Zosiyanasiyana, kugula, ndi kusunga.
Mbalame yotchedwa scallops ndi kansalu kotchedwa seavallus, yomwe imakhala ndi chipolopolo chokongola, minofu yodyedwa, ndi roe. Scallops ndi gwero lamtengo wapatali la mapuloteni a mafuta ochepa komanso omega-3 fatty acids . Ma scallops akhoza kuphikidwa njira zingapo monga kuphwanyika, pansalu, kuphika, kapena yokazinga .
Zosiyanasiyana za Mbalame
Nyanja ya Scallops - Mbalame zam'madzi zimakololedwa pakatikati kumpoto kwa Atlantic. Ndizosiyana kwambiri, zomwe kawirikawiri zimapereka kufotokoza kodabwitsa.
Mbalame zazikuluzikuluzi ndizoyenera kuti zikhale zokopa chifukwa zimatha kuyenda mosavuta pamtambo. Mbalame zam'madzi zimakhala pafupifupi 20-30 pa pounds.
Bay Scallops - Mbalame zamakono zimakololedwa kumpoto kwa nyanja ya Atlantic ndipo zimakhala zochepa kwambiri kuposa nyanja zamchere. Nyama zing'onozing'ono zamtunduzi ndizokwanira kuponya msuzi, saladi, ndi zokongoletsera. Anthu ena amasangalala ndi zokoma zawo zokhazokha pazitali zazikulu za m'nyanja. Bay scallops amatha pafupifupi makilogalamu 90 pa paundi.
Calico Scallops - Mbalame zotchedwa Calico zimakololedwa m'madzi ofunda, makamaka kuchokera ku gombe la United States ndi Mexico. Nkhono za calico pafupifupi pafupifupi 70 pa paundi ndipo zimayenera kutseguka kuti zichotse minofu.
Zowonongeka Zowonongeka Kwambiri - Mbalame zotentha zozizira kapena zafriji popanda zowonjezera zimatchedwa "paketi youma." Chifukwa scallops izi sizinayambidwe ndi zina zamadzimadzi zina, iwo amachepetsa pang'ono pophika.
Chifukwa cha kuwonongeka kwawo kwakukulu, ndizomwe zimangothamangitsidwa mwamsanga kuchokera pa boti kupita ku gombe zogulitsa zimagulitsidwa ngati paketi youma scallops.
Msuzi Wosakaniza Msuzi - Scallops omwe adayikidwa ndi madzi osakaniza omwe ali ndi STP yodzitetezera amalembedwa ngati "paketi yonyowa." STP yawonjezedwa kuti isunge scallops ngati padzakhala kuchedwa pakati pa kukolola ndi kugulitsa.
Mchere wambiri womwe umakhudzidwa ndi scallops yowonongeka imapangitsa kuti azichepetsanso pophika, kukhala ndi kulemera, ndipo chifukwa cha mtengo wake.
Kugula ndi Kusunga Scallops
Fufuzani scallops omwe ali ndi fungo lokoma, watsopano, osatulutsa nsomba. Thupi liyenera kukhala loyera kuti likhale loyera komanso liwonetsere pang'ono. Mnofu ukhale wolimba komanso wosasunthika, osasunthika kapena kuchotsa.
Pambuyo pobweretsa scallops mwatsopano panyumba, ayenera kusungidwa m'firiji pogona. Tsephila scallops ndi thaulo lakuda kuti usunge madzi. Dzira ndilofunika kuti scallops azizizira bwino, popanda kuzizira. Mukasungidwa bwino, scallops yatsopano ingasungidwe kwa masiku awiri.
Ma scallops omwe amagulidwa mazira akhoza kusungidwa mufiriji kwa miyezi itatu. Mazira otentha amawathira mufiriji kapena madzi ozizira. Mukasankha njira ya madzi, chotsani scallops mumapangidwe awo kuti asakhale madzi kapena asatayike timadziti tawo.