Donake Steak

01 ya 06

Kuphika Steak Kufunidwa Doneness

Kuti muyese bwino pamene steak yophika, muyenera kudziwa chinachake chokhudza nyama musanagwire grill . Kudziwa nokha ndi kalasi ya steak ndi kudula kudzakuthandizani kudziwa m'mene zimasinthira pamene zikuphika. Ndibwino kuti mugwire steak yaiwisi mdzanja lanu ndikudzimva; Muwonekedwe wake wosaphika, nyama idzamva spongy ndi yofewa ndipo mafuta oyandikana ndi steake adzakhala ovuta. Pamene nyama ikuphika, imakhala yolimba kwambiri ndipo imakhala yolimba pakati, pamene mafuta amachepetsa ndi kusungunuka.

Kudziwa momwe steak "akumvera" pamene ukuphika kuchokera ku squishy kuti ukhale wotsimikiza-ndiyo njira imodzi yodziyesera kuperekera. Inde, palibe cholowera m'malo abwino a thermometer . Yesetsani kutentha kwabwino mwakumangiriza kafukufuku wa thermometer yodalirika pambali pa steak mpaka pakati pa zolondola zolondola. Nthawi zomwe zimatchulidwa zimadalira kutentha kwa grill kotero penyani steake yanu mosamala, yang'anani kutentha, ndipo musinthe mogwirizana mpaka mutapeza nthawi yoyenera ya grill yanu.

02 a 06

Mphindi-Nthawi zambiri

Ichi ndi steak kwa carnivore yeniyeni yemwe akufuna chinachake pafupi yaiwisi koma amachiphika (ngati n'kotheka) kukhala wachifundo. Steak yosafunika ikhale yotentha pakatikati, yosasunthika kunja, yofiira kumbali zonse, ndi yofiira pakati. Nyama iyenera kukhala yosavuta kukhudza, monga nyama yaiwisi, koma yofiira pamwamba.

Kwa steak 1-inch, ikani steak pa grill yotentha kwa mphindi zisanu. Tembenukani ndikupitirizabe kukugwiritsani ntchito mphindi zitatu. Cook ku kutentha kwa mkati kwa 120 mpaka 130 F (50 mpaka 55 C).

03 a 06

Zowonjezereka

Iyi ndiyo mlingo woyenera wopereka kwa steak wabwino. Funsani wophika aliyense yemwe amakonda mphika wawo ndikukonzekera ndipo amatha kunena kuti sing'anga sapezeka. Pakati pazomwe zimakhala zozizira ziyenera kutenthetsa pakati, ndipo phokoso liyenera kukhala lofiira ndi lofiira. Mbali ziyenera kukhala zofiirira, pamwamba ndi pansi zimamangirizidwa ku mtundu wofiirira ndi zolemba zabwino. Malo otsikawa a steak ayenera kupereka pang'ono pakati (idzafulumira msanga).

Kwa steak 1-inch, ikani steak pa grill yotentha kwa mphindi zisanu. Tembenuzani ndikupitirizabe kukugwiritsani ntchito kutentha kwa mphindi 4 mpaka kutentha kwa mkati kufika 130 mpaka 135 F (55 mpaka 57 C).

04 ya 06

Steak-Medium

Ngati mukuwongolera gulu lalikulu la anthu, izi zimakhala zokondweretsa aliyense payekha. Steak yophika kumalo ayenera kukhala ndi phokoso lakuda la pinki pakati, koma mofiira kwambiri kusiyana ndi pinki. Mbali ziyenera kukhala mtundu wofiirira wofiirira ndipo pamwamba ndi pansi zimasungira mdima (koma osati wakuda). Steak iyi iyenera kukhala ndi masewera ozungulira pakati koma imakhala yolimba kukhudza.

Kwa steak 1-inch, ikani steak pa grill yotentha kwa mphindi 6. Tembenukani ndikupitirizabe kukugwiritsanso ntchito mphindi 4 mpaka kutentha kwa mkati kwa 140 mpaka 150 F (60 mpaka 65 C).

05 ya 06

Steak-Medium Chabwino

Ichi ndi steak kwa squeamish amene safuna mtundu mu nyama yawo. Ngati mungathe kukonzeratu izi kuti wina azitumizira bwino mutha kukhala nonse awiri. Pakatikatikati mwa steak, phokoso liyenera kukhala ndi pinki. Pamwamba pake iyenera kukhala yofiira ndi zabwino zokwera pamwamba ndi pansi. Sitima iyi idzakhala yolimba koma ili ndi squish pang'ono pakati.

Kwa steak 1-inch, ikani steak pa grill yotentha kwa mphindi 7. Tembenukani ndikupitiriza kugawaniza mphindi zisanu. Cook ku kutentha kwa mkati kwa 155 mpaka 165 F (68 mpaka 74 C).

06 ya 06

Steak-Chabwino

Anthu ambiri adzakuuzani kuti iyi ndi steak kwa anthu osakonda steak. Ngakhale pali chowonadi kwa ichi, ndi pempho lodziwika bwino, choncho grilla yabwino iliyonse imayenera kudziwa momwe mungachitire. Sitima yabwino ndi yovuta kwambiri kuphika. Chinsinsi chake ndi kuchikweza komanso chochedwa-ndiyo njira yokha yotetezera kuyatsa pamene ikuphika pakati.

Steak iyi sayenera kutenthedwa panja. Ngakhale kuti palibe pinki yofiira pakati, imayenera kuwonetsedwa, osati kupsezedwa. Steak iyi iyenera kukhala yolimba kukhudza.

Kwa steak 1-inch, grill pa sing'anga kutentha pakati pa 10 ndi 12 mphindi pambali. Iyenera kufika kutentha kwa mkati mwa 170 F (77 C) kapena kuposa.