Kamodzi kokha kwa mafumu, tsopano aliyense angasangalale nazo
Mchele wakuda, womwe umatchedwanso mpunga wosakanizidwa kapena "mpunga wa emperor," ukutchuka chifukwa cha mankhwala ake okhudzana ndi antioxidants komanso zakudya zabwino kwambiri. Mchele wosaloledwa unatchulidwa chifukwa unkaperekedwa kwa mfumu ya ku China kuti atsimikizire kuti ali ndi thanzi labwino komanso moyo wautali. Mchele wosaloledwa ndi sing'anga-tirigu, wosakhala wodetsedwa wodya mpunga wokhala ndi nsalu yofiirira ndi nutty, kukoma kokoma pang'ono. Mpunga wonsewu ndi wolemera mu anthocyanins, omwe ndi antioxidant pigments omwe amapatsa mpunga mtundu wake wodabwitsa.
Malingana ndi mitundu ina ya mpunga, mpunga woletsedwa uli ndi mapuloteni ndi chitsulo; Malinga ndi mankhwala a ku China, amaonedwa ngati magazi.
Chiyambi cha Mdima (Choletsedwa) Mpunga
Mbewu imodzi ya mpunga ku China pafupifupi zaka 10,000 zapitazo ndi kholo la mitundu yambiri ya mpunga wamakono. Komabe mpunga wakuda ndi wapadera. Mtundu wakuda wakudawu umakhala chifukwa cha kuchuluka kwake kwa anthocyanin. Ndi antioxidant yemweyo yomwe imayambitsa mtundu wa biringanya , blueberries, acaí berries, ndi mphesa yamphesa, komanso kolifulawa wofiirira, chimanga chofiira, ndi malalanje a magazi. Mchele wotchuka kwambiri amapanga mbewu zoyera, koma mtundu wa mpunga wakuda umayambitsidwa ndi jini mutation. Akatswiri ofufuza a ku Japan adapeza kuti kusintha kwa jini komwe imayambitsa anthocyanin kukonzanso kupanga mpunga wakuda. Iwo adapeza kuti kusinthaku kunachitika mu subspecies ya mpunga. Kuchokera apo, mpunga wakhala wotsatiridwa ndikusinthidwa ku mitundu ina ya mpunga kupyolera mu kuswana.
Kulima Mdima (Wosaloledwa) Mpunga
Mchele wakuda si wosavuta kukula monga mitundu ina ya mpunga chifukwa umapereka pafupifupi 10 peresenti ya zokolola kuti mitundu ina ya mpunga imatero. Izi zimapangitsa mpunga kukhala wotsika mtengo kwambiri, chifukwa chake poyamba unkaperekedwa kwa mafumu olemera kwambiri a ku China panthawi yoyamba yomwe anapeza.
Nthangazi tsopano zikulima m'mayiko akumwera chakum'mawa kwa Asia-India, Indonesia, Thailand, ndi China. Chifukwa cha kutchuka kwa mayiko a kumadzulo, tsopano ikuwonjezereka pang'onopang'ono ku Southern United States.
Mdima (Wosaloledwa) Mpunga Mpunga Mtengo
Poyerekeza ndi mitundu ina, mpunga wakuda uli ndi zowonjezera ndi mapuloteni kusiyana ndi mpunga wofiira, wofiira, kapena woyera . Izi, kuphatikizapo msinkhu wake wa anthocyanins, zimapanga chakudya chopatsa thanzi. Chikho chokometsera chikho cha mpunga wakuda wokonzeka, chomwe chinapangidwa kuchokera ku chikho chimodzi chachinayi cha mpunga wosaphika, chili ndi:
- Makilogalamu 160
- 1.5 magalamu a mafuta
- 34 magalamu a chakudya
- 2 magalamu a fiber
- 5 magalamu a mapuloteni
- 4 peresenti DRV chitsulo
Kumene Kugula Black Rice
Mchele wakuda poyamba anali kupezeka m'masitolo ogula zakudya komanso misika yapadera ku Asia. Koma tsopano, powonjezeka kutchuka, mukhoza kulipeza pa Whole Foods, Target, ndi Walmart, komanso pa intaneti pa Amazon ndi ena ogulitsa. Fufuzani kuti muwone ngati sitolo yanu ikugulitsa. Mchele wakuda ukhoza kutchedwa mpunga wosakanizidwa kapena mpunga wa empero pazamasamba odyera.