Tempura, kapena zakudya zopangidwa kokazinga za ku Japan, ndi chimodzi mwa zakudya zotchuka kwambiri ku Japan. Ndilo limodzi la mbale zokondedwa kwambiri za ku Japanese ku Japan ndi Kumadzulo ndipo nthawi zambiri zimapezeka pamasamba ambiri odyera. Nsomba za Tempura ndi zamasamba monga biringanya, dzungu la Japan, ndi katsitsumzukwa zimakonda kwambiri kumadzulo.
Mwina si monga momwe anthu amachitira, sansai tempura. Sansai ndi liwu lalikulu la Chijapan lomwe limatanthawuza za masamba ambiri ndi zitsamba zomwe zimafesa kumapiri a ku Japan. Sansai nthawi zambiri mumasika komanso makamaka mwezi wa April.
Zomera za Sansai zikuphatikizapo zomera monga taranomi, fuki, kogomi, ndi warabi. Ngati sansai masamba akuvuta kupeza, yesetsani zitsamba zosiyanasiyana ndi masamba obiriwira ngati njira ina. Mwachitsanzo, masamba a perilla, ana kale, sipinachi, cilantro, ndi zina.
Tempura imatumikiridwa ndi msuzi wofiira wa soya komanso dashi yofiira msuzi ndi grated daikon radish. Nyengo ina yotchuka kwambiri ndi mchere wamchere kapena wamchere. Mwinanso, yesani tempura yokhala ndi matcha (green tea) mchere.
Malangizo Okupangira Tempura:
- Gwiritsani madzi ozizira a ayezi
- Onetsetsani kuti kutentha kwa mafuta ndi madigiri 355 Fahrenheit (kapena 180 degrees Celsius)
Zida zina za Tempura:
Pempho lakuthamanga la Tempura
Tentsuyu Tempura Kukudula Msuzi
Chimene Mufuna
- Mchere wa Matcha:
- Supuni imodzi ya madzi mchere
- Supuni 1 ya matcha ufa
- Tempura Batter:
- 1/2 kapu ya ufa wa mpunga
- 1 chikho cha mpunga wa mpunga
- 1 chikho ndi supuni 3 madzi ozizira
- 1/4 supuni ya supuni mchere
- 1 dzira
- Sansai masamba
- Mafuta a canola
Momwe Mungapangire Izo
Mu mbale yaing'ono mupange mchere wa matcha mwa kusakaniza pamodzi mchere wa mchere ndi matcha. Ikani ichi pambali kuti mutumikire ndi tempura yophika.
Sakanizani pang'ono (1/2 chikho kapena pansi) ya ufa wa mpunga. Ikani izi pambali.
Mu mbale yina, yesani kutengera. Gwiritsani ntchito 1 chikho cha mpunga wa ufa, dzira, mchere, ndi madzi ozizira.
Kutentha mafuta mpaka kutentha kufika madigiri 355 Fahrenheit kapena 180 madigiri Celsius.
Bwetsani sansai muzipinda zowonongeka, ndipo zimayambira mwanzeru.
Sungani zamasamba ndi zitsamba mu ufa wouma ndi zovala.
Kenaka, sungani masamba ndi zitsamba zokhala ndi mavitamini m'kati mwa batter ndipo mwamsanga mwachangu mu mafuta otentha. Izi zimangotenga masekondi 30 mpaka 40 kuti muthamangitse nyemba.
Sungani sansai tempura pamakina opangira mapepala.
Kutumikira mwamsanga pamene mukuwotcha.