Kufotokozera Zolemba Zowirikiza Zowirikiza Zonse
Nthawi zina kugwilitsika ndi mtanda kumagwiritsidwa ntchito molakwika kutanthauza ufa wosakaniza ndi madzi. Pali kusiyana kwakukulu pakati pa awiri ndi wophika mkate aliyense ayenera kudziwa molondola nthawi iliyonse. Izi zidzatsimikizira kuchuluka kwa madzi muzakusakaniza kwanu komanso momwe mungasakanizire ndikupanga katundu wanu wophika.
Kodi Ndikumenya Kapena Kukuda?
Mu mawu ophika, mawu oti batter ali ndi matanthauzo awiri:
- Kusakaniza kwa ufa, dzira, mkaka kapena madzi omwe ndi ochepa kwambiri okwanira kutsanulira kapena kuponyedwa ku supuni. Izi zimaphatikizapo keke ndi phokoso kapena kusakaniza bwino ndi mabotolo ambiri.
- Kuphimba, kawirikawiri ufa ndi dzira ngakhale nthawi zina ndi mkate, umene umagwiritsidwa ntchito ku chakudya chomwe chiyenera kukhala chokazinga. Mwachitsanzo, nsomba yofiira nthawi zambiri imamenyedwa.
Mawu mtanda amatanthauza tanthauzo lina:
- Kusakaniza kwakukulu ka ufa kapena 'ufa' ndi madzi (kawirikawiri mkaka ndi / kapena madzi) omwe ndi ouma okwanira kuti apukutidwe kapena kupukuta. Izi zimaphatikizapo mikate yambiri yophikidwa ndi ma rolls ndi ma cookies odulidwa.
Ndi malingaliro awiriwa, titha kuona bwino kuti kusiyana pakati pa batter ndi mtanda ndikuti batter ndi yopepuka pamene mtanda uli wandiweyani. Izi zimagwiritsa ntchito njira zomwe zimagwiritsidwa ntchito kusakaniza mtundu uliwonse wa kusakaniza.
Kusakaniza Kugunda ndi Dothi
Taphunzira kuti batter ndi yopepuka ndipo imatha kutsanulidwa kapena kuponyedwa pa pepala lophika kapena poto. Kusinthasintha kwakumenyana ndi chifukwa chake mungathe - nthawi zambiri - kumenyana ndi magetsi opanga magetsi. Izi zimapangitsa ntchito yofulumira ya ndondomekoyi chifukwa madzi kumalo oyenerera ndi oyenerera kuti apangitse kusakaniza pang'ono komwe pafupifupi wosakaniza aliyense angathe kuthana nawo.
Chinthu chokha chosakaniza mabotolo mothandizidwa ndi chosakaniza ndi pamene muwonjezera zowonjezera monga chokoleti. Wophika mkate aliyense amene ayesera 'kugunda' amatha kudziwa kuti nthawi zambiri izi zimakhala zovuta kwambiri kwa osakaniza. Mudzawotcha moto wa chosakaniza ngati mukuyesera kuchita zimenezo. Ngati kumenyera kapepala kanu kamati 'gwedeza' muzitsulo zilizonse, pali chifukwa chabwino ndipo muyenera kutsatira malangizo.
Mbali inayo, mtanda umapangidwa kuti ukhale wandiweyani ndipo ulibe paliponse pafupi ndi kuchuluka kwa madzi omwe amapezeka pamtundu wambiri. Pamene mukupanga mikate ya mkate, ndibwino kuti musagwiritsire ntchito magetsi osakaniza magetsi pokhapokha ngati ndikugulitsa malonda kapena ali ndi galimoto yomwe ingathe kuthana ndi ufa wandiweyani (yang'anani malangizo anu).
Ichi ndi chifukwa chachikulu chomwe mtanda wa mkate umasakanikirana ndi dzanja ndi supuni ya matabwa. Pakatha ufa wochuluka ndipo mtanda umakhala wolimba kwambiri kuti ugwedeze, kudula kumathetsa kukonza kusakaniza.
Kupanga Batter ndi Dough
Kusiyana kotsiriza pakati pa batter ndi mtanda ndi momwe mawonekedwe a zabwino zomaliza anaphika. Chifukwa cha madzi ake apamwamba, kumenyana kawirikawiri sikungapangidwe ndi dzanja.
Mabotolo a keke ndi a muffin ali ochepa kwambiri ndipo amadalira mawonekedwe a poto yophika kuti apange mawonekedwe.
Dulani ma cookies ali pakati pa mtanda ndi kumenyana. Iwo ndi owopsa kuposa makate a keke ndipo adzafalikira ndi kugwa pansi panthawi yophika. Palibe kwenikweni mawonekedwe osankhidwa kapena mawonekedwe ena osati mpira (ngakhale kuti nthawi zambiri amatchedwa mtanda).
Mosiyana, mtanda umapangidwa ndi dzanja chifukwa ndi wolimba kwambiri. Izi zimapatsa ophika ufulu ufulu wosankha mawonekedwe a mkate wawo.
- Mungagwiritse ntchito poto kuti mupange mikate ya mkate .
- Mukhoza 'kutulutsa mawonekedwe' a mkatewo mozungulira kapena kulola mkate wokhala ndi makoswe kuti ulalikire momasuka pa pepala lophika. Izi zimapatsa mkate kuti aziwonekeranso zakumwa zamakono.
- Mukhozanso kuyika mtanda wa mkate kapena kudula mkate .
Mafuta a bisakiti ndi ma biscuits amawoneka ngati maonekedwe. Mapulogalamu ambiri a mkate wokoma amawumbidwa ndi manja koma amagwiritsa ntchito mbali ya poto kuti asungidwe.