Mungathe kupanga tamales zokoma zokhala ndi nyama yophika yosalala yowonongeka. Kupanga tamales ndi kophweka mukamaliza. Zingatengereni pang'ono kuti mupange ochepa oyamba, koma mutaphunzira zingwe, mudzakhala ndi batch wokonzeka nthawi zonse.
Chimene Mufuna
- Masa Harina Dothi:
- Makapu 6
- masa harina
- 5 makapu madzi, otentha, kapena otsika-sodium
- nkhuku msuzi
- 2 makapu anyama
- Supuni yachitatu ya anyezi
- Supuni 2 chitowe
- Supuni yachitatu ya ufa wa chile (nthaka chiles)
- 2 supuni ya tiyi mchere
- Ng'ombe Yodzaza:
- Supuni 1 yophika mafuta
- 4 pounds chuck yophika
- 1/4 kapu ufa
- Mwachidziwitso: 1/2 supuni ya supuni annatto phala
- Supuni 1 pansi chitowe
- Supuni 3 tizilombo toyambitsa matenda (nthaka chiles)
- Supuni 2 oregano, zouma
- Supuni 1 supuni ya ufa
- Supuni 1 supuni ya ufa
- Supuni 1 ya mchere
- 1 ikhoza (ma ola 4)
- zitsamba zobiriwira, zakudulidwa
- Anyezi 1
- 2 makapu madzi kapena ng'ombe msuzi
- Wrappers:
- 40 nkhumba za chimanga, zofewa m'madzi
Momwe Mungapangire Izo
- Yambani pokonzekera kudzazidwa kwa ng'ombe. Kutenthetsa supu kapena poto lalikulu pa sing'anga-kutentha kwambiri ndikuwonjezera mafuta ophika. Pendekera pafupi kuti muvale pansi pa poto kapena poto.
- Fukuta ufa pa zotsekemera ndi kuupaka mofanana pamtunda.
- Mosamala ikani chuck chowotcha mu poto yotentha ndikuzisiya kwa maminiti awiri kapena atatu kapena mpaka atayikidwa bwino. Lingaliro sikuti liphike ilo, koma kufufuza kunja kuti lisindikize mu timadziti. Tembenuzani chowotcha ndikuyang'ana mbali inayo. Ngati chowotcha ndi chokwanira mokwanira, mukhoza kuwonanso mbalizo.
- Ikani chowotcha kukhala wophika pang'onopang'ono. Gwiritsani supuni kuti musamalidwe pamwamba pa pamwamba. Imodzi panthawi, perekani chitowe, ufa wa chile , oregano, adyo, kaka, ndi mchere .
- Onjezerani chitha cha ma chiles. Mukhoza kuwatsanulira pamwamba pa zophika. Peel anyezi, ndi kuwadula mu 1/4 zidutswa kapena zing'onozing'ono. Onjezerani zomwezo.
- Thirani madzi kapena ng'ombe yamphongo pansi pa crockpot, iyenera kufika pafupifupi inchi mmwamba mwa zophika. Simukufuna madziwo kuti akwere pamwamba, kapena adzakhala soupy.
- Kuphika pansi kwa maola 7 mpaka 8. Patatha nthawi, njuchi iyenera kukhala yofoloka ndipo iphweka mosavuta. Pakuyenera kusakhala madzi aliwonse pansi pa mphika ndipo zomwe zatsala zikhale zogwirizana.
- Gwiritsani ntchito mafoloko awiri kapena supuni yowonongeka kuti muchotsepo zikuluzikulu zazikulu za mafuta kuchokera ku zophika. Sungani ng'ombe yotsalayo mwa kuikokera mu chunks kapena kumanga. Sakanizani zakumwa ndi ng'ombe limodzi palimodzi.
- Pofuna kukonza nkhumba za chimanga, yendani m'minda ya chimanga kuchotsa zitsamba zilizonse. Gwiritsani ntchito zidutswa zing'onozing'ono zomwe zimagwiritsidwa ntchito pazing'ono ndi zidutswa zing'onozing'ono. Sungani zidutswa zing'onozing'ono zamtsogolo.
