Nkhuku yosungidwa yophikidwa ndi safironi, ginger, ndi sinamoni imapatsa kukhuta kosangalatsa kwa aphulika a Moroccan. Kudzazidwa kukutidwa mu pepala-wochepa thupi la Moroccan mtanda wotchedwa warqa ndi pastry ndiyeno wokazinga mpaka crispy. Phyllo (fillo) mtanda kapena kasupe mpukutu wrappers akhoza m'malo m'malo warqa .
Nkhanza zimagwiritsidwa ntchito ngati chakudya chala chachitsulo kapena chowongolera, koma zingathenso kutumizidwa ngati cholowa. Iwo ali otchuka kwambiri ku Ramadan , pamene iwo akutumizidwa kuti aswe mwamsanga.
Mabomba amatha kuponyedwa m'zinyalala kapena katatu. Onani momwe Mungagwiritsire Mphepete mwa Nkhanza M'makona ndi Momwe Mungagwiritsire Madzi Otukwana M'mabwinja .
Chimene Mufuna
- 1 nkhuku yonse (kudula mzidutswa ndi khungu kuchotsedwa)
- 2 anyezi wamkulu, chodulidwa
- Supuni imodzi ya ginger pansi
- Supuni 1 supuni yoyera tsabola
- 1/2 supuni ya supuni tsabola wakuda
- Sipindi imodzi kapena ziwiri (2 inches) mpaka masentimita atatu) ya sinamoni ndodo
- Supuni 1 safironi threads (crumbled)
- 1/2 supuni ya tiyi turmeric
- 1 1/2 mpaka 2 supuni ya tiyi mchere
- 1/4 chikho masamba mafuta
- 1/4 chikho cha mafuta
- 1/4 chikho chija chodulidwa chatsopano
- 1/2 makilogalamu (pafupifupi 1 1bb.) Warqa, ufa wophika (kapena zazikulu zazikulu za masika)
- Supuni 4 zinasungunuka batala (chifukwa chophwanyidwa ndi briouats)
- 1 dzira yolk, mopepuka kumenyedwa (ponyamula ziphuphu)
- 3 mpaka 4 makapu mafuta masamba (kwa Frying briouats)
Momwe Mungapangire Izo
- Sakanizani nkhuku ndi zonunkhira ndi mafuta mu mphika wolemera kwambiri. Phimbani nkhuku, ndipo yikani kutentha kwapakati mpaka kufiira, kuthamanga nthawi zina, kwa ola limodzi, kapena mpaka nkhuku ili yabwino kwambiri ndipo igwa mafupa. Musawonjezere madzi, ndipo samalani kuti musatenthe nkhuku.
- Nkhuku ikaphika, iperekeni ku mbale kuti uzizizira pang'ono. Pitirizani kuphika anyezi ndi msuzi mu mphika kwa mphindi 10 mpaka 15, kapena mpaka anyezi apange misa ndipo zakumwa zimachepetsedwa kukhala mafuta. Onjezerani cilantro chodulidwa ndikuchotsani msuzi kuchokera kutentha.
- Pamene nkhuku imakhala yotentha, sungani nyamayo m'mafupa, ndikuiphwanya muzidutswa ting'onoting'ono. Onjezerani msuzi kwa nkhuku, ndipo yesani kuti muveke nyama bwino. (Panthawiyi, kudzazidwa kungakhale firiji kwa tsiku mpaka mutakonzeka kufalitsa ziphuphu.)
- Pindani ziphuphu . Mabomba amatha kuponyedwa m'zinyalala kapena katatu. Onani momwe Mungagwiritsire Mphepete mwa Nkhanza M'makona ndi Momwe Mungagwiritsire Madzi Otukwana M'mabwinja .
- Pofuna kupukuta matayala monga momwe anawonetsera kuchokera ku ufa kapena phyllo mtanda, adula mtandawo mpaka utali wautali mikono inayi. Sakanizani theka la pansi pa mtanda ndi batala wosungunuka. Ikani supuni yaikulu kapena ziwiri zodzaza pansi pa mtanda. Pindani mbali ziwiri zazitali za mtanda mukati kuti muphimbepo pang'ono kudzazidwa. Pindani pansi pamunsi mwa mtanda mpaka pa kudzazidwa kuti mutseke. Sungani mtanda wobiridwawo ngati mpukutu, kusindikizira pamphepete mwa mtanda ndi mpukutu ndi dzira pang'ono yolk.
- Pofuna kupukuta mapiritsi akuluakulu kuchokera ku kasupe wam'mwamba wrappers, ikani chovalacho kuti apange mawonekedwe a diamondi kutsogolo kwa iwe. Onjezerani supuni ziwiri kapena zitatu za kudzaza pansi pa mtanda. Pindani pansi pa mtandawo mozungulira kudzaza, ndipo pindani mbali yeniyeni ndi kumanzere kwa mtanda mukati kuti mapiri ali olunjika ndi ofanana. Pukutani mtanda ngati mpukutu, kusindikizira pamphepete mwa mtanda kupita ku mpukutu ndi dzira pang'ono yolk.
Kuphika kapena kuzimitsa ziphuphu . Powonjezerani mwachangu phwangwala mu mafuta otentha mpaka kuwala kwa sing'anga golide bulauni, pafupi maminiti asanu kapena asanu ndi awiri.
Sanukirani ndikutumikira. Briouats amakhala ofunda kwa nthawi yayitali, koma ngati akuwatsanulira bwino musanayambe kutumikira, mukhoza kuwatsitsimutsa mu uvuni wa 350 digiri mphindi zisanu kapena khumi.
Ziphuphu zopanda chofufumitsa zimatha kuzizira firiji tsiku limodzi kapena kuzizira kwa miyezi iwiri mu thumba lafriji kapena chikwama cha pulasitiki. Zikhoza kuyengedwa mwachindunji kuchokera ku mafiriji, kapena zimaloledwa kuthamanga kwa mphindi 30 mpaka ora limodzi musanathamangitsidwe.