Maphunziro, ntchito, ndi kusungirako
Viniga wa basamu wakhala umodzi wa zakudya zotentha kwambiri zaka zoposa makumi awiri zapitazi, ngakhale zikugwiritsidwa ntchito kwambiri ku Italy kwa mibadwo yonse. Chifukwa cha kuchuluka kwa zofunikanso, maphunziro apansi komanso ngakhale kutsanzira kwayamba kukula. Gwiritsani ntchito bukhuli kwa mitundu yambiri ya viniga wosasa kuti mugulitse masitolo ogulitsa ndikudziwa zomwe mukugula.
Zonse ziri mu Chilembo
Kusiyana kwakukulu m'mawu olembedwa pa viniga wosasa akhoza kutanthauza kusiyana kwakukulu pakati pa zomwe zili mkati mwa botolo.
Pali mapiritsi atatu apamwamba a vinyo wosasa : viniga wosasa, vinyo wosasa, ndi vinyo wosasa wa basamu. Mitundu ingapo ingathe kupezeka m'kalasi iliyonse.
Viniga wa Basamamu Wachikhalidwe
Viniga wosasa wa basamu akhoza kutchedwa "Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia" kapena "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena." Vinegars yotchulidwa ndi mayinawa ayenera kupangidwa m'madera onse a Modena kapena Reggio Emilia, Italy. Njira yomwe mipesa ya miyamboyi imapangidwira imatenga zaka zambiri ndipo imapanga chipatso chodabwitsa, chodabwitsa, chokoma. Mitengo ya Trebbiano kapena Lambrusco yokha ndiyogwiritsidwa ntchito kupanga vinyo wosasa uwu. Madzi ochokera ku mphesazi ndi okalamba m'miphika ya matabwa kwazaka 12 mpaka 18 kuti azisangalala kwambiri. Amagalagi amtengo wapatali amapezeka kwambiri ndipo amanyamula mtengo wamtengo wapatali kwambiri.
Viniga wa Balsamic wa Zamalonda
Ogulitsa vinamu a basamu amatha kupanga zambiri ndipo amakhala okalamba kwa nthawi yochepa, ngati ayi.
Ma vinegarswa amapangidwa kuchokera ku vinyo wowawasa ndipo nthawi zambiri amakhala ndi ma caramel, mazira, ndi mavitamini. Ogulitsa vinyo wa basamali wamalonda angatchulidwe monga "Viniga wa Basamisi wa Modena" ngati atulutsa m'deralo. Amgitala akumudzi omwe amapangidwa ku United States kapena m'madera ena sangathe kunyamula dzina la Modena.
Ma vinegarswa adakali ndi kukoma kokoma ndi wowawasa ndipo ali oyenera ku saladi , ma marinades , ndi sauces.
Chikumbumtima-Viniga wa Basamic
Dzinali limaperekedwa kwa azitona a basamu omwe sagwirizane ndi zofunikira zomwe zimatchedwa Vinyo wa Basamali Wachikhalidwe, koma amakhala ndi nthawi yochuluka komanso yosamalidwa kusiyana ndi msika wamalonda. Mwachitsanzo, amphesa vinyo amagwiritsa ntchito njira zomwezo monga Viniga wa Basamisi Wachikhalidwe wa Modena, koma amapangidwa kunja kwa dera limeneli akhoza kutchedwa vinyo wosasa wa basamu. Vinegars zomwe zimapangidwa ndi miyambo ya chikhalidwe komanso m'madera omwe adayikidwa ku Italy, koma omwe ali ndi zaka zochepera zaka 12 amalinganiranso kuti ndi okalamba. Kukonzekera mabakiteriya a balsamic akhoza kukhala ndi "Viniga wa basamu wa Modena PGI," "condimento balsamico," "salsa balsamica," kapena "salsa di mosto cotto." Vinyogayiwa amapereka utoto wozama monga vinyo wosasa , koma pa mtengo wogula.
Kusungirako viniga wa basamu
Viniga wa basamu akhoza kusungidwa kosatha mu chidebe chatsekedwa firiji. Ngakhale kuti mtunduwo ukhoza kuoneka ngati mdima komanso zolimba, izi ndi zachilendo ndipo sizikuwonetsa kuwonongeka.
Pofuna kusungunuka bwino, sungani masentimita 40 mpaka 85 Fahrenheit.