Mbeu za Chia zinali chakudya chodalirika cha miyambo yakale. Aztecs, Mayans ndi Achimereka a America ankayesa mbewu za chia monga magwero a mphamvu ndi zakudya. Kachilombo kakang'ono kameneka kakapitirirabe-ndipo Chia Pet ™ imafuna (!), Kuti ikhale chofunika kwambiri kwa ophika opanda gluten.
Mafuta Omega Owonjezeka 3 Osati Mafuta
Mwinamwake mwamvapo za kufunikira kokhala omega 3 mafuta acids kwa zakudya zanu.
Omega 3 fatty acids ndi mafuta a polyunsaturated, ofunikira ku thanzi chifukwa amadziwika kuchepetsa kutupa ndi kuopsa kwa matenda a mtima.
Pulogalamu imodzi yokhala ndi chia (Salvia hispanica L) ili ndi pafupifupi 4,9 magalamu a omega 3 fatty acids. Mofananamo, chomera china chabwino cha omega 3 mafuta acids, chimapatsa 1.8 magalamu a omega 3 mafuta acids mu 1 ounce omwe akutumikira.
Kuchokera: USDA Standard Reference 20; Tufts University - Sukulu ya Mankhwala
Zowonjezera Zambiri za Fiber Kupitirira Mafuta
Mafuta a sungunuka akhala akutchulidwa kuti ali ndi chizolowezi chokhala ndi thanzi la mafuta m'thupi komanso kuthandizira kuwonongeka kwabwino. Pulogalamu imodzi yomwe imagwiritsa ntchito mbeu za chia ili ndi galamusi 10.6 magetsi. Yerekezerani zimenezo ndi oatmeal, gwero lina labwino lopangidwira. Chikho cha 3/4 cha gluten chomwe chimapatsa oatmeal pafupifupi 2,8 magalamu a zitsulo zosungunuka. Yerekezerani nthanga za chia kuti zikhale ndi ziphuphu , zomwe zimapatsa pafupifupi magalamu 7.6 a fiber mu 1 ounce kutumikira.
Mwachiwonekere, ngati mukuyesetsa kuti muwonjezere kuchuluka kwa zowonjezereka m'magulu anu, mbeu za chia zimapereka.
Gwero: USDA Standard Reference 20
Calcium yochokera ku zomera zowonjezera
Timangoganizira zakudya za mkaka tikamaganizira kuwonjezera kashiamu pa zakudya zathu. Koma dziko lapansili ladzala ndi zakudya zomwe zili ndi calcium yochuluka.
Broccoli ndi gwero lalikulu la kashiamu yowonongeka mosavuta ndipo imatuluka, choncho ndi mbewu za chia. Mbewu imodzi yomwe imagwira mbeu ya chia imapereka 177 mg ya calcium. Mtengo umodzi wokha wa inchi 5 wa broccoli wothira mafuta uli ndi 56 mg ya calcium.
Gwero: USDA Standard Reference 20
Mavitamini Owonjezera-Ounce Oposa Ma nyemba
Kodi ndinu wosadya zamasamba ? Ngati ndi choncho, mwina mukuyang'ana mapuloteni abwino. Pulogalamu imodzi yogwiritsira ntchito mbewu za chia ili ndi 4,4 magalamu a mapuloteni. Yerekezerani izi ndi 1 ounce yomwe ikugwiritsidwa ntchito ndi nyemba za impso zomwe zimapereka ma gramu a mapuloteni. Monga momwe mukuonera, mbeu iliyonse ya chia ndi yowonjezera.
Mmene Mungagwiritsire ntchito Chia Mbewu ndi Mpunga wa Chia mu Kuphika kwa Gluten
- Gwiritsani ntchito nyemba za chia m'malo mwa mazira m'maphikidwe. Mukasakaniza ndi madzi, nyemba za chia, zomwe zimakhala ndizitsulo zamadzimadzi, zimapanga jelisi lakuda. Ikani supuni imodzi ya mbeu ya chia mu kapu ndi kuwonjezera supuni 3 za madzi. Lolani chisakanizo kukhala pafupi mphindi 15. 1/4 chikho cha mbewu ya hydrated chia ndi pafupifupi 1 dzira.
- Fukani mbewu za chia pa tirigu ndi yogurt.
- Gwiritsani ntchito ufa wa chia mu maphikidwe osiyanasiyana a gluten ngati 1-to-1 m'malo mwa kukwera kwa tirigu. Malinga ndi Nuchia Foods, amene amapanga Chia Mbeu Flour (kuphatikizapo mbeu ya chia ya milled ndi ufa wofiira wa arabi), mankhwalawa amapanga ngati 1: 1 m'malo mwa ufa wa tirigu.
- Zopangira zakumwa zopangira ufa wa chia mu kuphika kwa gluten : Fufuzani ufa wa chia musanagwiritse ntchito, gwiritsani ntchito mapepala ang'onoang'ono mukakumba ufa wa chia ndikuonjezera nthawi yophika ndi pafupifupi 5%. Mwachitsanzo, ngati maphikidwe akuyitanitsa nthawi yophika mphindi 60, yonjezerani nthawi ndi pafupi maminiti 3 kuti mupeze zotsatira zabwino.
Pomwe mukuphunzira kugwiritsa ntchito mankhwala atsopano a gluteni monga ufa wa mbewu ya chia, yesetsani! Zindikirani nthawi yopangira, kukula kwa mapeni, ndi mitundu ya maphikidwe ogwiritsidwa ntchito.