Zipatso za mbatata zowonongeka ndi kusintha kwakukulu kwa kayendedwe ka mbatata nthawi zonse, ndipo ngakhale ali ndi shuga wambiri, amakhala otsika muzakudya.
Khalani omasuka kukometsera izi zophika za mbatata zouma pamodzi ndi zonunkhira za Cajun kapena Creole kapena zokometsera zina.
Chimene Mufuna
- Mbatata zowirira ziwiri
- mafuta ozama kwambiri
- Dash mchere (kapena kulawa)
Momwe Mungapangire Izo
- Peel mbatata; dulani iwo mu theka lautali ndiyeno pagawani kwambiri ndi mandoline kapena chochepetsera cha pulogalamu ya chakudya. Ikani magawo mu mbale yamkati ndikuphimba ndi madzi ozizira; asiyeni iwo ayime pafupifupi ola limodzi.
- Chotsani magawo ang'onoang'ono a mbatata kuchokera m'madzi ndikukwera bwino pamapepala. Thirani mafuta pafupifupi 355 F mpaka 365 F mu fryer zakuya kapena pafupifupi 1 inch deep mu skillet magetsi kapena deep skillet pa stovetop. Onetsetsani kuti potoyi siposa theka la mafuta.
- Ikani mapepala awiri a pepala kudutsa mbale yaikulu kapena chidebe.
- Fryani magawo a mbatata mumagulu amodzi osanjikiza kwa mphindi imodzi kapena ziwiri, kapena mpaka bulauni golide.
- Kwezani zipsinjo ndi chitsulo chosungunuka ndi zitsulo ndikuponyera pansi mowa. Tumizani magawo ku pepala lopukutirapo pepala ndipo pezani mbaleyo pang'onopang'ono kapena kumangiriza mapepala a mapepala ndi kumapeto ndi kumbuyo kotero kuti zipsu zidzakwera bwino.
- Awatulutseni poto lopukuta mapepala.
- Bweretsani ndi zida zotsala.
- Lembani zipserazo bwinobwino ndikuzaza ndi mchere musanayambe kutumikira.
Mwinanso Mungakonde