Zopanga zokha Ketchup

Ketchup yokometsera yokha imatenga nthawi ndi tomato, koma zotsatira zomaliza zimakhala zoyenera, makamaka ngati muli ndi tomato wambiri.

Yambani kukonzekera tsiku pasanapite nthawi ndikusakaniza firiji yamchere ndi madzi osakaniza. Simmer ndi ketchup ikhoza tsiku lotsatira.

Zokhudzana:
Phwetekere chutney
Green phwetekere Ketchup

Chimene Mufuna

• 1 1/2 supuni ya supuni mbewu ya udzu winawake
• Masupuniketi awiri (clots)
• 1 mpaka 4-inch sinamoni ndodo (yosweka muzidutswa tating'ono ting'ono)
• 1/2 supuni ya supuni allspice zipatso (lonse)
• 1/2 supuni ya supuni mbewu za mpiru
• 1 1/2 makapu cider viniga
• 12 mapaundi tomato (odulidwa ndi odulidwa)
• 1 clove adyo (finely akanadulidwa)
• 1 anyezi wamkulu (odulidwa)
• Tsabola kakang'ono kotentha kwambiri (kotsekedwa pakadetsedwa kapena 1/4 mpaka 1/2 supuni ya supuni ya tsabola ya cayenne)
• 1/2 chikho shuga
• 1/3 chikho kuwala kofiira shuga (wodzaza)
• 2 supuni ya pickling mchere

Momwe Mungapangire Izo

1. Ikani mbewu yamadzulo, cloves, sinamoni , allspice, ndi mbewu za mpiru mu thumba la cheesecloth. Mangani ndi kuika pambali.
2. Muzitsulo zosapanga dzimbiri kapena enamel-munalipo supu , kuphatikiza vinyo wosasa ndi zonunkhira. Bweretsani ku chithupi chonse. Chotsani kutentha ndi kuima kwa mphindi 25. Chotsani thumba la zonunkhira ndikuchotsani. Ikani vinyo wosasa pambali.
3. Chomera chosapanga dzimbiri kapena ketulo (pafupifupi 8 mpaka 12), kuphatikiza tomato wodulidwa, adyo, anyezi, tsabola wofiira kapena cayenne. Bweretsani ku chithupsa, ndikuyambitsa kawirikawiri. Kuchepetsa kutentha kwa sing'anga-pansi ndipo pitirizani kuwonetsa pang'ono, kuyambitsa kawirikawiri, kwa mphindi 25. Onjezerani vinyo wofiira wosakaniza ndi phwetekere ndikupitiriza kuphika, oyambitsa kawirikawiri, kwa mphindi makumi atatu.

1. Sungani tomato muzitsulo zosapanga dzimbiri zitsulo, kenaka muziwagwiritse ntchito pogwiritsa ntchito mphero kuti muchotse madzi ambiri. Taya zakumwa zolimba. Onjezerani shuga ndi mchere kuti mutenge zamkati ndi timadziti. Panthawi imeneyi, mutha kuzizira firiji usiku umodzi ndikutha tsiku lotsatira. Bweretsani phwetekere zamkati pa phwetekere, peresani kutentha kwapakati-pansi ndipo perekani kwa maola awiri, kapena mpaka mutachepetse pafupi 2/3 ndipo muthutsidwe ndi ketchup mofanana.
2. Pakalipano, konzani malo, ntchito, mitsuko, ndi zivindikiro. Onani Kukonzekera Mitsuko Yothandizira Kuphimba ndi Kutentha kwa Madzi .
3. Lembani mitsuko, kusiya 1/2-inch headpace. Gwiritsani ntchito pulasitiki yaing'ono kapena chitsulo chosapanga spatula kuti chotsani mpweya, pukutani mphutsi ndi nsalu yonyowa, ndipo muyenerere ndi zivindikiro ndi zisindikizo.
4. Tumizani ku rack mumtsinje ndikukwera m'madzi otentha. Onjezerani madzi ambiri, ngati mukufunikira, kotero muli ndi inchi imodzi pa mitsuko. Phimbani, mubweretse ku chithupsa ndipo pitirizani kuwira mofatsa kwa mphindi 15.

Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira)
Malori	22
Mafuta Onse	0 g
Mafuta okhuta	0 g
Mafuta Osatchulidwa	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	151 mg
Zakudya	5 g
Matenda a Zakudya	1 g
Mapuloteni	1 g

(Zomwe timadya pa maphikidwe athu zimagwiritsidwa ntchito pogwiritsa ntchito chida chogwiritsira ntchito ndikuyenera kulingalira kuti chiwerengerocho chimakhala chosiyana.)