Chosakaniza Chobisika ku Thai Cuisine
Msuzi wokhala ndi mapiri a Golden Mountain, omwe nthawi zambiri amatchedwa "msuzi wachitsulo" mu maphikidwe a Thailand, ali ngati chida chachinsinsi ku chakudya cha Thai. Ku North America, pakalipano palikupezeka. Ku Thailand, ndi chakudya chophika. Msuzi wakhala akugwiritsidwa ntchito kwa zaka zoposa 100 kumeneko, zomwe zimapangitsa kuti kununkhira kwa Thai kukhale kosangalatsa kwambiri.
Ndi chiyani?
Mofanana ndi msuzi wa soya, msuzi wa Golden Mountain amapangidwa makamaka ndi soya wofiira ndi mchere.
Ndizosiyana kwambiri ndi msuzi wa soya, komabe-ndi saltier pang'ono, kuphatikiza apo pali chitsimikizo chokoma chifukwa chiri ndi shuga. Palibenso monosodium glutamate (MSG) mu msuziwu, koma opanga amachititsa kuti aziteteza kuti azitcha "flavor enhancer" mochepa, zikufanana ndi MSG, koma popanda zotsatira zoipa.
Nkhuku yotchedwa enhancer yogwiritsidwa ntchito ndi disodium guanylate, yomwe imapangidwa kuchokera ku nsomba zouma kapena zouma zouma ndipo zimagwiritsidwa ntchito mogwirizanitsa ndi disodium yomwe imapangitsa kuti chakudya chisamveke bwino kapena umami. Izi zimapangitsa kuti anthu omwe ali ndi matenda a mphumu kapena a mphumu asamayende bwino.
Ngati munayamba mwadzidzidzidwa ndi Maggi, katswiri wina wotchuka kwambiri ku Ulaya, msuzi wa Golden Mountain akhoza kusinthana ndi Maggi.
Nkhumba, Osati Gluten
Chimodzi mwa zinthu zazikulu zokhudzana ndi msuzi uwu ndikuti ndi zamasamba komanso zamasamba.
Zili ndi mapuloteni ochulukirapo kuchokera ku soya yowonjezera, yomwe ingakhale ngati chakudya chopatsa thanzi. Lili ndi pafupi 15 peresenti ya zofunikira zanu za tsiku ndi tsiku za mapuloteni. Kwa odyetsa zakudya omwe amakonda kuphika chakudya cha ku Thai, msuzi wa Golden Mountain nthawi zina amagwira ntchito yokwanira m'malo mwa nsomba za mchenga, makamaka mu zokometsera zam'madzi ndi tofu .
Muzitenga kuti monga msuzi wa soya, msuzi wa Golden Mountain uli ndi tirigu wambiri, kotero sikovomerezeka kwa zakudya zopanda gluteni.
Malangizo Ogula
Mungapeze msuzi wa Golden Mountain wokometsera m'masitolo odyera ku Asia, koma zingakhale zovuta kuti muwone masitolo akuluakulu ku US Njira yabwino kwambiri yogula ndikutumiza pa intaneti. Ngati mumapeza mu sitolo, onetsetsani kuti akunena kuti "akuwotcha thupi" kwinakwake pamalopo-mwinamwake mungakhale mukugula mapuloteni a soya a hydrolyzed, omwe amagwiritsidwa ntchito mu mazira a soyiti onyenga, osagwidwa ndi thanzi komanso ngakhale poizoni.
Botolo limodzi lidzakhalapo nthawi yaitali, ngati pang'ono kumapita kutali. Izi zikutanthauza kuti mungagwiritse ntchito madontho awiri kapena awiri patebulo.
Pangani Zanu
Ngati mulibe msuzi wa Golden Mountain koma mapulogalamu anu amawayitanitsa, mukhoza kupanga chinachake chomwe chingakhale chokwanira mwa kusakaniza soya msuzi ndi shuga ndi masamba kapena nkhuku. Pakani supuni ziwiri za supu ya soya, sakanizani supuni ziwiri, kuphatikizapo supuni ya supuni ya tiyi. Chinsinsichi chapafupi chimayandikira, koma sichimalowetsa chinthu chenicheni.
Kugwiritsa ntchito Maphikidwe
Msuzi wa Golden Mountain wokometsera ndi okoma kwambiri ku Thai yogwiritsa ntchito zophika monga nkhuku zaku Thai , nyama ya nkhumba ya Thai , kapena nkhuku ya Thai yokhala ndi mandimu, tomato, ndi zitsamba zatsopano.
Amaperekanso kukoma kokoma ku zakudya za ku America monga mpunga, mazira, ndi nsomba.