- Ikani nkhuni mu mbale yaikulu. Tambani nkhuni ndi madzi ofunda. Ikani chinthu cholemera (monga mbale yaikulu kapena mugugu) pamwamba pa mankhusu kuti awaike iwo kumiziridwa kwa mphindi 30 kapena mpaka zofewa.
- Chotsani mankhusu m'madzi ndi ouma. Ikani mu mbale yophimbidwa kapena thumba lalikulu la pulasitiki kuti muteteze kuuma. Gwiritsani ntchito nkhumba zazikulu ndi zazikulu zokha za tamales. Zing'onozing'ono zingagwiritsidwe ntchito panthawi yina kuti zikhale zomangiriza. Mukayang'ana pa mankhusu, onani mawonekedwe. Iwo ali ndi mapeto ochepa, mapeto aakulu, ndi mbali ziwiri zalitali.
- Konzani masa harina tamale mtanda. Mu mbale yosakaniza phatikizani masa ndi madzi otentha kapena msuzi mpaka palimodzi. Mulole chisakanizo chikhalepo kwa mphindi 20 kapena kuti masa asinthe.
- Sakanizani pamunsi wothamanga mpaka mawonekedwe a mtanda. Pangani pang'onopang'ono kuwonjezera mchere, chitowe, ndi anyezi ndi kuwaza pa mtanda pamene mukusakaniza.
- Mu mbale ina, chikwapu kapena kufupikitsa pafupi maminiti atatu kapena mpaka mphukira. Onjezerani mafuta a ufawa patsiku pang'onopang'ono pamene mukusakaniza mpaka mutakhala pamodzi. Chosakanizacho chiyenera kukhala chofanana ndi mafuta a kirimba. Ngati ayi, onjezerani masa harina, madzi, kapena msuzi ngati n'kofunika.
- Kuti asonkhanitse tamales, ikani mankhusu pamtunda.
- Sakanizani supuni 1 mpaka 2 ya ufa pa thumba, malingana ndi kukula kwa mankhusu. Gwiritsani ntchito nsana yachitsulo kuti mufalikire mtandawo. Mukatambasula mtanda, chokani pa mpata wa pafupifupi masentimita 4 kuchokera kumapeto kochepa a mankhusu ndi pafupifupi masentimita awiri kuchokera kumapeto ena. Phulani mtandawo kumapeto kwa mbali imodzi yayitali ndi mainchesi awiri kutali ndi mbali inayo. Yesani kusunga mtanda pafupifupi 1/4 inchi wandiweyani.
- Phulani supuni zingapo za kudzaza pakati pa mtanda, kusiya mtanda umodzi wa inchi kumbali zonse.
- Pezani malo akutali ndi malo awiri-inch opanda masa. Pindani pang'onong'ono, pang'onopang'ono pang'ono kumbali inayo mpaka pamphepete mwa mtanda. Manga nsalu ina kumbuyo. Kenaka pindani mapeto otalikira pamwamba pomwe pamapeto pake pang'onopang'ono pamapeto pake.
- Pangani mankhusu odulidwa mwa kudula kapena kutaya kutalika kwa masentimita makumi awiri ndi awiri kuchokera kumatumba ang'onoang'ono kapena osagwiritsidwa ntchito. Gwiritsani ntchito izi kuti muzimangirira pakati pa talele kuti mugwire pansi.
- Ikani tamales yoyendetsa sitima. Mukhoza kugula nthunzi zazikulu zopangira cholinga ichi. Mukhoza kukhala ndi zina zomwe mungagwiritse ntchito kuti mukhale ndi zotsatira zofanana. Mfungulo ndi kukhala ndi madzi otentha pang'ono pansi pa mphika ndi colander kapena mauna a mtundu wina kuti asamalire madziwo.
- Kutentha kwa pafupifupi mphindi 90 ndi kuwasiya iwo asangalale asanatumikire.
| Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira) | |
|---|---|
| Malori | 288 |
| Mafuta Onse | 18 g |
| Mafuta okhuta | 7 g |
| Mafuta Osatchulidwa | 8 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodium | 413 mg |
| Zakudya | 16 g |
| Matenda a Zakudya | 2 g |
| Mapuloteni | 15 g |