Mchere uliwonse sungapikisane ndi mchere wokoma kwambiri wa Lemon Meringue Pie. Koma mchere uwu sumabwera popanda mtengo. Zingakhale zokoma kuchita ... ngati mulibe malangizo omveka bwino. Mwamwayi, ine ndiri ndi njira yokhayo yobweretsa chitumbuwa chatsopano mu khitchini kwanu.
Ndipo kuti apange njira imeneyi mosavuta, apa pali mfundo zabwino zofunika kukumbukira:
- Onetsetsani kuti musatenge dzira lililonse la dzira mu azungu azungu pamene mukulekanitsa awiriwo. Kumbukirani kuti mazira amatha kuzizira mosavuta, koma mazira azungu amawomba bwino kutentha. Pamene mukuwotcha zosakaniza zanu, onetsetsani kuti whisk nthawi zonse mazira sayamba kuphika. Sungani mandimu kuti mudzaze ngati mukuwona mazira a dzira.
- Kuti mupewe kulira koopsa, onetsetsani kuti mandimu yanu ikudza kutentha musanayambe kuigwedeza ndi meringue. Kachilombo kakang'ono ka mchere kamathandizanso kuchepetsa chinyezi ndikupangitsa mazira azungu kuti asamamwe.
- Kuti mupewe kuchepa kwa ming'oma, tambani chowombera kuti icho chikhudze m'mphepete mwa kutumphuka. Izi zimapangitsa kuti mazirawo azigwiritsidwa ntchito pamtunda womwewo ndikuwusiya kuti usachoke panthawi yophika.
- Pa magawo oyera, sungani mpeni mu kapu ya madzi ofunda musanadulidwe. Kapena, khulani mpeni ndi nsalu yonyowa pokhala atadulidwa. Njira ziwirizi zimathandiza kuti mzerewo usagwirane ndi mpeni.
Chimene Mufuna
- Kwa Meringue:
- 4 azungu azungu
- 1/8 Tsp kirimu ya tartar
- 4 Tbsp woyera shuga
- Kwa Pie:
- 1 (9 ") kutsika kwa pie okonzeka
- 4 mazira a dzira
- 1-1 / 4 makapu shuga
- 5 Tbsp chimanga
- 2 Tbsp ufa wokhazikika
- 1/4 tsp mchere
- 1-1 / 2 makapu madzi ozizira
- 3 Tbsp batala
- 1/2 kapu yatsopano ya mandimu
- Zest wa mandimu 2
Momwe Mungapangire Izo
Lembani kutsika kwa pie malinga ndi malangizo a phukusi ndipo mulole kutumphuka kuziziritsire kwathunthu. Khalani pambali. Ikani chophimba cha uvuni pa mlingo wapakati ndikuyambitsanso 375 ° F.
Kuti apange ming'alu, adzalumikiza chosakaniza ndi chophimba, ndipo akukwapula mazira azungu ndi tartar mpaka mawonekedwe ofewa. Pang'onopang'ono yikani shuga ndikupitiriza kukwapula mpaka phokoso lolimba. Khalani pambali.
Pofuna kukonza chitumbuwa, dulani mazira a dzira mu mbale yayikulu.
Khalani pambali. Whisk pamodzi shuga, chimanga, ufa, mchere, ndi madzi ozizira mu sing'anga phukusi. Kuphika pa sing'anga kutentha, oyambitsa nthawi zonse, mpaka osakaniza atha kuwira ndi kuphika kwa mphindi ziwiri, mpaka atakwanika. Onjezerani batala ndikusuntha mpaka mutasungunuka. Chotsani poto kuchokera kutentha.
Thirani theka la mankhwala osakaniza mu mazira a dzira ndipo mwamsanga muzitsamwitsa mazira a dzira. Bwezeretsani dzira mu mphika wa msuzi, onjezerani madzi a mandimu ndi zitsulo zam'muzi, ndi whisk mpaka mutaphatikizidwa. Tembenuzani kutentha mpaka kwapakati-pansi ndikuphika, kuyambitsa nthawi zonse, mpaka osakaniza atha kuwira, kenaka kuphika kwa mphindi 6 mpaka mutalike.
Thirani chosakaniza mu chipolopolo cha pie chophika. Pindula mphindi makumi asanu ndi atatu kuti mubwezeretse. Gawani mzerewu pa chitumbuwa, pamene kudzaza mandimu kumatenthedwa, kuonetsetsa kuti kumapita mpaka kumapeto kwake. Kuphika kwa mphindi 10, kapena mpaka mzerewu ndi wa golide wagolide. Sakanizani pizza kwa ola limodzi ndikuwusungira kwa maola 6 musanayambe kutumikira.