Mabakiteriya odyetsa zakudya amakula bwino pakati pa 40 ° F ndi 140 ° F
Ndizosavuta kuti tipewe kudya zakudya zosokonezeka. Ngati fungo losangalatsa silikuchenjezani, mtundu wodabwitsa umakhala.
Mabakiteriya owopsa monga salmonella ndi E. coli ndi nkhani yosiyana. Pamene zamoyozi, zomwe zimatchedwa tizilombo toyambitsa matenda, zimadetsa chakudya chathu, zimatero popanda kupanga zizindikiro, zozizwitsa kapena zokonda chilichonse. Popeza sitingagwiritse ntchito mphamvu zathu kuti tiwone ngati chinachake chili choyenera kudya, tiyenera kudalira njira zina kuti tipewe kudwala.
Mwamwayi, tili ndi kukula kumbali yathu. Mabakiteriya ndi ofunika kwenikweni , ndipo amatenga zambiri kutizetsa ife.
Vuto ndiloti akhoza kuberekana ndi liwiro lodabwitsa. E. coli, mwachitsanzo, amabala mphindi 20 iliyonse. Izi zikutanthawuza kuti selo limodzi la E. coli lingapange makope opitirira 16 miliyoni mwa maola 8 okha. Koma pazifukwa zina, imodzi mwa iyo ndi kutentha.
Kutentha komwe kumapangitsa kuti mabakiteriya aberekenso ali pakati pa 41F ndi 140F, dera lotchedwa "Kutentha Kwambiri Malo."
Choncho, njira imodzi yosawombera poyikira chakudya ndikuteteza chakudya chanu kuposa 41F kapena kutentha kuposa 140F. (Ndipo onani kuti kutentha ndi chimodzi mwa zinthu zomwe zikukhudzana ndi kukula kwa bakiteriya. Pali asanu ndi limodzi a iwo .)
Njira # 1: Kutentha
Izi zimachitika kuti njira yabwino kwambiri yochepetsera tizilombo toyambitsa matenda ndikupha anyamata ochepa. Ndipotu, mabakiteriya wakufa sangathe kubereka.
Ndipo sizovuta kuchita. Kutentha kumatentha kuposa 165F kupha mabakiteriya ambiri mkati mwa masekondi pang'ono.
Mwa kuyankhula kwina, kuphika . Kodi munayamba mwawonapo kuti zakudya zomwe zimayambitsidwa ndi matenda ambiri omwe amabwera chifukwa cha zakudya zimakhala ngati ziphuphu, kapena masamba, kapena guacamole?
Zomwe zakudya izi zimagwirizana ndikuti saphika asanayambe kutumikira. Ndichomwe chimapangitsa iwo kukhala owopsa kwambiri.
Malinga ndi chakudya, mungafunikire kutentha kunja kwa 165F. Monga steak, mwachitsanzo. Mphepete ndi mthunzi wolimba wa minofu, ndipo popeza mabakiteriya samabisala, mumayenera kuonetsetsa kuti pamwamba pamatentha, pamene mkati mwawo muli malo osangalatsa kwambiri .
Burgers ndi nkhani yosiyana . Nyama yakuya imatenga mabakiteriya alionse omwe amakhala pamwamba pake ndikuwombera. Choncho, kutentha kwa hamburger kumafika 165F, osati kunja.
Njira # 2: Ikani Kutsika
Pamapeto ena a kutentha, timayankhula za kusungira zakudya zathu m'firiji kapena mafiriji. Kutentha kwa firiji kumakhala kofiira 40F kapena kozizira, ndipo pa kutentha kumeneko, mabakiteriya odyetsa zakudya amachepetsa kwambiri kubereka kwawo. Ndipo mufiriji, imachedwekera pafupifupi zero. Onani kuti kuziziritsa yekha sikupha mabakiteriya. Koma izo zimatumiza iwo kukhala mtundu wa hibernation. Pamene chakudya chikudutsa, amadzuka, ndipo muyenera kugwiritsa ntchito njira # 1 pamwambapa.
Kuti muchepetse mwayi wanu wogula, kapena kudutsa, matenda odyetsa zakudya, onetsetsani kuti zakudya zanu zosawonongeka sichitha maola oposa awiri mu Malo Oopsya.
Mwachidule, mumafuna kusunga zakudya zozizira kuzizira ndikusunga zakudya zotentha. Nazi njira zina zoyenera zowonetsera chakudya kuti zikuthandizeni kuchita izi.