Zakudya za ku Singapore (新加坡 炒 米粉, 星洲 炒米) ndi chakudya chotchuka kwambiri ku China ndi malo odyera ku UK. Malesitilanti ena amagwiritsira ntchito Char Siu Nkhumba monga chimodzi mwazofunikira kwambiri kuti apange mbale iyi koma chifukwa chokhalira ndikugwiritsa ntchito chifuwa cha nkhuku ngati ichi ndi chinthu chomwe pafupifupi aliyense angathe kugula. Ngati suli nkhuku ya nkhuku mukhoza kuimika ndi nkhumba koma njira yanga yomwe sindikukonda nkhumba ndi nkhumba ndikugwiritsira ntchito zotsalira zophika nkhuku kapena nkhuku.
Ngakhale kuti mbale iyi imatchedwa "Zakudya za ku Singapore" mbale iyi siinachokera ku Singapore. Zikuoneka kuti zimachokera ku Hong Kong ndipo zotsatira zake zimapezeka kwambiri m'madera odyera a Cantonese. Ine ndikuganiza kuti anthu a Chitchaina amatcha mbale iyi "miyambo ya ku Singapore" chifukwa adalimbikitsidwa kuchokera ku Singapore. Ine ndikhoza kulakwitsa koma ndi momwe ine ndikuganizira.
Kukoma kwa mbale kumakhala kolimba kwambiri chifukwa mpunga wamphongo mu mbale iyi ndi marinated mu nthaka turmeric ndi curry ufa. Mungagwiritse ntchito mitundu yosiyanasiyana ya ufa wophimba kuti mugwirizane ndi zokonda zanu.
Chingwe chimodzi chophika mapira a mpunga kunyumba. Musagule sitolo yapamwamba yowonongeka ndi mpunga wa mpunga. Mitengo ya mchele isanakhale yofewa imakhala yofewa kwambiri. Yesetsani kugula mpunga wouma zowonjezereka ngati mungathe ndi kuziyika mu mbale yayikulu yosakaniza ndi zilowerere kwa mphindi 10-15. Kutentha kwa madzi kuyenera kukhala kofunda pang'ono kuposa madzi anu osambira. Umu ndi momwe mungachepetsere mpunga wa mpunga kunyumba. Sizovuta kapena nthawi yowonongeka ndipo mungagwiritsenso ntchito njirayi kuti musinthe ndondomeko ya mpunga wa mpunga kuti zigwirizane ndi zokonda zanu.
Mwachitsanzo, ine ndi mwamuna wanga timakonda tizilombo tomwe timapanga tizilombo ta mpunga mumadzi otentha kwa mphindi khumi ndendende. Kumbali ina ngati mukufuna zakumwa zanu zowonjezereka kuposa zozama kwa nthawi yayitali. Mphindi 15 ndizochepa pang'ono kuposa al-dente.
Chimene Mufuna
- 3 magulu a mpunga mpunga
- Nkhuku 1 ya nkhuku (yopanda phokoso, julienned)
- 1 tsabola wofiira (julienned)
- 1 yaying'ono karoti (julienned)
- 3 mutu bok choy (julienned)
- 1 chili (chotsani mbewu ndi kuwaza finely)
- Magawo awiri ginger (odulidwa finely)
- Supuni 1 yowuma zoumba
- Mitengo 12 mpaka 15 (kuchotsa chipolopolo ndi mitsempha)
- Kwa nkhuku Marinade:
- Supuni 1 kuwala soya msuzi
- Supuni 1 shuga
- Supuni 1 ya supuni ya mbatata (kapena ufa wa chimanga)
- Kwa Prawn Marinade:
- Supuni 1 ya supuni ya mbatata (kapena ufa wa chimanga)
- Supuni 1 supuni ya mpunga
- 1/2 supuni ya supuni mchere
- Kwa Rice Maridadi Marinade:
- Supuni 1 ufa wophika
- Supuni 1 tiyi turmeric
- Kwa Zotsatira:
- Supuni 1 ya mchere
- Supuni 2 kuwala soya msuzi
- 1/2 supuni ya supuni ya sesame mafuta
- 1 chikho chikho
Momwe Mungapangire Izo
Ndondomeko:
- Nkhuku ya marinade ndi nyengo ya marinade kwa mphindi 15.
- Marinade amatamanda ndi marinade zokometsera kwa mphindi zisanu. Gwiritsani ntchito mwachangu mpaka prawn ikatembenukira ku mtundu wofiira ndikuisiya kumbali imodzi.
- Lembani mchele Zakudyazi m'madzi ofunda kwa mphindi khumi ndi zisanu ndi ziwiri kuti mufewe ndi kukhetsa madzi. Marinade ndi nyengo ya marinade kwa mphindi 20-30. Mukhoza kuchita izi tsiku limodzi. Msuzi a mpunga adzasungiranso m'firiji kwa masiku atatu.
- Lembani zouma zouma m'madzi otentha kwa mphindi 15 kuti mufewetse ndi kuziwaza bwino.
- Kutenthetsa wok wokhala ndi supuni ziwiri za mafuta, ukhoza kugwiritsa ntchito mafuta a maolivi, mafuta a mpendadzuwa kapena mafuta a mtedza. Zimadalira chomwe chiri chosavuta kwa inu. Kumbukirani kuti musagwiritse ntchito mafuta omwe ali ndi mphamvu yowonjezera kwambiri monga maolivi owonjezera, mafuta osakaniza mafuta.
- Fewetsani adyo, ginger ndi chilli choyamba ndikugwedeza-mpweya kwa masekondi 20 kenako onjezerani nkhuku ndi karoti kuti muzitsuka mpaka nkhuku isinthe mtundu woyera.
- Onjezerani tsabola ndi zokolola zonse ku zokometsera zowonjezereka ndikuwonjezera zowonjezera mpunga.
- Gwiritsani ntchito supuni kuwonjezera kanyumba kakang'ono ka mankhwala ku zitsamba ndipo pitirizani kuyambitsa kukuwombera panthawi imodzimodzi mpaka mpunga wa mpunga unyamwitse katundu yense.
- Onjezani baki choi ndi prawn kumapeto ndipo mupitirize kusungunula mpaka mphika wophika.
- Mukhoza kukongoletsa mbale iyi ndi coriander ndi laimu wedge.