Mwamba ya Meringue ya Meringue

Kuwombera kwachitsulo kumapangidwa ndi French, kapena meringue yofala. Kawirikawiri ndiphatikiza mazira azungu omwe amawombera ndi shuga.

Ndinagwiritsira ntchito kirimu ya tartar muyiyiyi chifukwa imapereka bata. Ngati mulibe kirimu cha tartar, mukhoza kusiya. Ngati mungapeze shuga wabwino kwambiri, ndi shuga yabwino kwambiri yogwiritsira ntchito meringue.

Sizingatheke nthawi zonse, koma ngati zili choncho, tambani mzerewu pa kudzazidwa kwa pie. Ndipo pofuna chitetezo, ming'oma iyenera kuphikidwa kumalo osachepera otetezeka a 160 F (71.1 C). Pa mazira awiri kapena atatu, mazira okwana 350 F (180 C / Gasi 4) uvuni ayenera kukhala okwanira. Ngati muli ndi mazira osakaniza, mukhoza kuphika mitsuko mwamsanga pamtunda wapamwamba. Mazira ophikidwa pa 425 F (220 C / Gasi 7) kwa kanthaŵi kochepa amakhala ndi mavuto ochepa.

Onani nsonga pansi pa malangizo a mavuto omwe amakumana nawo.

Zokhudzana: Classic Lemon Meringue Pie

Chimene Mufuna

• Mazira Awiri-Mazira
• 2 azungu zazikulu za dzira, kutentha kwa firiji
• mchere wambiri
• 1/8 kirimu supuni ya tartar
• Supuni 4 shuga, makamaka apamwamba
• 1/2 supuni ya supuni ya vanila
• Mazira atatu a Mazira
• Azungu 3 akulu akulu, kutentha kwa firiji
• Mchere wambiri
• 1/4 kirimu supuni ya tartar
• Supuni 6 shuga, makamaka apamwamba
• 1/2 supuni ya supuni ya vanila

Momwe Mungapangire Izo

1. Muzitsulo zosakaniza - makamaka zitsulo zosapanga dzimbiri kapena galasi - kumenyana ndi dzira azungu ndi mchere wambiri pamtunda wothamanga wa magetsi mpaka atakhala otentha.
2. Onjezerani zonunkhira za tartar ndikuwonjezera liwiro la chosakaniza mpaka sing'anga; Pitirizani kumenyana mpaka azungu azitsuka, ndi mababu akuluakulu opanga m'mphepete mwake.
3. Pogwiritsa ntchito chosakaniza, yikani shuga, masipuni aang'ono panthawi imodzi, kapena mpaka onse a shuga aphatikizidwe. Pitirizani kugunda mpaka mapiriwo ali olimba koma apabebe . Yonjezani vanila.

1. Sakani mzerewu pa kudzazidwa kwa pie. Ngati mukukweza mapepala osakanizidwa, khalani ndi firiji musanafike pamwamba pa mzerewu. Ikani mzerewu mpaka pamtunda kuti mutsekeze kudzazidwa. Pewani ndi kumbuyo kwa supuni kuti mupange mapiri okongoletsa.
2. Kuphika pa 350 F (180 C / Gasi 4) kwa pafupi maminiti khumi ndi awiri kwa 2 azungu azungu kapena pafupi mphindi khumi ndi zitatu kwa azungu azungu.

Mavuto Amodzi ndi Njira Zothetsera Mavuto

Meringue ndizovuta kwambiri. Nthawi zina, nyengo ndi nyengo, ndipo kwa ena, ikhoza kutentha kapena kuphika. Pano pali mavuto ena ndi njira zothetsera vutoli

• Kulira ndi Beading - Beading ikhoza kuchokera shuga kapena chinyezi. Zitha kuchitika ngati mazirawo akuwotcha nthawi yomwe imakhala yotentha, kapena ngati yophika kwa nthawi yaitali kapena kutentha kwambiri.
• Kutsika - Ngati sikufalitsidwa mpaka kutsetsereka, meringue ikhoza kuchepa. Njira yowonjezera ya meringue ndi chimanga cha chimanga ndi madzi. Pangani phala ndi 1/4 supuni ya tiyi ya cornstarch ndi masipuniketi awiri a madzi. Ikani mu uvuni wa microwave kwa masekondi 10 kapena 15, kapena mpaka phalala liwonekere. Kamodzi kameneka kamapanga chisakanizo cha meringue, kumenyedwa mu chimanga chamchere, ndikuwonjezera supuni 1 panthawi imodzi.

Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira)
Malori	73
Mafuta Onse	0 g
Mafuta okhuta	0 g
Mafuta Osatchulidwa	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	72 mg
Zakudya	16 g
Matenda a Zakudya	0 g
Mapuloteni	2 g

(Zomwe timadya pa maphikidwe athu zimagwiritsidwa ntchito pogwiritsa ntchito chida chogwiritsira ntchito ndikuyenera kulingalira kuti chiwerengerocho chimakhala chosiyana.)