Nkhuku iyi ya kokonati ya chicken curry imachokera ku Sharon yemwe ali wa ku Malaysia koma wochokera ku India chifukwa njirayi imaphatikizapo mafashoni a kuphika ndi zopangira kuchokera ku mayiko onsewa. Ndicho, motero, kuyankhula mwaluso, fusion Chinsinsi.
Chinsinsichi chingathe kuzizira, tisiyani mkaka wa kokonati. Mukakonzeka kudya, khala tsabola, kuwonjezera mkaka wa kokonati ndi kusonkhezera bwino. Kenaka kutentha kupitilira ndikutumikira ndi zonunkhira, mpunga wophika nthawi yayitali monga basmati . Onjezani saladi yowawa kwambiri ndipo mwakhazikitsidwa.
Chimene Mufuna
- 2 pounds nkhuku (kudula 3-inchi zidutswa; pa kapena kuchotsa fupa, monga mukufuna)
- Supuni ya supuni 1 yofiira yaulusi (kuchepetsa zochepa zokometsera - izi zambiri zimapanga zowononga zokometsera zokometsera)
- Supuni 2 za coriander
- Supuni 1 chitowe
- 1/2 supuni ya supuni fennel (ufa)
- 1/4 supuni ya tiyi
- cardamom
- Supuni 2 za masamba
- 1 anyezi (pansi mpaka phala mu pulogalamu ya chakudya)
- Supuni 1 supuni ya adyo
- 1 supuni ya supangayi ya ginger
- Sinamoni imodzi yokhala (masentimita 3)
- 2
- nyenyezi nyenyezi
- 4 cloves
- 15 masamba a curry
- 4 mbatata yosakasa (yasambitsidwa bwino ndi kudula pakati, kusiya khungu)
- 2 tomato yaikulu (odulidwa bwino)
- Mchere kuti ulawe
- 1/2 chikho
- mkaka wa kokonati
Momwe Mungapangire Izo
- Ikani nkhuku mu mbale yaikulu ndikuwonjezera ufa wa chili, ufa wa coriander, ufa wa chitowe, ufa wa fennel, ndi ufa wa cardamom ndi kusakaniza bwino mpaka zidutswa zonse zophimbidwa. Fukuta ndi madzi pang'ono ngati kusakaniza kouma kwambiri. Yambani maminiti 30.
- Ikani poto lakuya pa kutentha kwapakati. Onjezerani mafuta ophika ndikupsa. Mukatentha, yikani zonunkhira zonse. Saute mpaka phokoso liziyimitsa, zonunkhira zimasintha pang'ono ndikuyamba kumasula kununkhira kwawo.
- Tsopano yikani adyo, ginger, ndi adyo anyezi. Saute kwa mphindi ziwiri, kuyambitsa nthawi zambiri.
- Onjezani nkhuku, mbatata, tomato, ndi madzi okwanira poto kuti mutseke nkhuku. Bweretsani ku chithupsa ndikuwotcha kutentha. Kuphika monga chonchi kwa mphindi 20. Muziganiza nthawi zina.
- Kulawa ndi nyengo ndi mchere kwa zomwe mumakonda (kwa kuchuluka kwa nkhuku zowonjezera, kuwonjezera pafupifupi supuni ya supuni ya mchere). Koperani kwa mphindi zisanu, osaphimbidwa.
- Onjezerani mkaka wa kokonati, oyambitsa ndi kulola kuti mufike ku chithupsa. Chotsani kutentha mwamsanga izi zikachitika.
- Sakani mukutumikira mbale ndipo mutumikire ndi mpunga wotentha wophika. Dothi lopaka , lachcha parathes limamvetsanso Mulungu ndi kupuma kwake.
| Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira) | |
|---|---|
| Malori | 783 |
| Mafuta Onse | 46 g |
| Mafuta okhuta | 15 g |
| Mafuta Osatchulidwa | 18 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodium | 296 mg |
| Zakudya | 29 g |
| Matenda a Zakudya | 7 g |
| Mapuloteni | 64 g |