Mmene Mungasungire Kukoma ndi Kuwateteza Kuyaka
Mafinya ndi ofooka kapena zidutswa zakuda za nyama zopangidwa ndi nkhumba, ng'ombe, kapena nyama. Nthawi zambiri, soseji imadzaza ndi mchere, zonunkhira, ndi zina zokometsera zokoma. Mawu akuti soseji amachokera ku mawu achilatini akuti salsus omwe amatanthauzira "mchere wochuluka." Pali mitundu yambiri ya msuzi watsopano, yophika, ndi owuma:
- Zakudya zophika zimapangidwa mwatsopano kenako zimaphika. Angakhalenso kusuta ndi kudyedwa kutentha kapena kuzizira. Zitsanzo za soseji zophika zimaphatikizapo agalu otentha, soseji, chielbasa, ndi mortadella.
- Zosungunuka zatsopano zimapangidwa kuchokera ku nyama zomwe sizinachiritsidwe kale. Asanadye, ayenera kuphika. Zakudya zambiri zakudya zakudya zam'mawa ndi Italy za nkhumba zosiyana zimaphatikizidwa mu gawo ili. Kusuta ndi kuchiritse soseji kungakhalenso katsopano, monga kwa Mettwurst ndi Teewurst.
- Zosamba zouma zimachiritsidwa, zofufuzidwa, ndi zouma. Angakhale akusuta ndipo nthawi zambiri amadya ozizira. Zitsanzo ndi Salami, Slim Jims, ndi soseji ya chilimwe.
- Zosakaniza zina zimaphatikizapo soseji wambiri, omwe ndi mtundu wa nyama yaiwisi, pansi, ndi zonunkhira (yomwe imadziwika kuti sausage nyama). Palinso masoseji a zamasamba opangidwa ndi soy, tofu, zitsamba, ndi zonunkhira.
Soseji yowonongeka ndi njira yowonjezera yowonjezereka chifukwa imachepetsa mafuta ndi zopatsa mphamvu. Komabe, vutoli ndi soseji yowotchera ndikuphika kuphika kwathunthu-popanda kuyanika kutsekemera, kutayika kutseguka, kapena kuwotcha kunja.
Zosakaniza zapakati pa kanyumba kanyumba kaŵirikaŵiri zimapangidwa ku stovetop, koma kuphika zazikulu zazikulu pa grill, monga kielbasa ndi bratwurst, imatenga ntchito.
Mwamwayi, pali njira zambiri zowonongeka zomwe zimateteza kuyatsa ndikusunga kukoma.
Kugawa ndi Grill
Dulani soseji kutalika, pafupifupi 80 peresenti ya njira. Kenaka, kanizani kunja ndikuiyika mokwanira. Imeneyi ndi njira yabwino kwambiri kuti tizilombo tiphike mofulumira: mukhoza kuyikapo khungu ndipo khungu silidzauma.
Inde ndi njira iyi, mukutsegula soseji kuti ma juzi ayambe kutuluka, zomwe zimawatsitsa. Imeneyi ndi njira yophika, koma imathandizanso kuti soseji zisakonde. Ngati mukuphika chophimba chomwe chimapempha soseji, monga jambalaya, ndiye pitani. Apo ayi, yesani njira ina yomwe imasungira mchere wambiri.
Wiritsani ndi Grill
Zigawo zowonjezera poziphika poziphika . Mwachitsanzo, mungathe kuyika ma soseji theka la madzi ndi theka la dera musanawaike pa grill. Kuonjezera madzi kumathandiza kukometsetsa ndipo kumapangidwanso pang'ono asanayambe kudya. Ngati mumagwiritsa ntchito madzi omveka, mumakoka mavitamini:
- Poyamba, pewani msuzi mu madzi otentha kwa nthawi yaitali kuti muwumitse khungu. Mukakokera soseji kunja, mafuta mkati ayenera kukhala akuyamba kumwa.
- Kenaka, ikani soseji pamoto wotentha pamoto wapakati ndi kumaliza kuphika. Njirayi imakupatsani mchere wambiri komanso njira yodzikongoletsera. Kuwonjezera apo, ndi njira imodzi yotsimikiziranso yosungira zovuta.
Grill yowongoka
Ikani masoseji pa grill ndi kuphika nawo njira yakale. Vuto lalikulu ndi izi kuti anthu nthawi zambiri amagwiritsa ntchito kutentha kwakukulu ndikuwotcha pamwamba pisanafike kuphika.
Nkhani ina ndi pamene soseji imaphika ndi kuphuka timadzi timene timayambitsa moto. Pofuna kuthetsa nkhanizi, sungani moto. Izi zimapangitsa nthawi yophika koma imalola soseji kuphika mofatsa (pamene imakhala yosangalatsa). Ophika ena amakulangizani kuti muchotse khungu, koma izi zidzalola kuti timadzi timene timayambitsa moto. Choncho, ndi bwino kusunga soseji casing bwino ndi kutentha kwakukulu.
Tumikirani soseji
Momwe mungatumikire ndi kudya masoseji ndi ofunika kuphika. Ngati mutsekemera zitsulo zina, ndiye kuti njira iliyonse imene imagwiritsira ntchito kukoma kwake idzachita. Komabe, ngati mukufuna kutumizira ma soseti molunjika, samalani kuti muphike bwino. Izi zidzasunga mawonekedwe ake monga kukoma. Kuwonjezera apo, izo zidzatsimikiziranso kuti kutsekemera pa soseji sikutembenuzidwa kukhala chotchinga chosatheka.
Mukhoza kupanga ma soseji ku kadzutsa kansalu, pasta ragu, skewers, kapena ngakhale galu wouluka. Ngati izo sizikukukhudzani inu, pangani mpukutu wa soseji, muzigwiritseni ntchito ngati pizza topping, kapena muziyika izo mu ufa wa pastry monga empanada.