Nkhumba Zam'madzi Zosakaniza

Mapira a haselback adalengedwa mu 1953 ndi a Swedish aphunzitsi a Leif Elisson. Mbatata yosakaniza ndi yopepuka, koma osati kudutsa, kusiya mbatata. Iwo amawidwa ndi mafuta kapena mafuta ena ponseponse pophika kuphika, kuwapatsa chipinda chamkati komanso chofewa, chokoma.

Mtundu uwu umagwiritsa ntchito mbatata, kuwapangitsa kukhala okhwima kwambiri. Zitha kukhala zophweka ndi zokoma kapena zokoma ndi zokometsera. Sankhani mbatata zomwe zili bwino komanso zikopa zosawonongeka. Zikhoza kusungunulidwa kapena kusayidwa.

Mafuta okonzedwa ndi mapulo ndi ophatikiza, koma omasuka kuwonjezera sinamoni kapena kugwiritsa ntchito uchi m'malo mwa mazira a mapulo. Onani kusiyana kwa lingaliro lina labwino.

Chimene Mufuna

• 4 mbatata zazikulu
• Supuni 6 batala, kusungunuka
• Mchere wamchere ndi tsabola watsopano wakuda, kulawa
• 1/2 chikho chodulidwa walnuts
• Mabala a mapulo

Momwe Mungapangire Izo

1. Yambani uvuni ku 425 F.
2. Lembani mbale yophika kapena pepala lophika lopangidwa ndi zojambulajambula ndikuzitsukiranso ndi mafuta kapena mafuta.
3. Sakaniza mbatata. Siyani pazithunzizo kapena kuziwaza. Ngati mbatata imakhala yozungulira kwambiri, dulani chidutswa chaching'ono pansi kuti chikhale chosasunthika ndipo sichidzapunthwa pamene mukudula.
4. Ikani mbatata pa bolodula ndikuyikapo supuni yamitundu kumbali zonse kuti mbatata izungulidwe ndi mapulogalamu a supuni. Izi zimapangitsa kuti zikhale zophweka kupanga magawo popanda kudula. Kapena gwiritsani ntchito zipsinjo (zomaliza). Ndi mpeni waukulu, yang'anani mosamala mbatata, ndikupanga magawo pafupifupi 1/8 mpaka 1/4-inch. Onetsetsani kuti muzidula bwinobwino, ndi kusunga mbatata mkati mwake. Bwerezani ndi mbatata yotsala.

1. Konzani mbatata mumphika wokonzeka kuphika ndi kutsuka ndi theka la batala kapena mafuta. Onetsetsani mopepuka ndi mchere wosakaniza ndi tsabola watsopano wakuda.
2. Kuphika mbatata kwa mphindi 10. Sambani mbatata ndi mafuta ambiri ndipo pitirizani kuphika-brushing ndi kudula maminiti 10-kwa mphindi pafupifupi 50 mpaka 60 kapena mpaka atakhala okoma.
3. Ngakhale mbatata zikuphika, kutsitsa ma walnuts kapena pecans. Phulani mtedza mu dry skillet ndikuyike pamtambo wambiri. Kuphika mpaka mtedzawo ukhale wofufumitsa kwambiri ndi zonunkhira, oyambitsa zonse. Chotsani pa mbale kuti musiye kuphika.
4. Chotsani mbatata ku uvuni ndikuwatseni ndi mapulo ndi kuwaza ndi mtedza wotsamba. Onetsetsani kuti mutenge pakati pa magawo.
5. Bweretsani mbatata ku uvuni ndikuphika kwa mphindi zisanu.
6. Kutumikira mwamsanga.

Kusiyana

• Sakaniza mbatata mopepuka ndi msuzi wa sinamoni-shuga musanathamange ndi madzi a mapulo.
• Bwezerani mazira a mapulo ndi uchi, mazira a golide, kapena ma shuga a shuga a bulauni .