Chakudya chokoma cha pumperickel ndi chokoma komanso chosakanizika, ndipo ndi njira yomwe mungagwiritsire ntchito mobwerezabwereza. Mkate umakonzedwa mu masitepe awiri, ndipo ndizo zomwe zimapatsa chisangalalo chachikulu. Ngakhale zimatenga nthawi yowonjezera, sipangatengenso manja pa nthawi kusiyana ndi mkate wa yisiti.
Mkate uwu unapeza ndemanga zopambana kuchokera ku banja langa. Mwana wanga wamwamuna wazaka 30 anati ndizo zabwino kwambiri zomwe akanati adyepo!
Chomera ichi chidzapangira mtanda wa mapaundi oposa 4, okwanira mikate ikuluikulu ikuluikulu kapena mikate yopanda maonekedwe. Kapena, pangani mkate umodzi ndi masangweji angapo.
Chimene Mufuna
- Yoyambira:
- Mapiko 4 1/2
- ufa wa mkate (maola 20)
- Supuni 2 tizilombo tamphongo
- Makapu 3/4 kuphatikizapo supuni 2 madzi (kutentha kwapakati (70 ° F mpaka 75 ° F), ma ola 13)
- 2 supuni ya tiyi mchere
- Ufa wophika supuni 1 (kuti uwaza pamwamba pa chiyambi)
- Kukhalabe Mphungu:
- 1 1/2 makapu madzi (kutentha kwa madzi (70 ° F mpaka 75 ° F), ma ola 12)
- Supuni 2 molasses
- Makapu 3 ufa wa mkate (ola limodzi ndi awiri, kuphatikizapo, ngati pakufunikira, kubwereza)
- 1/2 chikho cha ufa wokwana 2 ouni
- 1/2 chikho ufa wonse wa tirigu (2½ ounces)
- 1/3 chikho chimanga (1½ ounces)
- Supuni 2 zosakaniza kocoa (osati alkalinized, monga Hershey's)
- 1/2 supuni ya supuni yisiti yomweyo
- 2 supuni ya tiyi mchere
- Mazira Sambani:
- Mwachidziwitso: dzira 1 (kapena dzira loyera)
Momwe Mungapangire Izo
- Mu mbale yaikulu yosakaniza kapena mbale ya chosakaniza (ndi ndowe), phatikizapo makapu 4 1/2 a ufa wa mkate, masupuni awiri a yisiti, masentimita 13 a madzi, ndi supuni 2 za mchere. Sakanizani ndi dzanja kapena ndi chophika chosakaniza ndi mtanda mpaka mtanda utakhazikitsidwe. Konzekerani ndi dzanja kapena ndi ndowe ya ufa, kuonjezera ufa wochuluka ngati pakufunikira, mpaka kulala ndi zotanuka, pafupi maminiti khumi. Sakanizani supuni imodzi ya ufa pa mtanda ndikuphimba mbale ndi pulasitiki. Lolani kuyima kwa maola 4. Ngati simukupangira mkate nthawi yomweyo, firiji kwa masiku awiri.
- Pake mtanda woyamba uwonjezere zotsalira zokhazokha kupatula dzira losamba. Phatikizani pang'ono ndi kumwetsa koyamba mpaka mtanda uumbike. Kuwombera ndi heavy-duty stand mixer ndi mtanda ndowe kapena dzanja mpaka yosalala ndi zotanuka, pafupi maminiti khumi. Onjezerani ufa wambiri, ngati mukufunikira, kuti mutenge mtanda kuti musamamatire kumanja ndi pamwamba.
- Mafuta mbale yaikulu ndi mafuta a masamba.
- Ndi manja opunduka, sungani mtanda ndi kuwamangapo kangapo. Pangani mpira wabwino. Ikani mtandawo mu mbale yophika mafuta. Tembenuzani kuti muzidzola mbali zonse za mtanda wa mtanda. Phimbani mbale ndi pulasitiki ndipo muime pa firiji kwa 1 1/2 mpaka 2, kufikira mtanda utapitirira.
- Tembenuzani mtandawo kuti ufike pamtunda wofewa kwambiri ndikugunda pansi. Mudzakhala ndi mtanda wa mapaundi oposa 4, okwanira mikate iwiri yofanana. Pangani mikate yopanda mawonekedwe kapena ma rolls kapena mawonekedwe kuti mugwirizane ndi mapepala a mkate.
- Phimbani poto (s) mosasunthika ndi tiyi ya tiyi yowonongeka. Lolani mtanda ukukwera kwa mphindi 45 mpaka ola limodzi. Kapena, chivundikiro ndi firiji usiku wonse. Ndimakonda kuchita izi chifukwa chokongola kwambiri chomwe chimapanga (onani chithunzi).
- Kutentha uvuni ku 425 ° F.
- Lembani mikate (gwiritsani ntchito wopunduka wophika mkate kapena chida china chofanana ndi lumo), samalani kuti musasokoneze mkate.
- Ngati mukufuna, piritsani mosakanikirana ndi dzira (1 dzira kapena dzira loyera lopangidwa ndi tiyipiketi pang'ono a madzi). Msuzi wa dzira udzakupatsani kutumphuka kowala.
- Mukangoyamba kuphika mkate mu uvuni, konzani uvuni ndi madzi pang'ono kuti mupange mpweya. Chitani izi kangapo pa nthawi yoyamba yopatsa.
- Lembani mkate kwa mphindi 25 mpaka 35, kapena mpaka mutalembetsa 185 ° F kufika 190 ° F panthawi yomweyo-werengani thermometer yomwe imayikidwa (kupyola mbali) pakati pa mkate. Kwa mabulu kapena ma rolls fufuzani kuzungulira mphindi 20. Nsonga za mikateyo zidzakhala zotentha golide bulauni.
- Njira ina yodziyesera kuti mupereke ndalama ndi kupewera pansi pa mtanda. Iyenera kumveka phokoso pamene mkate watha.
Onaninso
Mwinanso Mungakonde
- Gulani Lame (Chida Chothira Mkate) Kuchokera ku Amazon
- Gulani Chidutswa Chodalira Chakudya Kuchokera ku Amazon
| Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira) | |
|---|---|
| Malori | 80 |
| Mafuta Onse | 2 g |
| Mafuta okhuta | 1 g |
| Mafuta Osatchulidwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 392 mg |
| Zakudya | 13 g |
| Matenda a Zakudya | 1 g |
| Mapuloteni | 2 g |