Sangalalani ndi Flavour Full ya Foresso Foam Yanu
Mudziko la espresso , zikuwoneka ngati aliyense akuyesera crema yabwino. Ichi ndi chithunzithunzi cha mtundu wa tani chomwe chimakhala pamwamba pa mfuti ya espresso. Ngakhale zikuwoneka kuti ndi gawo lachiwiri la khofi yayikulu , pali zina zambiri.
Chodabwitsa, crema kwenikweni amabwera ndi kutsutsana ndi mpikisano. Kodi crema ndi chizindikiro cha espresso yangwiro? Kodi ndi chithovu choponderezeka chomwe chimakhala chabwino ngati mutachipeza, koma simukuchita zambiri ngati simukutero?
Chifukwa chiyani baristas amasamala kwambiri za crema? Tisanayankhe mafunso awa, tifunika kumvetsa crema.
Crema ndi chiyani?
Crema ndi fungo lokoma, lopaka, lofiira kwambiri lomwe limakhala pamwamba pa mfuti ya espresso. Zimapangidwa pamene mpweya wa mpweya umaphatikizana ndi mafuta abwino a khofi . Anthu ena amanena kuti izi ndi "Guinness effect" chifukwa zimatsanzira mutu wotsanulira anthu otchuka a Irish.
Kulimba kwa crema mu mpweya wamakono umasonyeza khofi yabwino, yabwino komanso barista wodziwa bwino (wopanga khofi). Crema amathandiza kuti espresso amve bwino kwambiri komanso atha msanga kwambiri kuposa khofi yamatope.
Crema Yoyera Ndi Chiyani?
Baristas adzakhala ndi malingaliro osiyana pa zomwe iwo amawona kuti ndizo crema yabwino. Cholinga chake ndicho kukoka fereso ya espresso ndi crema yomwe si yaikulu kwambiri, kapena yoonda kwambiri, ndipo imatha pafupifupi mphindi ziwiri.
Kusokoneza maganizo kwa crema kungakhale kovuta, koma apa pali zinthu zingapo zomwe muyenera kukumbukira.
- Ngati muli ndi crema yambiri mu kapu, mudzakhala ndi espresso yochepa. Ambiri a baristas amayesetsa kuteteza crema yomwe ili pafupifupi espresso ya 1/10.
- Kuwonjezera-kuchotsa, kutsika pang'ono ndi kuwonongeka kwa kugaya kwanu kungakhudze Crema.
- Ngati crema yanu "idumpha" (imachoka) musanathe mphindi imodzi, ndiye kuti mcherewo umakhala mofulumira kapena khofiyo imakhala yochepa kwambiri.
- Chomera kuchokera ku makina a espresso abwino ayenera kutenga pakati pa masekondi 15 ndi 30, ngakhale izi zingasinthe kuchokera pamakina kupita ku chimzake.
- Kumbukirani kulola makina anu kutenthetsa musanayambe kuwombera ndi kuyeretsa makina nthawi zonse kuti apitirize kugwira ntchito bwino. Makina odetsedwa amathandizanso kuti espresso yanu ikhale yowawa.
Zinthu Zomwe Zimakhudza Crema
Simungathe kulamulira kwathunthu espresso ya crema yanu. Kuwonjezera pa kukonza njira yowombera, crema ingakhudzidwe ndi zinthu zotsatirazi.
Kodi nyemba zanu ndizokazinga bwanji? Nyemba zouma zatsopano zimapanga crema zambiri pa espresso. Izi zili choncho chifukwa mafuta ophikira ku khofi amathabe kuchotsedwa. Ngati nyumba yanu ya khofi ikudyetsa nyemba zawo, mungaone kuti ali ndi chinsalu chodziwika bwino chotchedwa crema kusiyana ndi chimene sichimawotcha.
Nyemba zanu ziri zakuda bwanji? Kawirikawiri, nyembazo zimakhala zosauka, zomwe zimakhala zochepa kwambiri. Izi zimachokera ku mafuta omwe amachotsedwa pamene akugwiritsira ntchito, kupaka ndi kupera. Kenanso, chowotcha kwambiri sichidziwika kuti chimachititsa kuti thupi likhale lokongola, mwina. Mudzawona makampani ambiri a khofi amapereka chofufumitsa cha espresso, chomwe chiyenera kukhala ndi mafuta ochuluka kwambiri.
Kodi nyembazo zinachitidwa bwanji? Nyemba zowonongeka kawirikawiri zimapanga crema yabwino chifukwa mafuta ochuluka amakhala otsala.
Kodi makina anu a espresso amawombera bwanji? Makina ochuluka a espresso ogulitsidwa kuti azigwiritsa ntchito kunyumba amadziletsa okha. Ngakhale izi zili bwino, njirayi ingachepetse mapangidwe a crema poyerekeza ndi kuwombera pamanja. Makina ena odzigwiritsira ntchito amayesera kupanga izi mwa kupanga katswiri wotengera.
Kodi Crema N'kofunikadi?
Ngakhale zikhoza kuoneka ngati crema yabwino ndikutanthauzira kapu yabwino ya espresso, sikofunikira monga ena amachitira. Zimaphatikizapo kukoma kwa espresso ndipo zimafunidwa. Komabe, zenizeni, ndizotheka kukhala ndi chikho chokoma cha espresso popanda crema yabwino.
Pambuyo pake, espresso ikukhudza kukoma, chabwino? Ngati mumakonda chikho chanu, ndizo zonse zomwe zimafunikira. Musati mukhale ndi blues ya crema kapena muganizire kuti mwinamwake munalephera pamene mukuyesera kuwombera bwino.
Kumbukirani, nyemba, zophika, ndi makina zimagwira ntchito yaikulu ndipo mmodzi kapena onsewo sangayambe kukuthandizani.