Njirayi yowuma kaloti imateteza mtundu wawo wa lalanje, kukoma ndi zakudya zambiri popanda kugwiritsa ntchito dehydrator kapena zipangizo zina zamtengo wapatali. Kaloti zouma ndizoopsa mu supu (kuphatikizapo zopangidwa ndi msuzi masamba ), stews ndi pasta sauces. Amatenga kachilombo kakang'ono ndipo amayeza pafupifupi chilichonse, chomwe chimapangitsa kukhala kosavuta kusunga.
Momwe Mungayimire Kaloti
- Ngati karoti amadyera akadakali pa kaloti, chotsani. Komanso chotsani mapeto a kaloti. Kompositi masamba ndi kumapeto, kapena kuwasunga kuti agwiritse ntchito mu supu.
- Sulani kaloti kutsuka pansi pa madzi (gwiritsani ntchito burashi ngati muli ndi imodzi). Ngakhale mutasankha kudula kaloti musanawamwe, ndi bwino kutsuka iwo poyamba kuti pele yanu isatenge dothi ndikuifalikira pa kaloti (muyenera kuwasambitsa ndiye).
- Kuwongolera kaloti ndizosankha, koma nthawi zambiri ndimachita chifukwa ndikupeza kuti mapuloteniwa amakhala okhumudwa kwambiri chifukwa amachotsa kubirika kwa masamba. Koma ngati mankhwalawa samakuvutitsani mukamadya kaloti yaiwisi, ndiye kuti sangakuvuteni mukaphika ndi kaloti zouma.
- Lembani kaloti kuti mulowe m'magulu pafupifupi 1/4-inchi (pang'ono pang'ono kuposa masentimita) wandiweyani.
- Blanch ndi kaloti wodulidwa kwa mphindi ziwiri. Mukhoza kuchita izi mu sitima kapena m'madzi otentha. Mukhozanso kudumpha phazi ili, koma chotsiriza chanu chidzataya mtundu wa lalanje wowala kaloti watsopano. Ndiponso, phazi la blanching limapangitsa kaloti kuti azikhalanso mofulumira mukamayandikira kuzigwiritsa ntchito.
- Pakangotha mphindi ziwiri, yambani kutsekemera kaloti m'madzi a ayezi, kapena kuwathamangitsa pansi pa madzi ozizira mpaka asathenso kutentha. Khwerero ili limasiya kaloti kuti apitirize kuphika chifukwa cha kutentha kwachitsulo kuchokera ku blanching.
- Ikani chovala mkati mwa mbale yophika. Ikani zojambula zoyera (osati pulasitiki) kapena chingwe cha cheesecloth pamsana pake. Konzani magawo a karoti mmwamba mwanjira yoti palibe chidutswa chilichonse chokhudza.
- Momwemo, perekani kutentha kwa mafuta ku 125F kapena 135F / 52C kapena 57C. Mavuni ambiri samapitirira 150F / 65C. Ngati ndi choncho ndi uvuni wanu, chitani chitseko chotseguka ndi chogwirira cha supuni kapena chophimba chophimba. Mukufuna kuuma kaloti, osati kuwotcha.
- Wouma mpaka zidutswazo zouma. Azimva kuti ndi ofewa kapena ofewa (sungani mbali ya crispy ngati simukudziwa kuti ndi owuma). Izi zitenga maola 6-8.
- Tengani kaloti mu uvuni ndi kuwasiya iwo ozizira kwathunthu mpaka kutentha kutsika musanawapereke iwo kusungirako zinthu. Ngati mukugwiritsa ntchito zida za pulasitiki, onetsetsani kuti apangidwa ndi kalasi ya chakudya, pulasitiki yopanda pulasitiki. Mwini, ndimakonda kudumpha pulasitiki ndikugwiritsa ntchito mitsuko yaikulu ya Mason.
- Phimbani mwamphamvu ndi kusunga kutali ndi kuwala kwenikweni ndi kutentha. Zoterezi ndizofunika: kaloti zowonongeka ndi kuwala komanso kutentha pamene zisungidwe sizidzangotaya mtundu wawo, zidzataya zina mwa mavitamini A awo.
Chizindikiro
Onetsetsani kaloti zouma ndi kutsanulira madzi otentha pamwamba pazo ndi kuwalola kuti zilowerere kwa mphindi 15 asanaziwonjezere ndi supu ndi masukisi. Wowonjezera mwachindunji ku msuzi, iwo amakonda kukhala okongola kwambiri. Gwiritsani ntchito madzi okwanira ngati chogwiritsira ntchito mu supu kapena msuzi mumagwiritsa ntchito kaloti.
Madzi amenewa ali ndi timadzi ta thiamin, riboflavin ndi niacin, komanso tizilombo toyambitsa matenda. Ndipo pambali pake, zimasangalatsa.