Mechou wa Moroccan (Mwendo Wochepa Wophika wa Mwanawankhosa Kapena Mphepete) Chinsinsi

Kawirikawiri Mechoui amakonzedwa pokotcha mwanawankhosa kapena pamatope pamoto kapena m'dzenje. Nyama imadyedwa ndi dzanja ndi mchere ndi chitowe chowombera.

Monga momwe mavuni ambiri akumudzi sangathe kulumikiza mwanawankhosa aliyense, chophimbachi cha mechoui chimapempha pang'onopang'ono kukomenya mwendo wa mwanawankhosa kapena paphewa mu uvuni mpaka nyamayo ili ndi mphamvu zokwanira kuti imachotse mafupa.

Kuwotchera pang'ono ndi kutentha kwakukulu kumatha kufika maola asanu ndi anai, malingana ndi kukula kwake, koma mudzapeza nthawi yayitali yokonzekera kuti nyamayo ikhale yosangalatsa kwambiri kuti imachoke mosavuta fupa ndi dzanja-ndilo momwe zimakhalira amadya mwinamwake!

Ngati kutalika kotereku, kowonongeka sikungagwire ntchito ndi ndondomeko yanu, njira zowonjezereka zowonjezera zimaphatikizidwa. Njira zitatuzi zikhoza kugwiritsidwa ntchito kuti aziwombera mwana wa nkhosa wamphongo kapena wathanzi kakang'ono ngati nkhuni yanu ikhoza kugwiritsira ntchito mazira akuluakulu.

Chimene Mufuna

• 1 mwendo wonse wa mwanawankhosa (fupa-mu mapewa)
• Supuni 4 zosakaniza batala (kutentha kwa chipinda)
• 3 kapena 4 cloves adyo (kupanikizidwa)
• Supuni 2 zamchere (kapena kulawa)
• Supuni ya supuni 1 (kapena kulawa)
• Supuni 1 chitowe
• 1/2 supuni ya supuni
• ulusi wa safironi (wosweka)
• 1/4 supuni ya tiyi turmeric
• Supuni 1 ya mafuta a maolivi
• Zokongoletsa: mchere wodontha
• Zokongoletsa: chitowe chodumpha

Momwe Mungapangire Izo

Konzani Mwanawankhosa

1. Sakani mafuta ochulukirapo pa mwendo wa mwanawankhosa kapena paphewa, ndipo mupange mazira 12 kapena kuposerapo mu nyama ndi nsonga ya mpeni.
2. Sakanizani batala ndi adyo, mchere, tsabola, chitowe, safironi, turmeric, ndi mafuta. Yambani chisakanizo pamwamba pa mwana aliyense wamphongo kapena wamphongo, mugwiritsire ntchito batala muzokambirana zopangidwa ndi mpeni.
3. Ikani mwanawankhosa mu poto yowotcha, ndipo pitirizani ndi njira imodzi yowotcha.

Njira Yowonongeka Kwambiri: 7 Mphindi 7 mpaka 9

Iyi ndiyo njira yokondedwa ya Marrakesh. Mukhoza kuchepetsa nthawi yophika kwa maola 4 kapena 5 pogwiritsa ntchito kutentha kwa 350 F / 180 C.

1. Kutentha uvuni ku 250 F / 120 C.
2. Ikani mwanawankhosa mu poto yophika ndi kuphimba ndi zojambulazo, kusindikiza m'mphepete mwamphamvu. Kuwotcha mwanawankhosa, kupweteka kwa ola limodzi ndi kubwezeretsa zojambulazo nthawi zonse, kwa maola 7 mpaka 8, kapena mpaka madzi athamangika bwino ndipo nyama ili ndi mphamvu zokwanira kupukuta pfupa.
3. Nkhumba zazikulu za mwanawankhosa, zopitirira mapaundi 4/2 kg zitha kumaliza kuphika mu maola asanu ndi limodzi. Zing'onozing'ono zingatenge pafupi maola 9.
4. Chotsani zojambulazo ndi kuwonjezera kutentha kwa uvuni kuti 475 F / 240 C. Brown mwanawankhosa, kuuma mobwerezabwereza, kwa mphindi 15 mpaka 30, kapena mpaka nyamayo ikhale yofiira.
5. Tumizani mwanawankhosa mu mbale ndikulola kuti ipumule kwa mphindi 10 asanayambe kutumikira. Ngati mukufuna, kutsanulira juzi pamwamba ndi kuzungulira mwanawankhosa. Tumikirani mbale ya mchere ndi chitowe kumbali kuti mugwire.

