Prosforo Orthodox Ukupereka Mkate Mkate

M'Chigiriki: πρόσφορο, nenani: PROHS-foh-roh

Prosforo ("kupereka") amapangidwa ndi mamembala a Greek Orthodox chikhulupiriro monga mkate wa guwa la zikondwerero za Divine Liturgy. Mkate uli ndi mikate iwiri yophikidwa limodzi, imodziyikidwa pamwamba pa inayo. Mkate uliwonse umasindikizidwa ndi chidindo. Mkate uwiri ukuimira umulungu ndi umunthu wa Yesu Khristu. Nyumba zachikhalidwe zachi Greek zimasungira poto yomwe imagwiritsidwa ntchito pokhapokha kuti ipangire prosforo .

Chimene Mufuna

• Kwa Mkate:
• 1 chikho cha ufa (mdima, rye kapena zina)
• 1 chikho cha ufa wa tirigu (choyera, chonse)
• 4 makapu a ufa (mikate yoyera, kapena makapu 6 a ufa wa mkate)
• Supuni 1 ya mchere (nyanja)
• 2 makapu a madzi (madzi ofunda, 105F, 40C)
• 2 supuni ya tiyi yophika (yowuma)
• Kuphika:
• Kwa Dusting: Flour

Momwe Mungapangire Izo

1. Sakani yisiti pamwamba pa 1/2 chikho cha madzi ofunda ndi kuyambitsa kupasuka.
2. Ikani zitsulo pamodzi mu mbale yaikulu. (Ngati mukugwiritsa ntchito makapu 6 a ufa woyera, sungani tsopano.) Whisk mchere kuti mugawane.
3. Pangani chizindikiro cha mtanda mu ufa (kapena pangani chitsime pakati pa ufa) ndi kuwonjezera yisiti chosakaniza ndi madzi otsala. Gwiritsani ntchito manja kuti musakanikize, mukuyendayenda mukuyenda mozungulira kuti mupange ufa pang'onopang'ono pakati.

1. Pamene mtanda umasonkhana pamodzi, tumizani kuntchito yofiira pansi ndikuwerama kuti mupange mtanda wofewa, wotanuka, wolimba (pafupifupi mphindi 20). Lolani mtanda kuti upumule kwa mphindi 10, kenako bwerani kwa maminiti asanu motalika.
2. Fufuzani pang'ono poto wa mkate wa masentimita 8.
3. Gawani mtandawo kukhala zidutswa ziwiri zofanana ndikupanga mikate iwiri yozungulira.
4. Gwiritsani mkate umodzi wokha ndi kuika pakati pa keke ya mkate. Sakanizani chisindikizo mu mtanda mpaka mtanda udzaza poto kuzungulira mbaliyo. Dulani mkate wachiwiri ndi malo pamwamba pa woyamba.
5. Pukuta chidindo ndi ufa ndi kukanikiza mwamphamvu kuti mupeze chithunzi chabwino kwambiri. Ngati ndi kotheka, gwiritsani ntchito burashi kapena supuni kuti mukonze mowongoka mapiri onse osagwirizana ndi chidindo.
6. Gwiritsani ntchito matabwa kuti mutcheke mabowo ang'onoang'ono pamakona 12 a mtanda pa chisindikizo (4 pakati ndi 8 kuzungulira m'mphepete mwake).
7. Phimbani ndi thaulo yoyera (pangani chizindikiro cha mtanda ndikuyika mtanda wawung'ono pa thaulo), ndipo mulole kuwuka kwa mphindi 20 mpaka 25.
8. Pamene mkatewu ukukwera, yambani kudzoza ku 355F (180C).
9. Kuphika pa 355F (180C) kwa pafupifupi ora limodzi ndi mphindi 15 kapena 20. Pa kuphika, ngati pamwamba wayamba kukhala mdima wambiri, zindikirani momasuka ndi chidutswa chojambula.
10. Mukamaliza, chotsani mkate mu uvuni ndikupita ku malo ozizira. Phimbani ndi thaulo yoyera mpaka utakhazikika, kenaka pukutsani ufa uliwonse umene ungakhale pamwamba kuchokera pa chisindikizo.

Kupereka: chimodzi cha prosforo