wokhala pansi.
- Chotsani mikate kuchokera ku uvuni ndikusiya ozizira.
| Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira) | |
|---|---|
| Malori | 320 |
| Mafuta Onse | 17 g |
| Mafuta okhuta | 5 g |
| Mafuta Osatchulidwa | 8 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 486 mg |
| Zakudya | 36 g |
| Matenda a Zakudya | 4 g |
| Mapuloteni | 7 g |