Chiyankhulo cha Hungarian Esterhazy Torte - Esterhazy Torta

Mbalame yotchedwa Hungarian Esterhazy torte ndi mchere wobiriwira wokhala ndi chokoleti chokongoletsera pakati pa magawo anayi a keke ya siponji. Amatchulidwa dzina lake Prince Esterhazy wa Hungary, wazaka za m'ma 1900, wa banja loyandikana ndi mafumu a ku Austria (komanso zonse zomwe amawotcha!).

Iyi ndi njira yachikhalidwe yakale ya Kale, kotero izo zimatenga nthawi, koma chithunzi cha fondant si mtundu umene uyenera kupukutidwa, kuchapidwa kwa maola angapo ndikuchotsedwa.

Chimene Mufuna

• Kwa Keke ya Sponge:
• 5 mazira aakulu (a yolks)
• 1 3/4 maununkhira shuga
• 1 3/4 ma oondi amondi (nthaka, osadulidwa)
• Mapiritsi 2 1/2 ufa (cholinga chonse)
• Mazira aakulu atatu (azungu, omenyedwa mwamphamvu)
• 1/2 mandimu (madzi a, kapena supuni 1 ya vanila)
• Kwa Chocolate Buttercream:
• Chokoleti cha ma ologalamu 10 (semisweet, chopped)
• 1 pounds batala (wofewa, wosatulutsidwa)
• Mazira aakulu 5 (azungu)
• 1 chikho shuga
• Kwa Apricot Glaze:
• 1/4 chikho cha apricot kupanikizana (kusungunuka kusakaniza ndi supuni 1 ya madzi otentha)
• Kwa Fondant yovuta:
• Makapu 3 shuga (confectioners ')
• 1/4 chikho cha madzi
• Supuni 1 ya supuni ya chimanga (kuwala)
• Kwa zokongoletsa:
• 2 okoleti chokoleti (yosungunuka semisweet wothira 1/4 supuni ya supuni ya mafuta)
• Malamondi a ma ounces (zonunkhira kapena zonunkhira)

Momwe Mungapangire Izo

1. Pakeke ya siponji: Kutentha kotentha kwa madigiri 350. Mzere wane (masentimita 8) kuzungulira kuzungulira ndi zikopa za zikopa. Mwinanso, mukhoza kuyendetsa penti imodzi (8-inch) poto ndi zikopa, koma muyenera kugawanika kekeyi mu zigawo zinayi.
   
2. Kumenya dazira yolks ndi shuga mpaka kuwala ndi mandimu. Pukuta pansi ma almond ndi ufa pa batter ndi pindani mofatsa. Pindani mazira azungu ndi madzi a mandimu kapena vanila mosamala kuti musamenyetse.
   

1. Gawolo likumenyana mofanana mu makina okonzeka. Pakani mapeni anayi, kuphika pafupifupi 10-15 mphindi kapena mpaka makeke amachoke kumbali ya poto ndi pansi ndi golide wofiirira. Poto imodzi, kuphika mphindi 30-40 kapena mpaka golidi pansi. Kuzizira mu mapeni.
   
2. Panthawiyi, konzekerani Chokoleti Chomera Chofewa : Sungunulani chokoleti mu mbale yopanda madzi mu microwave. Onetsetsani ndikuyika pambali kuti muzizizira. Pogwiritsa ntchito mankhwala osakaniza kapena osakaniza dzanja, gwiritsani batala ndi chovala chamtengo wapatali kwa mphindi ziwiri, sing'anga kwa mphindi zitatu ndikukwera kwa mphindi zisanu. Tumizani ku mbale yaikulu.
   
3. Ikani dzira azungu ndi shuga pamwamba pa tebulo lawiri pa chimbudzi chofiira. Whisk mofatsa mpaka madigiri 120 pa candy thermometer. Tumizani ku mbale yowonongeka ndi yowuma ndipo muzimenya ndi whisk ya buluni pamwamba mpaka mapiri ouma, pafupifupi 5 minutes. Dulani chokoleti chosungunuka mu mafuta, kenako pindani mazira azungu.
   
4. Kusonkhanitsa: Pa mbale yowonjezera, ikani keke imodzi yosanjikiza ndi kufalitsa ndi 1/4 chokoleti chosekemera. Bweretsani maulendo awiri ndi pamwamba ndikumapeto kwa mkate wa siponji. Gwiritsani ntchito 1/4 yomaliza ya mafuta oyeretsera pambali. Refrigerate, yokutidwa, 1 ora.
   
5. Konzani Apricot Glaze: Yesetsani kusakaniza apurikoti ndikusakaniza lonse pamwamba pa keke ndi glaze ndipo muume wouma kwa mphindi 15.
   
6. Pakalipano, pangani Fondant Icing: Ikani zonse zosakaniza mu kapu yaing'ono ndi kusonkhezera mpaka mutasakanikirana bwino. Ikani pa moto wochepa ndi kusonkhezera mpaka zitasungunuka. Musalole kutentha kudutse madigiri 100 pa thermometer ya maswiti. Ngati glaze sichitawoneka bwino, onjezerani shuga ambiri.
   

1. Ikani chokoleti mafuta mu chisindikizo ndikuyika pambali. Thirani mchere wotentha pamwamba pa torte, ndikuphimba kotero mutu wonsewo ukuphimbidwa. Ngati ena akudumpha kumbali, izi ndi zabwino chifukwa zidzakulungidwa ndi mafuta otsekemera. Ngati ikuwonekera moonekera kwambiri, muyenera kugwiritsa ntchito malaya ena, koma dikirani mpaka uyu atoma.
   
2. Ngati fondant ndi momwe mumakondera, isanaume, tengani botolo la finyani ndikukoka mabwalo okwana 4 kapena asanu pamwamba pa chiguduli. Gwiritsani ntchito skewer kapena nsonga ya mpeni, kukoka mopyola muzitsulo kuchokera pakatikati pa nkhonya mpaka kasanu ndi kawiri kuti mupange chitsanzo cha chevron.
   
3. Frost mbali ya torte ndi frosting yosungidwa, kukanikiza mu almonds sliced. Refrigerate mpaka wokonzeka kutumikira. Kuti mukhale ochepetsetsa mosavuta, dulani phokoso pamene kuli kuzizira koma lolani kuti lifike kutentha kusanayambe kutumikira. Imeneyi ndi mchere wowonjezera kwambiri, magawo ang'onoang'ono amagwira bwino kwambiri.