Zowonongeka, ndi Zopangira Zambiri Zambiri Zakudya
Biringanya ndi chimodzi mwa zakudya zomwe sizikumvetsedwa bwino. Mbale uyu wa phwetekere ndi mbatata ndi mabulosi osati masamba. Inde, mabulosiwa si okoma kapena oyenerera kuti adye yaiwisi. Kuphika bwino ndiko kuwonjezera pa zakudya zambiri komanso mozizira kwambiri m'zigawo zamtundu ndi makilogalamu ochepa kuti zikhale zabwino, zathanzi ndi zinthu zambiri. Maonekedwe a chilengedwe amapangitsa kuti biringanya ndi njira yabwino yoperekera zakudya komanso zimakupatsani zakudya zowononga kwambiri.
Biringanya amabwera mu mitundu yosiyanasiyana komanso mwatsoka, tsopano mukhoza kupeza zambiri izi kulikonse.
- American: Chodabwitsa kwambiri ndi mtundu wofiirira wa peyala woboola.
- Chiitaliya kapena Mwana: Wamng'ono komanso wosakhwima kusiyana ndi American Variety.
- Asia: Thin yophimbidwa ndi mbewu zochepa, mtundu uwu ndi wautali komanso wochepa.
- Sicilian: Zazikulu, zozungulira ndi zosaoneka bwino, izi ndi zokoma komanso zofewa.
- Yoyera: Khungu lofewa, lofewa ndi thupi lolimba.
Kusankha biringanya zabwino kuyang'ana munthu amene amamva pang'ono kuposa momwe akuwonekera ndi chowala, ngakhale mtundu. Pewani eggplants ndi mawanga ofewa kapena ofiira. Bzalani iyenera kukhala yolimba ndi kubwezeretsanso mukamapitiriza. Mankhwalawa amayamba kuwawa ndi ukalamba. Ichi ndidandaula nambala imodzi ponena za eggplants. Yesetsani kupeza mazira omwe mumatha kwambiri ndi kuwasunga, osakulungidwa ndi okutidwa mufiriji. Ukapitiriza kukhala wowawa komanso wosasangalatsa, udzakhala.
Kuti muchepetse kupsya mtima kwa biringanya , muzidula ndi kukula ndi kupanga mawonekedwe omwe mukuwunikira ndikuwongolera kwa ola limodzi mu madzi osakaniza a mchere. Izi zidzatulutsa zokoma zowawa komanso nyengo yochepa musanaphike. Ngati muli ndi biringanya zazikulu kapena zapakati zilowerereni kwa maola awiri.
Kuphika biringanya kumapanga kukoma kokoma kwambiri.
Biringanya mofulumira komanso mosavuta kumatulutsa zosakaniza zomwe zimakhudzana ndi choncho penyani momwe mumapangira nyengo ndi kuphika. Poyambirira, biringanya iyamba kutembenukira bulauni yachiwiri idadulidwa. Ngakhale izi sizikusokoneza kukoma kwake zimasintha maonekedwe ndikudikira mpaka wachiwiri womaliza kuti adule. Pofuna kudya grill, ndi bwino kudula mapiritsi ang'onoang'ono m'kati mwa halves kapena kumalo malinga ndi kukula kwake. Mbalame zazikuluzikulu zimayenera kudulidwa mpaka kufika pa 3/4 masentimita inchi. Tsopano, mopepuka piritsi ndi mafuta ndi nyengo zomwe mumakonda. Biringanya ikhoza kuyamwa kwambiri madzi kotero kuti ikhale yophweka pa mafuta kapena udzathera ndi siponji yowononga. Musawope kuwonjezera kuyamikira kwakukulu kwa biringanya, makamaka ngati mukufuna kuwonjezera pa mbale ina.
Potsiriza, zidutswa za biringanya za grill kwa mphindi pafupifupi 8 mpaka 10 kutembenuka nthawi zina. Biringanya kawirikawiri zimagwirizanitsa bwino pa grill kotero musakhale odandaula kwambiri za kugwedezeka. Kutentha kumafunika kukhala wapakatikati ndikuchotsani biringanya pamene ndi bwino kuwonetseredwa ndi kuyatsa.
Ngati mukufuna biringanya zabwino kwambiri mumayesetsa kupanga Baba Ghanoush .