Njira Yoyamba Kukhaulitsa: Maola 3 mpaka 4

Panthawi yochepa, njirayi imagwiranso ntchito bwino, koma nyama sizingatheke ngati njira yomwe ili pamwambapa. Komabe, mwanawankhosa amakhala ndi zotupa zambiri, zomwe amwenye ena a ku Morocco amapeza kuti ndi zofunika.

1. Kutentha uvuni ku 475 F / 240 C. Onjezerani 1/2 chikho cha madzi pa poto, ndipo mudye mwanawankhosa, osaphimbidwa, kwa mphindi 20.
2. Pezani kutentha kwa ng'anjo ku 325 F / 160 C ndipo pitirizani kuyaka mwanawankhosa, nthawi zina, kwa maola 2 kapena 2 mpaka 3, kapena mpaka nyama ikhala yabwino, madzi amatha kutuluka bwino ndipo mwanawankhosa ali ndi thukuta lakuda.
3. Tumizani mwanawankhosa mu mbale ndikulola kuti ipumule kwa mphindi 10 asanayambe kutumikira. Ngati mukufuna, mavitamini akhoza kutsanulira ndi kuzungulira mwanawankhosa. Tumikirani mbale ya mchere ndi chitowe kumbali kuti mugwire.

Njira Yowonongeka Mwamsanga: Maola 1 mpaka 2

1. Sungani uvuni ku 475 F / 240 C. Manga mkanjo wapansi wa mwanawankhosa kuti usatse. Onjezerani 1/2 chikho cha madzi ndi masupuni ochepa a maolivi ku poto, ndi kuphika mwanawankhosa, osaphimbidwa, kwa maola 1 mpaka 2, kumenyana nthawi zambiri, mpaka mwanawankhosa atayika bwino ndipo juzi imathamanga pamene mpeni waikidwa mkati mwa nyama.
2. Ngati nyamayi imawoneka musanayambe bwino, yikani nyamayi ndi zojambulazo kuti zisawonongeke.
3. Tumizani mwanawankhosa mu mbale ndikulola kuti ipumule kwa mphindi 10 asanayambe kutumikira. Ngati mukufuna, mavitamini akhoza kutsanulira ndi kuzungulira mwanawankhosa. Tumikirani mbale ya mchere ndi chitowe kumbali kuti mugwire.

Mmene Tingatumikire Mechoui

• Konzani kuti mutumikire mechoui pa chakudya chapadera cha banja kapena mukamasangalatsa. Kwa maonekedwe okongola, zokongoletsa mbale ndi saladi yosakaniza kapena ndiwo zamasamba kapena zowawa.
• Mukhozanso kupanga mavitamini aang'ono pogwiritsa ntchito makapu a nyama yophikidwa, tchizi ndi azitona pazitsulo zamagetsi ndikuziika mu chowotcha monga zokongoletsa.

Malangizo Okhudzana ndi Zakudya (pa kutumikira)
Malori	252
Mafuta Onse	19 g
Mafuta okhuta	9 g
Mafuta Osatchulidwa	8 g
Cholesterol	63 mg
Sodium	866 mg
Zakudya	8 g
Matenda a Zakudya	1 g
Mapuloteni	13 g

(Zomwe timadya pa maphikidwe athu zimagwiritsidwa ntchito pogwiritsa ntchito chida chogwiritsira ntchito ndikuyenera kulingalira kuti chiwerengerocho chimakhala chosiyana.)