Kusintha kuchuluka kwa madzi kumabala zotsatira zosiyana
M'masitolo ogulitsa ku US, mapepala ambiri a mpunga woyera amaphatikizapo malangizo a kuphika komwe kumaphatikizapo mbewuzo pang'onopang'ono kusanayambe mpweya wambiri usanayambe. Izi zikhoza kuwonetsa lingaliro kuti makamu ochuluka a US alibe mpunga wophika, chogwiritsira ntchito chotchinga chomwe chimapangitsa kukhala kosavuta kutentha mpunga wa mpunga.
Mofanana ndi ndiwo zamasamba, kuchuluka kwa madzi kumasiyanitsa ndondomeko pakati pa madzi otentha ndi otentha.
Mpunga wophika umakhala wothira madzi m'thupi nthawi yophika pamene mpunga wochuluka umadalira mpweya wotentha kuti uchepetse mbewuzo. Mukhoza kupanga mpunga wambiri, womwe umakhala ndi steamed pa stovetop mwa kusintha madzi omwe mumagwiritsa ntchito.
Yophika vs. Kutentha
Mpunga wophika umatulutsa mbeu yowonjezera, yosiyana kwambiri, ndipo imagwira ntchito bwino ndi mitundu yosiyanasiyana ya tirigu monga basmati . Kupaka mpweya kumakhala mpunga wothandizira, umene umagwira bwino ntchito ya sushi kapena zakudya zomwe zingadye ndi zidutswa, ndipo nthawi zambiri amafuna mpunga wochepa, monga Valencia wa Spain kapena Calrose.
Kukonzekera Malangizo
Kupukuta mpunga kungathe kutsuka zakudya zina, makamaka ndi mpunga wotchedwa "yopindulitsa." Komabe, kuchapa kumachotsanso wowonjezera wowonjezera ndipo kumatulutsa tirigu wosiyana. Sungunulani mpunga m'madzi awiri kapena atatu mpaka mutayika bwino, opanda milkiness, pamene mukufuna kuti mbewu zisamakhale zosiyana.
Kuti mukhale wochepetsetsa kapena nthawi yophika, mukhoza kuthira mpunga kwa mphindi 30 musanaphike. Izi zimateteza kununkhira ndi zokoma za mitundu yambiri ya tirigu monga jasmine.
Mpikisano wa Mpunga ku Madzi
Kuti muyambe mpunga pogwiritsa ntchito muyezo wa stovetop wosakaniza njira zosiyanasiyana zamitundu yosiyanasiyana komanso yautali, yambani ndi chiŵerengero cha 1: 2.
Mwachitsanzo, chikho chimodzi cha mpunga wosaphika, womwe umathandiza anthu awiri kapena atatu, umafunikira makapu 2 a madzi.
Bweretsani madzi ku chithupsa ndi kuwonjezera mpunga, mchere kuti mulawe ndi mafuta kapena mafuta ngati mukufuna. Pezani kutentha mpaka kutsika ndikuphimba mphika. Sakanizani mpunga kwa mphindi 20 popanda kunyamula chivindikirocho. Chotsani mphika ku kutentha ndipo mulole izo zikhalepo kwa mphindi zisanu zina. Sokonezani mpunga ndi mphanda ndikutumikira.
Kuti mupange chotsitsa cha mchenga ndi mpunga wamba, pewani kuchuluka kwa madzi pa chiwerengero cha 1.25. Mwachitsanzo, 1 1/4 makapu madzi a 1 chikho cha mpunga. Sakanizani madzi ndi mpunga mu chokopa chokhala ndi chophimba chokwanira. Bweretsani madzi ku chithupsa ndikuphika, osaphimbidwa, mpaka mzere wamadzi umatsika pansi pa mpunga, pafupifupi mphindi zisanu. Pezani kutentha mpaka kutsika ndikuphimba mphika. Sakanizani mpunga kwa mphindi khumi ndi zinai osadula chivindikirocho. Chotsani mphika ku kutentha ndipo mulole izo zikhalepo kwa mphindi zisanu zina.
Mfundo
Mchele wa Brown amafunika pafupifupi theka la madzi ochulukirapo ndikupatsanso nthawi yophika. Kuti apeze chikwangwani chokhazikika cha risotto, ophika amawonjezera chiŵerengero cha 4: 1 cha madzi ndi mpunga panthawi yomwe amatsitsimula ndi kuyambitsa nthawi zonse. Kuti mupange mpunga wophika, mukakonzekera zakudya zaku India, yambani ndi madzi okwanira kuti muphimbe mpunga ndi inchi kapena ziwiri, ndikuziphika pa nthawi yophika.
Sungani madzi otsala pokhapokha mpunga ukakwera kufunika kwake.