Malangizo ofulumira kwa marinades opambana ndi okoma.
Ma marinades angagwiritsidwe ntchito kuwonjezera zakudya ku nyama, nkhuku, nsomba, ndi masamba. Kuwonjezera pa zokoma, marinades amagwiritsidwa ntchito kuti azipweteka kwambiri nyama. Pali sayansi yoyenda pansi ndipo gawo lililonse limagwira ntchito yofunikira. Gwiritsani ntchito mndandanda wa "do" ndi "don'ts" kuti muwathandize kupanga marinade anu okoma, ogwira ntchito, ndi otetezeka!
Kodi:
- Onetsetsani kuti marinade yanu ikuphatikizapo chigawo cha acidic kuti mugwiritse ntchito nyama ndikuthandizani kukoma kumapangitsa kwambiri. Zosakaniza zowonjezera zingaphatikizepo: vinyo, vinyo wosasa , madzi a citrus, yogurt , kapena buttermilk .
- Phatikizani mafuta okwera otsekemera mu marinade anu. Mafuta amathandiza odzola kuti alowe mu minofu yambiri ndi utsi wautali mafuta ndi lamoto ndi odyera. Utsi wapamwamba wotsekemera mafuta ndiwo: mtedza, canola , wosungunuka, kapena soya.
- Nthawi zonse muziyenda mufiriji. Kusamba firiji kumatha kulola mabakiteriya owopsa kukula ndi kutsogolera ku matenda odwala.
- Sungani zamasamba kwa mphindi 15 mpaka 30, nsomba ndi nsomba kwa mphindi 15 mpaka ora limodzi, nkhuku kwa mphindi 30 mpaka maola atatu, ndi nyama zina kwa mphindi 30 mpaka usiku.
- Konzani pafupifupi theka chikho cha marinade pa mapaundi a nyama, nsomba, kapena masamba.
- Sinthani nyama yanu nthawi zingapo panthawi yozembera kuti muwonetsetse kuti malo onsewa ali ndi kukhudzana kokwanira komanso kukoma kumapindulitsa.
Musati:
- Musagwiritse ntchito mchere wambiri . Mchere umachotsa chinyontho m'thupi mwako kuti chiwume ndi kuteteza kukoma kwa madzi. Mchere ukhoza kuwonjezeredwa pambuyo pake, ataphika kulawa.
- Osagwiritsanso ntchito marinades kapena kugwiritsa ntchito marinades ngati msuzi mutaphika. Marinades amakumana ndi zopangira zosakaniza, zomwe zingakhale ndi mabakiteriya owopsa. Nthawi zonse taya marinade wanu mutagwiritsa ntchito.
- Musati muziyenda mu zitsulo zamkuwa. Metal akhoza kuchita mankhwala ndi acids mu marinade ndikupanga kusintha kwa kukoma. Yesani galasi, kalasi ya zakudya za pulasitiki, kapena zikwama za pulasitiki zolemera kwambiri.
- Musadutse nsomba. Nsomba mwachibadwa mwachibadwa kwambiri ndipo ikhoza kukhala mushy ngati imatayika kwambiri. Pitirizani nthawi yowonetsera nsomba pakati pa mphindi 15 ndi ola limodzi.
- Musamawononge nyama m'nyanja zawo. Kuwonekera kwa nthawi yaitali kwa mavitamini ku marinade kuphatikizapo kuwonongeka kwa mitsinje yakuda kungayambitse nyama kukhala mushy.
- Musaope kuyesa zakudya zatsopano ndi zowonjezera! Marinades amapereka mwayi wosatha wa kukoma!