Wopanda kanthu, wamatope komanso wodzaza kwambiri
Vinyo wofiira ndi chophimba chophimba cha Carolina Barbecue, makamaka apulo cider viniga. Kudera lino komwe kumakhala kokoma kwambiri ndikomene kumapangitsa kuti anthu azidya bwino. Vinyo wosasa wa viniga amagwiritsidwa ntchito monga marinade, asanaphike, monga baste pakuphika komanso monga chofunika kwambiri cha msuzi womaliza omwe amapezeka ku barbecue patebulo. Chinsinsi chogwiritsira ntchito vinyo wosasa ndi kachakudya ndiko kupereka nthawi yogwirira ntchito mpaka nyama kuti musataye ndi zokoma zowawa.
Muyenera kuyesa kununkhira kokoma kokaphika nyama ndi vinyo wosasa. Ubwino wa vinyo wa vinyo wosakaniza ndikuti mungathe kuwonjezerapo nthawi iliyonse ndi vinyo wosasa mosavuta kugwira ntchito mu nyama. Izi zimakuthandizani kuwonjezera zonunkhira ndi kuziika mkati mwa nyama zomwe zimapatsa zokoma zambiri.
N'zoona kuti pali vinyo wosasa vinyo wosasa kwambiri kuposa vinyo wosasa. North Carolina imagawanika pa nkhani ya mitundu ya sauces. Kumbali ya kummawa, vinyo wosasa amakhala woyera, makamaka a tomato owopsa. Komabe kumbali yakumadzulo, mazira a barbecue amaphatikizidwa pamodzi ndi phwetekere ndi shuga, zomwe zimayesa kukometsera ndi zokoma. Tsopano pamene otsutsa adzapitiriza kuchita izi, ena adziwonjezera ku shuga, shuga wofiira, molasses, tsabola wofiira, tsabola wofiira, etc .. Ma sauci woondawo amatha kusintha mosiyanasiyana kuti athe kutsutsana, Zakudya zabwino.
Viniga wosagwiritsidwa ntchito pa msuziwu ndi apulo cider viniga, koma viniga woyera woyera amathandizanso. Ndipotu, vinyo wosasa aliyense adzagwiritsidwa ntchito kuti zinthu zina zikhale zofanana. Yesani vinyo wa basamu kapena zipatso. Ubwino wa viniga wosakaniza ndikuti umakhala ndi zotsatira zina zowonjezera zomwe zimawathandiza kuti nkhwangwa ibweretse bwino.
Asidi wofewa wa vinyo wosasa amapatsa nyama panthawi yopanga mankhwalawa monga momwe angathere komanso kuwonjezera kuti tangy kukoma komwe ndi mwala wapakona wa Carolina barbecue.
Tsopano, mofanana ndi msuzi wina uliwonse wophika , vinyo wa viniga amapangidwa bwino kwambiri. Mukufuna kupatsa nthawi zosakaniza ndikuphatikiza nthawi. Vinyo wosasa udzasungunula chilichonse chomwe mumachiwonjezera ndipo kuwapatsa tsiku limodzi kapena awiri kugwiritsira ntchito matsenga kumapangitsa msuzi wabwino kwambiri. Ngati muwonjezera zowonjezera zowonjezera monga tsabola wofiira, muyenera kupatsa tsiku limodzi kapena awiri kuti mutenge vinyo wosasa. Komanso vinyo wa vinyo wosakaniza ndi vinyo amakhala ndi shelulo lalitali lomwe amaperekedwa m'firiji. Ndi bwino kupanga ma sauce ambiri kuti apitirize.