Mkate Wopyapyala wa Lentil Wachihindi
Dhal Puri , mofanana ndi maphikidwe ambiri a roti, amayesetsa kuchita zambiri. Mukamaliza, zimakhala zophweka komanso zophweka.
Mwa mitundu yambiri ya roti (s,) yopangidwa ku Caribbean, Dhal Puri, ndi Paratha ndi mapuloteni awiri omwe amafunikira luso komanso luso lopanga. Mitu ya bwino ya Dhal Puri ndi yakuti imayenera kudulidwa, mphutsi za nthaka ziyenera kufalikira ku roti ndipo ziyenera kukhala zofewa komanso zokoma pamene zophikidwa ndi zokonzeka kudya.
Monga ndi zinthu zambiri, banja lirilonse liri ndi njira yawo komanso njira yopangira Dhal Puri, pano ndi yanga.
KUKHALA
Pakadutsa mtanda, bwerani kwa mphindi zitatu. Mukufuna mtanda wofewa, wosawoneka bwino koma osakanikirana.
Lolani mtandawo ukhalepo kwa mphindi 30 kuti gluten ikhoze kukula.
KUCHITSA
Nyemba zabwino kwambiri nyemba / nyemba zomwe zimagwiritsidwa ntchito ndi nthanga za chikasu zogawanika komanso osati mphodza zofiira. Nkhumba zazing'ono zofiira zidzaphika mofulumira kwambiri ndikukhala mushy.
Lembani nyemba / nyemba usiku uliwonse ndi m'mawa, muzimutsuka kangapo mpaka madzi atuluke.
Mchere wokhawokha ndi nandolo pamapiri. Musawope kuwonjezera mchere wokwanira ngati iyi ndiyo nthawi yokhayo yokwanira nyengo yake ndi mchere kuti mulawe. Kuwonjezera mchere pamene nandolo yayamba kale kumayambitsa makoswe amchere amchere amatha kusungunuka pamene akukhala mu mtanda. Izi zingachititse kuti mtandawo ukhale wosakanizika ndi kumamatira ku pini yopukutira ndi ntchito yomwe ikugwedeza.
Chitsulo chabwino chonchi ndibwino koposa, koma ndi njira zonse, kugwiritsira ntchito sitolo ngati simungathe kuthandizira.
Malinga ndi kumene amachokera, zowonjezera zina zimakhala adyo, tsabola wotentha , ndi cilantro.
Kuphika nandolo mpaka pangokhala pang'ono-dente - pang'ono pang'ono mpaka kuluma. Izo siziyenera kukhala zopanda pake.
Mukangotenthedwa, mulole nandoloyi ikhale yozizira komanso yosakhala yanyontho; awatulutseni muwowo umodzi kuti uzizizira.
Purojekiti ya chakudya imapanga ntchito yofulumira komanso yosavuta yopera nandolo. Yambani kuwonjezera tsabola wodulidwa ndi adyo poyamba, ndikutsatiridwa ndi cilantro ndi nandolo. Phokoso la nthaka limathamangitsidwa pambuyo popititsa nandolo ku mbale yayikulu.
KUVUTSA DHAL PURI
Mkate uliwonse uyenera kuponyedwa mofanana. Matenda onse ayenera kukhala pakati pa mtanda.
Musadwale mtanda ngati sichidzasokoneza ndikupangitsa kuti mtanda udule pamene ukugwedeza.
Sungani kudzaza ndi kumangiriza mwendo wa mtanda. Pumulani pambali pambali pambali.
Ikani mtanda wodzaza ndi mphindi 30 musanaphike. Nthawi yopumula iyi imathandizira kumbali ya mtanda kuti mukhale ogwirizana.
KUYAMBA DHAL PURI
Limbikitsani ntchito yanu pamwamba ndi pini yopangira Dhal Puri. Ikani pepala lokulumikiza pakati pa zowonongeka ndi kuyamba kuyenderera kunja, kumbuyo ndi kutsogolo; onetsetsani mtandawo pang'onopang'ono 90 ndi mpukutu, pitirizani kutembenuka ndi kupukuta kuti mupange mzere wochepa.
Dhal Puri iyenera kugulidwa kuti ikugwirizana ndi kukula kwa poto kapena yomwe idzaphika, choncho ndikofunika kuti mtanda wako udulidwe ku kukula kokwanira.
KUPOKA PAN
- Mungagwiritse ntchito tawah - poto yachitsulo yopangidwa ndi Indian (kuganiza za griddle) kapena nthawi yeniyeni yachitsulo, griddle kapena heavy-bottomed poto.
KUCHOKERA DHAL PURI
Sungani poto pa sing'anga-kutentha kwakukulu.
Tumizani mtanda wotsekedwa ku poto yowonongeka ndipo dikirani mpaka iwo ayambe kudzikuza mmalo osiyanasiyana ndikuwutchera. Sambani mafuta. Dulani, siritsani mafuta. Sungunulani kachiwiri ndikuchotsani poto.
Ngati kutentha kwakukulu kwambiri ndipo mukupeza Duri Puri kuphulika mofulumira popanda kuphika, ndiye kuchepetsa kutentha.
KUCHOKERA DHAL PURI
- Mukakophika, tumizani Dhal Puri kupita ku mbale kapena basiti yomwe ili ndi thaulo la khitchini ndi pepala la khitchini. Ikani pepala losakaniza la sera pakati pa Dhal Puri iliyonse yophika kuti muwathandize kuti aziwombera.