Nkhuku Zophika Kapena Zosuta Zimapanga Wowonongeka Wokongola, Wowonjezera Chakudya Kapena Chakudya
Malinga ndi nthano, mapiko amakono a "njuchi" adatumikiridwa poyamba pa barchi ya Anchor ku Buffalo, New York pa Oktoba 30, 1964. Kuchokera nthawiyi njati za nkhuku zimakhala mipiringidzo, malo odyera, zochitika zamasewera, ndi khitchini kuzungulira dziko lonse lapansi. Pali zikwi zambiri za maphikidwe a mapiko a nkhuku kuyambira ku mapiko a "otentha" mpaka mapiko okoma ndi okongola komanso zosangalatsa zonse komanso kusiyana pakati pa mitundu.
Kudula:
Poyamba, yambani mapiko a nkhuku. Mudzafuna zambiri, choncho ndibwino kuti muwagule "phukusi la banja" kapena mapepala ambirimbiri. Konzani mapiko 5 mpaka 10 pa munthu aliyense, malingana ndi zilakolako (ndingakonde 10). Nkhuku za nkhuku zikhoza kugulidwa kale kapena mapiko onse azidulidwa monga momwe amafunira. Ngati simukumbukira nthawi ndi kudula kungakhale yotsika mtengo kuti mugule iwo onse. Kudula mapiko a nkhuku ndi kophweka mukangomverera. Yambani mwa kugwira mapikowo molunjika ndi mpumulo wopumira pa bolodi locheka . Apatseni pang'ono pang'ono ndi mpeni, pagawani mwachikondi pakati pa mafupa. Ngati mwapang'onopang'ono muthamangitsa mpeni mudzapeza njira yosavuta. Mwanjira imeneyi simumaphwanya mafupa. Kuchita pang'ono ndipo iwe uziwulukira molunjika nawo.
Kukopa:
Ngakhale zovuta ngati zingamveke, kukuzira ndi njira yabwino yophika nkhuku. Kuwotchera kumalola mafuta kuchotsa ndikukupatsani mapiko abwino, opanda mafuta owonjezera.
Zoonadi, vuto lalikulu pakuphika mapiko a nkhuku (kupatulapo iwo akugwera pamoto) ndizoyaka ndi moto. Kuthetsa izi kumasungira flamme yamkati. Simukufuna kutentha kwambiri. Muyeneranso kutembenuza mapikowo nthawi zambiri kuti mupewe kuyaka. Izi zikutanthauza kuyima pafupi ndi grill, koma mukhoza kuphika mapiko ambiri a nkhuku mu mphindi pafupifupi 15 mpaka 20.
Mafarisi ndi Marinades:
Popeza mukufunikira kusamalira mapiko anu pamene mukudya zakudya zomwe mungathe kuzigwiritsa ntchito popsa. Pankhani ya mapiko a nkhuku ndi bwino kugwiritsa ntchito msuzi musanayambe nthawi yophika. Marinades samawonjezera mapiko ambiri. Pamene mukudya mapiko a nkhuku mutha kutembenuzira mapikowo 3 kapena 4 mphindi iliyonse. Komanso ndibwino kusunga mbali ina ya grill momveka bwino pa nkhani ya chiphuphu chomwe chikufuna kuti mutuluke kumapiko anu nkhuku kupita kumalo ena.
Kumaliza:
Mbali yaikulu ya mapiko ayenera kukhala pa grill kwa mphindi pafupifupi 15 mpaka 20. Monga nthawi zonse ndi nkhuku zowonongeka, musadwale. Yesani mapiko anu a nkhuku pamene akuyandikira pochotsa chimodzi ndikuchitsegula. Pewani pena pinki mkati ndipo juisi ayenera kuyendetsa bwino. Mapiko amawotchedwa bwino kuchokera ku grill kotero konzani zonse kuti zichitike pa nthawi.