Nthiti yoyamba ndi yosavuta ngati mutatsatira masitepe angapo ofunika. Chofunika kwambiri ndikugwiritsa ntchito digito yamakono yotentha. Imeneyi ndi njira yokhayo yotsimikiziranso zoperekera zokhazokha, zomwe mwachiyembekezo zimakhala zofiira zedi-zosavuta pamene zokoma ndi kapangidwe zimakhala bwino.
Nthiti yamtengo wapataliyi idzagwira ntchito mosasamala kanthu za kukula kwa chiwombankhanga chomwe mumagwiritsa ntchito ndipo lamulo lalikulu la thupi ndi nthiti iliyonse idzadyetsa alendo awiri.
Chimene Mufuna
- 1
- kuimirira nthiti yophika ng'ombe ( nthiti 4 mpaka 7, 9 mpaka 18 lb)
- Tsabola wakuda ngati pakufunika (mwatsopano, kofikira)
- Supuni 2 mpaka 3
- mchere wosakaniza (kapena chimanga chochulukira, mchere wa flake, pafupifupi 1/2 tsp pa nthiti ya ng'ombe)
- Supuni 2 mpaka 3 batala (wofewa, pafupifupi 1/2 tbsp pa nthiti ya ng'ombe)
- Supuni 2 zophika zonse
- Nkhumba imodzi ya ng'ombe msuzi (ozizira, makapu 4)
Momwe Mungapangire Izo
- Chotsani nthiti ya firiji ndikuikapo poto yaikulu yokazinga ndi mbali zitatu. Palibe nkhwangwa yofunikira, monga nthiti za nthiti zimapanga zachilengedwe ndipo zimayika nthiti ya pansi pa poto. Dulani lonse la chowotcha ndi batala ndi chovala mofanana ndi mchere ndi tsabola. Lembani nthiti yomwe imakhala pa firiji kwa maola awiri.
- Yambani uvuni ku 450 F. Pamene ng'anjo ikuwotcha, ikani zophika ndikuphika kwa mphindi 20 kuti mufufuze kunja kwa zophika. Pambuyo pa mphindi 20, kuchepetsa kutentha kwa uvuni kwa 325 F. ndi kuyaka mpaka kutentha kwa mkati kutayidwa (onani Buku Loyamba Kutentha). Kwa nyama yamphindi yosaoneka, izi zimatenga pafupifupi mphindi 15 pa pounds.
- Tumizani chowotcha mbale yaikulu, yopanda mahema ndi zojambulazo ndi kupuma kwa mphindi 30 musanayambe kutumikira. Kudula nyama mwamsanga kumayambitsa imfa yaikulu ya madzi.
- Panthawiyi, pangani msuzi wa jus au jus . Thirani zonse koma masipuni awiri a mafuta a poto ndikuyika poto pa stovetop pa kutentha kwakukulu. Onjezerani ufa ndikuphika, oyambitsa, kwa mphindi zisanu kupanga pepala kapena phala. Thirani mu msuzi wophika ndi whisk, mukuwombera ming'oma yonse ya ng'ombe yomwe imapangidwira pansi pa poto. Yonjezerani kutentha kwapamwamba ndikuphika msuzi, kuwedza kawirikawiri, kwa mphindi 10 kapena mpaka kuchepetsa ndi kukulitsa pang'ono (izi sizitsamba, kotero musayembekezere msuzi wakuda, wolemera). Sinthani zokometsa, zolemetsa ndikutumikira pamodzi ndi nthiti yoyamba.
Buku la Kutentha kwa M'kati
Malinga ndi momwe mwakhalira ndi nthiti yanu yaikulu, m'munsimu muli chitsogozo cha kutentha kwa mkati. Kumbukirani kuti izi ndi kutentha kuchotsa ng'ombe osati kutentha kotsiriza. Chotukacho chidzapitiriza kuphika chichotsedwacho, ichi chimatchedwa nthawi yokhala.
• Nyama yambiri: Chotsani chotupitsa pamene kutentha kwa mkati kufika kwa F F. F. (Kutsiriza kumakhala pafupifupi 120 F)
• Nyama yosawerengeka: Chotsani chowotcha pamene kutentha kwa mkati kufika kufika 120 F. (Kutsiriza kumakhala pafupi 130 F)
• Nyama yapakati: Chotsani chotupitsa pamene kutentha kwa mkati kufika pa 130 F. (Kutsiriza kumakhala pafupifupi 140 F)
Yosinthidwa ndi Kathy Kingsley
| Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira) | |
|---|---|
| Malori | 2300 |
| Mafuta Onse | 111 g |
| Mafuta okhuta | 44 g |
| Mafuta Osatchulidwa | 50 g |
| Cholesterol | 923 mg |
| Sodium | 1,905 mg |
| Zakudya | 8 g |
| Matenda a Zakudya | 1 g |
| Mapuloteni | 300 g |