Zakudya za American Kumadzulo

Zakudya za American kum'mwera chakumadzulo ndizolimba ndi zolimba, zikukhala m'dziko lovuta ndi zikhalidwe zambiri, kuphatikizapo Achimereka Achimereka, Spanish ndi European. Ndizo zakudya zomwe zimakhutiritsa ndi zosavuta, amadya chifukwa cha zokondweretsa, osati kusanthula.

Kutchuka kwamakono kwa kum'mwera chakumadzulo kokophika ku US sikungopangitse kusintha kwatsopano. Ndi mbali ya chilakolako chathu cha chakudya chenicheni, kukoma kwenikweni, ndi mawonekedwe enieni. Zakudya za Tex-Mex zawonjezera chophika cha zosakaniza zomwe zimapangika kuti zipangitse chinthu chenicheni, ndipo mphepo ya kusintha imamva fungo la mesquite, cilantro, ndi chilies. Kuyamikira kwatsopano kwa America kuti chakudya cha Kumadzulo chakumadzulo chimaphatikizapo zambiri kuposa tacos ndipo chili con carne chalipira m'makampani akuluakulu.

Pano pali mndandanda wazing'ono zomwe zimapezeka mosavuta kwambiri kumwera chakumadzulo zowonjezera zomwe zimapezeka m'masitolo ambiri masiku ano:

• 01 ya 06

  Zowonjezera

  Sizowonjezera zonse zosakaniza zakumwera zakumadzulo kuti zikhale zosowa komanso zovuta kupeza. Ndipotu, zambiri zomwe zimagwiritsidwa ntchito ndi kupanga malo enieni, otsika kumadzulo chakumadzulo. Zina mwazi ndi mtedza, makamaka mtedza wa pine, pecans, mtedza ndi mbewu za dzungu; citrus, monga mandimu; tchalitchi; adyo; nyemba za mitundu yonse, makamaka, wakuda ndi pinto; chimanga ndi chimanga, ndi zipatso, zonse zatsopano ndi zouma.

• 02 a 06

  Blue Cornmeal

  Mwina mumatopa kumva zakumwera kwakumadzulo kwake, koma musati muzitsatira. Amwenye akhala akusaya ndi kuphika ndi izi kwa zaka zambiri. Mutha kuzigwiritsa ntchito mmalo mwa chimanga chachikasu m'maphikidwe ambiri. Mbewu yamchere ya buluu imakhala ndi kukoma kokometsera pang'ono kuposa mnzake wachikasu.

• 03 a 06

  Chile Tsabola

  Mazira atsopano ndi owonongeka kwambiri ndipo adzangokhala kumene ogulitsa amatsimikiza kuti adzagulitsa mwamsanga. Zina mwa mitundu yowonjezereka yomwe mudzapeze ndi izi:
  
  Jalapeño , yotentha kwa chile yotentha kwambiri yabwino kapena yophika ndipo ikhoza kuphikidwa kuti imachotse khungu ndi kuwonjezera fungo la fodya, lomwe limatchedwanso chipotle.
  
  Tsabola za Serrano zimagwiritsidwa ntchito mofanana koma ndizochepa, zochepa komanso zotentha kwambiri. Chotsani nthiti ndi nthiti kuti zithetse kutentha.
  
  Chimake cha Anaheim chimakhala chodziwika kwambiri ku khitchini yaku Southwestern. Kutalika kwa mainchesi asanu ndi asanu ndi asanu ndi limodzi, utali wobiriwira, wopapatiza komanso wokhotakhota, chilecho chimatha kupangidwira kuti chikhale chofewa, kapena chokazinga ndi kudulidwa ndi kuwonjezera msuzi ndi maswiti monga chile verde .
  
  Mafuta a Poblano amakhala okoma kwambiri omwe amatha kukhala ochepa mpaka otentha. Zomwe zingatheke, zimatha kuzikidwa ndi kuzikongoletsedwa, kuziyika kapena kuziyika ndi kuziphika m'miphika yophika nthawi yaitali, kuponyedwa mu saladi, kupangidwa mu omelets ndi salsas, kapena kufalikira pazakudya za nkhuku, nsomba kapena tchizi.

• 04 ya 06

  Cilantro

  Mukukonda kapena kudana ndi mankhwalawa, koma kutchuka kwake ndiko kotero kuti simungathe kuzipewa. Masamba osalimba sayenera kusokonezedwa (nthawi zambiri amagulitsidwa m'magulu ndi mizu yopitirirabe) ndipo amasungidwa mu firiji akuima mu mtsuko wa madzi ngati maluwa odulidwa. Sakanizani thumba la pulasitiki pa zitsamba za chitetezo chowonjezera ndipo mukonzekere kugwiritsa ntchito mkati mwa masiku awiri. Dulani musanagwiritse ntchito. Cilantro imadulidwa ndikugwiritsidwa ntchito mu zakudya zowonjezera, kuphatikizapo chili, salsas, soups, ndi saladi.

• 05 ya 06

  Cumin

  Izi sizinunkhira zatsopano. Ndipotu, zakhala zikupezeka m'sitolo kwa zaka zambiri, koma Tex-Mex chimfine chawonjezereka ntchito yake. Zoonadi, kugwiritsidwa ntchito kwathu kwakukulu kwa chitowe kumaphatikizapo US ku njira yowonongeka ya ku Mexican. Kuti mukhale ndi mtedza, utomoni wobiriwira, wothira mbewu, kuwapangitsa iwo kutentha kwakukulu mu kanyumba kakang'ono kolemera kwa mphindi zisanu, kapena mpaka mpaka golide wofiira. Gulani nyembayi musanagwiritse ntchito.

• 06 ya 06

  Tomatillo

  Izi zimatchedwa tomato wobiriwira wa ku Mexican ndi achibale a Cape Jamu. Zipatso zobiriwira, zobiriwira, zokhudzana ndi phwetekere lalikulu la chitumbuwa, zimatsekedwa m'nkhumba zamapepala, zomwe zimachotsedwa musanaphike. Kawirikawiri amagwiritsidwa ntchito yaiwisi kapena yophikidwa pang'ono mu salsas , tomatillo ili ndi tart, wowawasa, yamchere. Zimakhala bwino. Sungani izo mu firiji mpaka masabata atatu.